كلمة raga ، المترجمة من ragoûter الفرنسية ، تعني "إثارة الشهية". يتم إعداد هذا الطبق من الخضار والفطر والجذور ويمتلئ بصلصة حارة سميكة إلى حد ما. حساء الخضار مع الفطر لن يأخذك الكثير من الوقت ، ولكن سوف تتحول إلى العصير والحس والشهية ، ورائحتها اللذيذة لن تترك أي شخص غير مبال! دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأصلية واللذيذة لطهي الحساء النباتي مع الفطر.
الحساء النباتي مع الفطر
المكونات:
- كوسة - 5 قطع.
- فطر فطر - 300 غم
- الجزر - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملفوف الأبيض - 200 غرام ؛
- الملح والزعتر وإكليل الجبل والكمون - حسب الذوق.
- الشبت.
إعداد
جميع الخضروات والفطر بشكل صحيح الألغام ، وتنظيف الجزر. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يتم تنظيف قشرتها. يُسخّن القدر ويُسكب القليل من زيت الزيتون وينتشر ، ويقطع إلى شرائح من الجزر.
عندما يتم قليها وتنعيمها ، يُضاف القرع إلى مكعبات كبيرة ، وملفوف مقطع ، ويُطهى على الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف القليل من البرباريس ، ورزًا من الكمون ، والزعتر ، والزعتر ، وإكليل الجبل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع البصل في البصل.
تقطع البستانية إلى شرائح وتُضاف إلى الخضراوات وتخلط كل شيء. الآن نملح المزيج ، نخلط جميع المكونات مرة أخرى ، ونغطي بغطاء ونترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
نحن نقدم الحساء النباتي مع الفطر أو كطبق مستقل في شكل ساخن أو مبرد ، أو في تركيبة مع أطباق جانبية مختلفة ، على سبيل المثال مع الأرز ، والحنطة السوداء.
حساء البطاطس مع الفطر
المكونات:
- لحوم البقر - 250 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- ماء - 150 مل.
- الفطر - 300 غ ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزبدة.
- التوابل وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، لإعداد حساء الفطر البطاطس ، نأخذ اللحم ، ونغسله ، ونزيل العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. ثم نقوم بتنظيف البصل وإزالته بالقشة.
نخلط البطاطس والجزر ونقطعها إلى مكعبات. الآن أخذ مقلاة عميقة ، وضع قطعة من الزبدة واللحم وزريعة خفيفة.
ثم نسكب الماء الساخن المغلي في القدر ، ثم نغطيه بغطاء ونطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. الآن أضف البطاطس ، اخلطي. بعد أن ينطفئ قليلا ويصبح طريا ، نضع في معجون الطماطم ragout. نحن نخدم الطبق الساخن ، مزينه باللون الأخضر الطازج المفروم!