موسم الطهي شيش كباب قد انتهى منذ فترة طويلة ، ولكن هذا ليس سببا لنسيان هذا الطبق الرائع ، إذا كانت نافذة الطقس السيئ ، لأنه يمكنك طهي كباب شيش في الفرن الخاص بك.
لذلك ، دعونا نتعلم معا كيفية طبخ كباب شيش في الفرن.
أسياخ الدجاج في الفرن
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- بصل - 4 قطع.
- بندورة الكرز - 10-15 قطعة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- خليط من التوابل لشيش كباب من الدجاج إلى الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
شطف دجاج الثدي وجففه بمناديل ورقية. نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ونضعه في وعاء عميق. يُسكب الدجاج مع عصير الليمون ، ويُضاف التوابل ، وأوراق الغار ، والحلقات الكبيرة من البصل. يخلط كل شيء بشكل جيد ويغطى الحاوية بفيلم طعام الدجاج. اترك اللحم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ويمكنك طوال الليل.
نأخذ الأسياخ ونغمسها في ماء بارد. لكل إمتداد نقطع قطع الدجاج ، نتبادلها مع الطماطم الكرزية. نغطي صينية الخبز مع ورق الخبز ونضع الكباب الشيش عليها. يتم إعداد كباب شيش في الفرن على أسياخ لمدة 15-20 دقيقة في 200 درجة.
كيف تقلى كباب شيش من لحم البقر في الفرن؟
لصنع كباب شيش ، لا يجب عليك استخدام أسياخ ، يمكنك استبدالها بكوب الخبز الذي لن يسمح باللحوم لتجفيف والحفاظ على رائحته الجميلة.
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- بصل - 4 قطع.
- ملح وتوابل كباب شيش - حسب الذوق
- الليمون - 1 قطعة.
- سكر - قرصة.
إعداد
قطع لحم البقر في قطع كبيرة. نأخذ اللحم مع طبقة دهنية جيدة ، وعادة ما يتحول اللحم البقري شيش كباب قليلًا.
يتم قطع البصل إلى حلقات كبيرة وينقع في نصف عصير ليمون ممزوج بملعقتين كبيرتين من الماء الساخن والزبدة. لا تنس أن تضيف القليل من الملح والسكر إلى البصل.
تُسكب قطع اللحم البقري مع بقايا عصير الليمون ، مع رشها بتوابل كباب شيش وقليل من الملح. نعطي اللحم promarinovatsya في الثلاجة 4-6 ساعات ، وأفضل يوم كامل.
في الأكمام ، نضع وسادة من حلقات البصل ، فوقها نضع قطعًا من اللحم البقري. ضع الأكمام على صينية الشواء أو صينية التحمير بعناية ، ثم ضعها على الجانبين وضعها في الفرن ، وتم تسخينها إلى 200 درجة. سيتم إعداد كباب شيش في الكم في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. وفقا لمخطط مماثل ، يمكنك طهي كباب شيش من لحم الضأن في الفرن.
أسياخ الأسماك في الفرن
المكونات:
- فيليه السمك - 800 غ؛
- زيت الزيتون - 80 مل.
- قشر وعصير الليمون 1.
- اوريغانو مجفف - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- قرفة الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف شرائح السمك من العظام وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة ، ويتم إزالة الجلد. تجمّع الأسماك على أسياخ الخيزران المنقوعة بالماء ، أو ساق إكليل الجبل المقشر.
في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون والعصير والثوم الطازج المقطع والقرفة قليلاً. يضاف الملح والفلفل إلى ماء التتبيلة ، ويضرب بالشوكة. نضع أسماك كباب شيش في التتبيلة ونغطيها بغشاء غذائي ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
بينما تستعد الأسماك ، وإعداد صلصة من dzadziki لذلك. للقيام بذلك ، قم بخلط كوب من الزبادي اليوناني ، فصوص الثوم المفروم ، 1 خيار مقشر على مبشرة كبيرة وعصر من العصير والملح والفلفل حسب الذوق وملعقة كبيرة من عصير الليمون ومرتين من زيت الزيتون. جميع مختلطة بعناية.
قدمي كباب الشيش إلى الطاولة على الفور ، أو اتركيه يبرد - بأي شكل ستحصل على طبق لذيذ.