في مناطقنا ، يمثل موسم الصيف حصادًا ضخمًا للحفظ في الشتاء. واحدة من الحشوات التقليدية للعلب في مخزن الطعام هي كومبوت التوت ، خاصة التي يتم تحضيرها من التوت الأكثر شعبية - الكرز. يكاد يكون حامضًا ، مليئًا بالنكهة وغنيًا بالألوان ، فإنه يروي تمامًا العطش في البرد ، ويتذكر الأيام المشمسة.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء دون تعقيم
ربما يكون الجزء الأكثر استهلاكًا للعمر من الحصاد هو تعقيم جميع الأواني. هذه العملية يمكن أن تمتد لساعات ، إذا كنت ستقوم بإعداد بطارية لائقة من الحلوى الصيفية ، لكن وصفتك للكومبوت ، التي سنتحدث عنها أكثر من ذلك ، لا تتطلب منك أن تثير ضجة بالفرن أو حمام الماء ، حيث يتم التعقيم مباشرة مع مشروب ساخن.
المكونات:
- الكرز - 340 جم؛
- السكر المحبب - 290 غرام.
إعداد
قبل أن تغلق كومبريس الكرز في فصل الشتاء ، يجب تنظيف التوت من العظام. إذا كنت ترغب في تحقيق قلة خفيفة من الشراب ، فلا داعي للقيام بهذا الإجراء. صب التوت في الجرار ، صب الماء المغلي على الكتفين وتغطية مع غطاء بلاستيكي مع ثقوب. بعد 15 دقيقة ، اسكب مستخلص التوت في قدر صغيرة ، ثم نسكب السكر ونطهو الشراب حتى يغلي. جرب المحلول ، وإذا لزم الأمر ، صب المزيد من السكر. صب الشراب المغلي في العلب وقم بتغطيته بأغطية مقشورة.
كومبوت من الكرز والتوت لفصل الشتاء
يتم الجمع بين الكرز تماما مع أي التوت الأخرى ، وبالتالي ، إذا كان هذا العام كنت راضيا ليس فقط مع حصاد الكرز ، تكملة الشراب مع أي التوت الأخرى. في الوصفة ، سيكون أساس compote لدينا أيضا التوت.
المكونات:
- الكرز - 440 غرام ؛
- التوت - 260 غ ؛
- السكر المحبب - 830 غرام.
إعداد
املأ الجرار بالتوت وصبها بالماء على أكتاف الأطباق. بعد قياس الحجم المطلوب من السائل ، صب محتويات العلب في قدر ، ويجب تعقيم العلب نفسها ، وتحديد الوقت ، حسب حجمها. تجلب الكومبوت في المستقبل على النار وتغلي ، ثم تقلل الحرارة وتغلي المشروب لحوالي 10 دقائق ، ثم اسكب الكومبوت على علب معقمة ثم نشمر بنفس الأغطية العقيمة. ضع العلب لتهدأ تحت السجادة قبل الانتقال إلى غرفة الطعام.
كومبوت من الكرز والكشمش لفصل الشتاء
يؤكد أخصائيو التغذية بالإجماع على أن محتوى فيتامين C في الكشمش أعلى بكثير من محتوى الحمضيات ، والفيتامينات هي أكثر ما يحتاجه جسمنا في موسم البرد. كومبوت مصنوع من الكرز والكرز سيملأ هذا النقص.
المكونات:
- الكرز - 380 جم؛
- الكشمش (الأحمر والأسود) - 310 غرام ؛
- السكر المحبب - 250-350.
إعداد
تعبئة العلب النقية مع التوت المغسول والمجفف. صب التوت مع الماء المغلي ، وتغطي الجرار وترك لمدة 15-20 دقيقة. يُصفّى المحلول في قدر ويُضاف السكر. ضع الشراب على النار ، ودعه يغلي ، والآن ضع الأغطية في الماء المغلي ، لذلك يتم تطهيرها أيضًا. اسكبي شراب الغليان في الجرار ، ولفهما بأغطية معقمة و تبردهما في شكل مقلوب.
كومبوت من الكرز والفراولة لفصل الشتاء
اعتدنا على إغلاق المربى والمربى من الفراولة ، حتى من دون معرفة كم هذا التوت جيد في compotes. بسبب حلاوة الفراولة ، كومبوت من الكرز لفصل الشتاء
المكونات:
- الكرز - 440 غرام ؛
- الفراولة - 280 غرام ؛
- السكر المحبب - حسب الذوق
- الفانيلا جراب - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
بعد قياس الكمية اللازمة من الماء ، ضع الجرار على التعقيم وصب التوت مع السائل المقنن في قدر. عندما يغلي الماء ، يضاف السكر ، يضاف جراب الفانيليا مع جميع محتوياته ويطهى الكومبوت لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم يسكب الجرار العقيمة واللفائف.