ربما ، لدينا aivar سوف تحصل على لقب الكافيار النباتي ، ولكن تسمية الطهي يدعو يطلق صلصة ، ولكننا لا نجرؤ على تحديها.
بما أن كل مضيفة صربية لها وصفة عائلتها الخاصة ، فهناك اختلافات كافية لهذه الصلصة. البعض منهم نعتزم النظر أكثر.
الصربية افار - وصفة
إذا كان لديك فرصة لطهي الخضار على aiwar على المحك ، ثم تأكد من استخدامه. إعداد الخضروات على الفحم سيعطي الصلصة المحضرة رائحة لطيفة من الضباب.
المكونات:
- فلفل حلو - 1،1 كجم ؛
- الباذنجان - 740 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- الخل - 15 مل.
إعداد
حرق الفلفل الحار والحلو على الفحم حتى تصبح طرية. في الحي وضع اليرقات واليرقات الباذنجان ، كما ينتظر حتى يصل إلى كامل الاستعداد. إزالة الجلد المحروق من الفلفل ، وإزالة صناديق البذور. يقسم الباذنجان المقلي إلى نصفين ويكشط اللب بملعقة. ضع الخضروات المقلية في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي عجينة من أسنان الثوم ، الخل ، الزيت ، قليل من الملح. سوط كل شيء للتجانس ومحاولة ، وتكيف الذوق وفقا لتفضيلاتك.
وصفة ايفار في الصربية لفصل الشتاء
المكونات:
- الفلفل الحلو - 640 غرام ؛
- الطماطم - 480 غ ؛
- الباذنجان - 270 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الخل - 25 مل.
- زيت الزيتون - 75 مل.
إعداد
قبل إعداد فاتح الشهية الصربية ل aiwar ، وإعداد الطماطم. قطع بشرة على الفاكهة وابلش لهم لمدة دقيقة ، ثم انزع. تقسيم الطماطم إلى قطع كبيرة ، جنبا إلى جنب مع الفلفل المقشر والباذنجان. قم بتقليب الفلفل والباذنجان أولاً ، دون نسيان الملح جيدًا ، ثم أضيفي شرائح الطماطم والبطاطا المهروسة بالثوم ، ثم قللي الحرارة. اترك السفرجل على الموقد لمدة ساعة. في نهاية الهضم صب في الخل وخلع العينة. إذا كنت راضيًا عن طعم التحضير ، فقم بتوزيع الأيوار لتنظيف الجرار ، وتغطية وإرسالها إلى التعقيم ، ثم نشمر.
الصلصة الصربية ajvar
المكونات:
- الفلفل الحلو - 790 غرام ؛
- الباذنجان - 390 غ ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- عصير ليمون واحد.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
الخضار والثوم في وعاء ، خبز حتى تصبح طرية إلى 200 درجة. لب اللب والباذنجان يوضع في الخلاط ، ثم يضغط على محتويات أسنان الثوم. يضاف عصير الليمون ، قليل من الملح والبقدونس. خفق كل شيء حتى سلس.