نلفت انتباهكم إلى العديد من الوصفات لإعداد بطة لذيذة مع التفاح. الطبق تبين أن العصير والأصلي بشكل لا يصدق ، وذلك بفضل مذكرة piquant ، الذي يعطي الفاكهة.
وصفة لطهي البط مع التفاح
المكونات:
- بطة الذبيحة - قطعة واحدة.
- التفاح - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
لالتمارين:
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الثوم - 3 فصوص
- برتقالي - 1 قطعة.
- توابل للدواجن.
إعداد
لجعل بطة محشوة مع التفاح ، ونحن أولا جعل ماء مالح للحوم. لذلك ، في صحن عميق صب كمية لازمة من زيت الزيتون ، ورمي الملح والتوابل والضغط من خلال الصحافة الثوم. نقوم بتنظيف البرتقال ونقطعه إلى شرائح ونخرج العصير في وعاء. حرك الخليط الناتج مع خفاقة واتركه ليغمر لمدة 10 دقائق. هذه المرة نقوم بمعالجة البطة ، وننشرها في الخارج وداخل الشراب ونلف الطائر في كيس.
نبدأ الآن في تحضير الحشوة: كل قطع البط التي نقطعها إلى قطع صغيرة ، ويمزق الثوم المقشر بألواح رقيقة. يتم غسل التفاح ، مقشر ، وقطع في النصف وقطع النوى. ثم طحنها إلى مكعبات ورميها إلى الثوم وحبوب الطائر. يرش كل عصير الليمون ، ويرش الحشو مع الريحان المفروم ويخلط. تلقى Farshiruem كتلة بطة لدينا ، صدم بشكل صحيح. بعد القيادة ، يتم خياطة الثقب بالخيوط العادية ويعيد الطائر إلى الحقيبة لمدة ساعتين.
على ورقة الخبز ، نوزع ورقتين من الرقائق ونقوم بتشويهها بالزيت. البرتقال ، وقطع الزائدة ، وقطعها إلى حلقات رقيقة ووضع عدد قليل على احباط. نضع الجثة المحشوة على ظهورنا ونغطيها بالشرائح البرتقالية المتبقية. الآن التفاف بدقة بطة مع التفاح في احباط ومكان في الفرن مسخن إلى أقصى درجة حرارة. أخبز الطائر لمدة 30 دقيقة ، ثم قلل النار إلى النصف ، وحدد حوالي 2.5 ساعة. بعد انقضاء الوقت ، ينكشف الطائر بلطف ويخبز دون رقائق معدنية حتى تظهر القشرة ، سقيها بشكل دوري مع الدهون المنطلقة. ثم تحولها إلى طبق كبير ، وزينها بالأعشاب الطازجة وشرائح البرتقال الطازج.
بطة مع الخوخ والتفاح
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- التفاح - 3 قطع.
- الملح.
- بطة الذبيحة - قطعة واحدة.
- زيت الزيتون
- السكر المحبب - 25 غ؛
- عصير الليمون
- البرقوق - 200 غم
- زعتر - فرع واحد
- العسل السائل - 15 مل.
للصلصة:
- النبيذ الميناء - 50 مل.
- دقيق - 5 غم
- الخوخ - 7 قطع.
إعداد
لطهي بطة مع التفاح في الأكمام ، نقوم بمعالجة الطيور ، وغسلها وإعطائها استنزاف جيد. بعد ذلك ، فرك الجثة خارج وداخلها مع التوابل والأعشاب: الكركم والبقدونس والريحان. ثم ضعيه في طنجرة ، وغطيه بغطاء واتركه لينقع. وفي هذه المرة نتناول البرقوق ونغسله ونقعه لمدة 15 دقيقة في الماء الساخن. بعد ذلك ، جففه على منشفة وانقسم إلى نصفين. من التفاح ، نقطع اللب وننظفه ، إذا رغبت ، من القشرة. نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ونرشها بعصير الليمون.
الآن قم بخلط جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد ، مع رش السكر والمزيج. الكتلة الناتجة من حشو طائر ، تثبيت الثقب مع عيدان الأسنان ، الجص عليه بالعسل وتوزيعه في كم للخبز ، ثم على صينية الخبز مع الظهر ، غاب
يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية ويخبز البط لمدة ساعتين. وبحلول هذا الوقت دعونا نجعل الصلصة في الوقت الحالي. للقيام بذلك ، صب الميناء في وعاء وتسخينه على نار بطيئة لمدة 5 دقائق ، ثم صب في كمية محددة من الطحين ، مع التحريك المستمر. ثم رمي البرقوق المفروم ناعما وطهي لبضع دقائق أخرى. انشر الذبيحة على طبق وتقديمه وسقي البطة المخبوزة مع صلصة التفاح المطبوخة.