هناك الكثير من الأطباق الكلاسيكية التي من دون الزنجبيل تفقد كل معناها. سنتحدث عنها لاحقا. ولكن دعونا نبدأ بالتعرف على موضوع كيفية إعداد جذر الزنجبيل مع الارتجال ، بعد كل شيء ، في نوبة من الحماس ، يتم الحصول على روائع الطهي ، ولكي لا يفسد كل شيء بقرصة الأبرياء ، فمن الضروري معرفة القواعد الأساسية لاستخدام الزنجبيل في الأطباق.
عزي
أولا ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور تساوي تركيز 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المجفف. للحصول على 1 كجم من العجين أو اللحم ، تحتاج إلى 3-5 جرام من الزنجبيل. عند إضافة الزنجبيل إلى المعجنات ، يتم وضع التوابل عند عجن العجين. عند إطفاء اللحم ، يتم وضع الزنجبيل المقشر أو المبشور أو المفروم ناعما قبل 20 دقيقة من الطهي.
عند إعداد صلصات الزنجبيل ، أضف الجذر في النهاية ، وإذا كنت تريد صنع بودنغ إنجليزي كلاسيكي بالزنجبيل ، أو جيلي والكومبوت ، أضف التوابل من 3-5 دقائق قبل نهاية الطهي.
قيمة السعرات الحرارية
بالطبع ، أنت مهتم في المقام الأول بكيفية طبخ الزنجبيل لإنقاص الوزن. ثم تحتاج فقط إلى معرفة تركيب طاقتها.
في 30 غراما من الزنجبيل يحتوي على 20 سعرة حرارية. في الزنجبيل ، هناك الكثير من البوتاسيوم - 117 مجم ، مغنيسيوم - 72 مجم ، نحاس ، منجنيز وفيتامين ب.
شاي
لذلك ، كيف لطهي الزنجبيل في مزاج مرتجلة ، فهمنا بالفعل. الآن دعونا نبدأ الوزن الأكثر أهمية وحيوية.
يعلم الجميع أن الزنجبيل يشجع حرق الدهون ، ويطهر الأمعاء ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي ويشفي لمجموعة متنوعة من الأمراض. أسهل طريقة لامتصاص جميع خصائصه الطبية هي شاي الزنجبيل. هناك العديد من الوصفات لتناول الشاي مع الزنجبيل ، وسوف نقدم خيارات كلاسيكية ومجربة.
الزنجبيل واليانسون والقرفة
المكونات:
- عصي قرفة
- 4 نجوم من اليانسون
- 10 شرائح من جذور الزنجبيل المفروم ناعما ؛
- قشرة واحدة من الليمون
- العسل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
في إبريق الشاي نضع القرفة واليانسون والزنجبيل والحماس ونسكب الماء المغلي ، ولنصنع الشراب لمدة 10 دقائق ونسكب الكؤوس. نشرب مع العسل أو الزنجبيل (النظام الغذائي!) ملفات تعريف الارتباط.
عناب
إذا كنت تفقد الوزن ، فمن الواضح للقنفذ أن لديك حظرا على كل واحد حلو. ومع ذلك ، ماذا تقول للحلاوة المفيدة التي من شأنها أن تنقذ من نقص فيتامين وتسهم في فقدان الوزن؟ سوف يعلمك كيفية جعل البرتقال من الزنجبيل في المنزل.
المكونات:
- قشر 6 الليمون.
- عصير من لب الليمون 6 ؛
- جذر الزنجبيل المبشور.
طريقة التحضير:
الزنجبيل نظيفة وفرك. ضعي قشر الليمون والزنجبيل في قدر ، واسكب مقدار 2 ½ كوب من الماء و ½ ملعقة صغيرة من الصودا. كل هذا على النار وجلب ليغلي. عندما يغلي الماء ، تحتاج إلى تقليل الحرارة وتغلي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى. نخرج من النار.
أضيفي البكتين (50 جم) و 1 كوب من عصير الليمون إلى المقلاة. ننتظر حتى يذوب البكتين ويوضع مرة أخرى على نار قوية ، مع التقليب باستمرار ، ويغلى. نضع السكر - 6½ أكواب. يُضاف السكر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى مع التقليب باستمرار وإزالة الحرارة وإزالة الرغوة. ملء المربى في الجرار ، وتعقيم.
بسكويت
المنتج الزنجبيل الأكثر شهرة ، ربما ، هو بسكويت الزنجبيل. سوف نعلمك كيفية طبخ البسكويت بالزنجبيل بطريقة غذائية.
المكونات:
- عسل 150 غ؛
- التوابل (الزنجبيل ، القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الحلو) حسب الرغبة ؛
- 100 غرام من السكر البني.
- 1.5 ملعقة شاي من صودا الطعام ؛
- 125 غرام من الزبدة
- دجاج بيض 1 قطعة؛
- 500 غرام من دقيق القمح.
إعداد
في قدر ، اخلطي العسل ، التوابل ،
يعجن العجين.
ثم لفة سمك العجين 0.5 سم وقطع أشكال التماثيل. نضعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية.
وبطبيعة الحال ، لا تعد البسكويت ومربى البرتقال من منتجات الاستهلاك اليومي خلال الحمية الغذائية. ومع ذلك ، إذا قررت أن تحمل الحلو ، ثم اختر بحكمة وأخذ بعين الاعتبار عملية حرق الدهون.