إذا كان الأمر يتعلق بلحوم البقر المخبوزة ، فإن عدد أنواع الوصفات يمكن تقديره بالعشرات. اعتمادا على القسم المختار من الذبيحة ، يمكن خبز القطعة بالكامل ، مع استكمال مجموعة متنوعة من الخضار ، مطوية في لفة أو تحولت إلى soufflé. نعتزم مناقشة بعض التقنيات في الوصفات التالية.
يخبز لحم البقر في الفرن مع البطاطس
نحن نبدأ بالوصفات العالمية ، والتي ستجد بالتأكيد العديد من المعجبين ، كل ذلك لأنه يقوم على التركيبة المعتادة من اللحم البقري والبطاطس ، ويتم إعداده بشكل أساسي.
المكونات:
- لب البقر - 1.7 كجم ؛
- مرق اللحم البقري - 455 مل؛
- النبيذ الاحمر - 215 غرام ؛
- بصل - 180 جم؛
- البطاطا - 830 غرام ؛
- الجزر - 180 غرام.
إعداد
اللحم البقري يزرع الملح بسخاء من جميع الجوانب ، ثم يوضع في الزيت الساخن لمدة دقيقة من كل جانب. عندما يمسك اللحم ، يوضع في المزيج ويسكب خليط من المرق مع الخمر ، قبل إضافة الخضار ، يجب أن تكون القطعة عالقة مع السائل للبقاء في العصير قدر الإمكان. ضعي اللحم مع اللحم في فرن يسخن إلى 140 درجة لمدة ساعة ونصف ، وبعدها أضف الخضروات ، بعد تنظيفها وكبيرة جداً مفرومة. اترك كل شيء لمدة ساعة ونصف أخرى ، ثم خلع العينة. عند هذه النقطة ، يجب أن يتبخر كل السائل ، ويجب تحميص اللحم بالخارج بالخضار.
لحوم البقر خبز مع الخوخ - وصفة
هذه الوصفة مستوحاة من العديد من أطباق اللحم التي تحبين الكثير من الناس في منطقتنا. صحيح ، هذا سوفلي هو أكثر كثافة ، وبالتالي يمكن قطعه بسهولة وخدمته لتتصدر ساندويتش الصباح.
المكونات:
- لحم بقر - 750 جم؛
- كعكة صغيرة - قطعة واحدة.
- البيض - 2 قطعة.
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة واحدة؛
- البردقوش - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- البرقوق - 260 غ ؛
إعداد
تشبه طريقة التحضير تقانة خلط اللحم المفروم للشرائح. شطف الكعكة وملئها بكمية صغيرة من الماء الدافئ ، بعد بضع دقائق ، قم بالضغط على السائل الزائد (ولكن ليس كثيرًا) ، واخلط الفتات مع اللب باللحم المفروم ، واثنين من البيض والتوابل. أضيفي الخضار المقطعة والخوخ المقطوع. يوضع الخليط الناتج في طبق للخبز مستطيل الشكل ، مغلف مسبقًا بورق مرقق. كم لتخبز اللحم البقري في الفرن؟ حوالي ساعة ونصف عند 180 درجة. يمكن تقديم اللحوم الجاهزة مباشرة ، أو ساخنة ، أو يمكنك تبريدها بالكامل.
لحوم البقر خبز في الأكمام
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 640 جم؛
- الأعشاب المجففة بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل بلسمي - 35 مل؛
- خردل ديجون - 40 غ.
إعداد
بعد تقشير لحم البقر من جميع الافلام الخارجية ، صر قطعة من الزبدة والملح ، إضافة الأعشاب. تحضير مزيج من الخردل والخل وتصب اللحم المتبل. اترك اللحم البقري لتتخليه إذا كان لديك الوقت ، وإلا ضعه على الفور ، وركب حوافه بمشابك وأرسل كل شيء إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة. إذا لم يكن هناك جلبة خاصة في متناول اليد ، فيمكنك طهي لحم البقر المخبوز في رقائق معدنية ، وستساعد لوح رقائق أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة اللازمة.
كيف لذيذة لتخبز اللحم البقري في الفرن؟
المكونات:
- لحوم البقر - 1.6 كجم ؛
- الخردل - 65 غ ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- فرع من إكليل الجبل.
- القشدة الحامضة - 230 مل؛
- الخل - 5 مل.
- صلصة رسيستيرشاير - 10 مل.
إعداد
إعداد خليط من الخردل مع الثوم سحق ، روزماري الأرض ، القشدة الحامضة والخل وخلية. الملح سخي قطعة من اللحم وتغطيتها مع الخليط الناتج. اترك اللحم لمدة ساعة ونصف ، ثم ضع الخبز في درجة حرارة 250 درجة في النصف الأول من الساعة ، ثم في الساعة 160 للنصف المتبقي.