تقليديا ، يتم خبز بطة مع عصيدة الحنطة السوداء ، والتفاح ، أو البرتقال على طاولة احتفالية ، ولكن حساء لحم البط ليس أقل لذيذ ولذيذ. هذا الطائر أكثر دهونًا من الدجاج ، وبالتالي لن يعمل للتغذية الغذائية ، ولكن اللحم غني بفيتامين ب وغيره من العناصر الدقيقة المفيدة. دعونا ننظر معك وصفة للحساء من بطة.
حساء البط مع المعكرونة محلية الصنع
المكونات:
للحساء:
- بطة - 500 غم
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الشعرية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 3 لتر.
- البصل الأخضر والبقدونس - إذا رغبت ؛
- الملح والفلفل وورقة الغار - حسب الذوق.
لالنودلز:
- دقيق - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
كيف لطهي الحساء من بطة؟ هذا الطبق مناسب لكل من الدجاج اللاحم والطيور الريفية. تذكر فقط أن لحم البط الفروج هو أخف بكثير ، وأكثر طراوة ، مثل الدجاج ، ويتم إعداد الحساء أسرع بكثير. لكن طيور القرية هي أكبر قليلا ، وأكثر دهنية ، مع ظل من اللون الأصفر. الشوربات والمرق من البط المحلية أكثر غنى وعطرية. إذا كنت قد اشتريت بطًا في المتجر ، وقبل الطهي بشكل صحيح ، قم بإذابة الثلج ، ثم شطفه تمامًا ، وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة. ثم ضع قطع اللحم في قدر ، واسكب الماء المغلي البارد وضع على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة برفق ، ثم أضيفي الملح إلى الذوق ، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء وضعفه لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
في هذه الأثناء ، سنقوم بإعداد نودلز محلية الصنع معك: على طاولة نظيفة ، نسكب الطحين على التل ، نجعل منه أخاديد على السطح ونصب به بيضة. وعلاوة على ذلك ، صب القليل من الماء البارد ، وعجن العجين شديدة الانحدار والمتجانسة. الآن اطلقها
البطاطا والجزر جيدة للألغام ، نظيفة ، مقطعة إلى مكعبات وتضيف إلى مرق البط. عندما تطهو البط مع الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ضعي ثمار البصل المطحونة على البصل في قدر وتضاف التوابل. ثم نلقي حفنة من المعكرونة محلية الصنع في الحساء ، ونحرك جيدا ونطهو لمدة 20 دقيقة أخرى ، قبل التقديم مباشرة ، نوزع الحساء من بطة برية على الأطباق وننثر فوق الأعشاب الطازجة المفرومة.
شهية طيبة!