إذا لم يكن هذا الموسم بارتياح لك مع عدد كبير من الفطر الأبيض ، يمكن دمجها بسهولة مع الفطر الأكثر سهولة ، مع الحفاظ على الطعم المميز ورائحة الطبق.
أدناه سنناقش بالتفصيل عدة وصفات من حساء كريم من الفطر الأبيض.
شوربة كريمة مع فطر أبيض طازج - وصفة
المكونات:
- فروع روزماري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 115 جم؛
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر أبيض - 960 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- مرق الدجاج - 1.4 لتر.
- كريم - 145 مل.
إعداد
قبل إعداد حساء كريم من الفطر ، إعداد الفطر أنفسهم. تنظيفها من التلوث المحتمل مع فرشاة ، إذا لزم الأمر ، مسح بقطعة قماش مبللة. للتخلص من الحشرات ، التي يمكن أن تسكن الفطر ، غالبًا ما يغلي الفطر نفسه.
قطع الفطر المحضر ووضع جانبا. في مقلاة ، دفقة الزيت ، وعندما تسخن ، ضع فيها أغصان إكليل الجبل والزعتر. بعد نصف دقيقة سيملأ المطبخ رائحة غنية بالأعشاب - حان الوقت لإضافة البصل المفروم. دع البصل يصل نصف طهي ، ثم ضع عليه الثوم وانتظر نصف ساعة أخرى. القادم في المقلاة هي الفطر. عندما يتبخر السائل الزائد ، الملح القطع وتركها إلى اللون البني.
إزالة أغصان روزماري والزعتر ، وصب محتويات عموم مع مرق. السماح للسائل للوصول إلى يغلي ، صب القشدة وسوط.
شوربة كريمة من الفطر الأبيض المجفف
الفطر المجفف يسهل تخزينه وتخزينه بمفرده ، من بين أشياء أخرى يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت تقريبا ، أو في الموسم ، في السوق.
المكونات:
- ceps المجففة - 30 غ؛
- مرق الدجاج - 365 مل؛
- بصل - 115 جم؛
- كريم - 115 مل؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- champignons - 270 غ ؛
- زبدة - 35 جم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- الجبن المبشور - 65 غرام.
إعداد
أولا وقبل كل شيء ، نقع الفطر في نصف كوب من الماء المغلي لمدة 10 دقائق. بدلا من قطع البصل والكرفس والفطر. زبدة ذائبة ، تستخدم لشرائح الخضار والفطر. بعد 5 دقائق ، إضافة إلى محتويات مقلاة الفطر الأبيض غارقة (الحفاظ على السائل). يرش كل الدقيق ويخلط. بعد بضع دقائق ، ابدأ بإضافة أجزاء من مرق الفطر المتبقي بالتناوب مع مرق الدجاج. قلل الحرارة ودع المحتويات تغلي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صب في كريم وإضافة الجبن. عندما يغلي السائل مرة أخرى ، ويذوب الجبن ، تخفق الطبق مع الخلاط ويتبل المذاق.
يمكن صنع حساء الكريمة من الفطر الأبيض في مولتيفارك. باستخدام وضع "الخبز" ، تقلى جميع المكونات معا ، صب في السوائل ، ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
شوربة كريمة من الفطر الأبيض المجمد - وصفة
ربما يكون لدى جامعي الفطر الحذرين جزء من الفطر الأبيض المجمد في المجمد. هذا الطبق هو وسيلة رائعة لوضعها موضع التنفيذ.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 45 غرام ؛
- قرع صغير - 1 قطعة.
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 130 جم؛
- فطر أبيض مجمّد - 350 جم؛
- بطاطس مهروسة - 440 جم؛
- رقائق الفلفل الحار - حسب الذوق.
- مرق الدجاج - 1.4 لتر.
- كريم لخدمة.
إعداد
قبل الفطر تذويب ، امتصاص الرطوبة الزائدة مع المناشف الورقية. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة مع الزعتر والبصل ولحم الخنزير المقدد. عندما يكتسب اليقطين ، وضع الفطر عليه ، انتظر السائل لتتلاشى. صب محتويات وعاء مع مرق ، إضافة البطاطس المهروسة وتخلط. خفقت الحساء إلى الدرجة المطلوبة من التوحيد ، الموسم. تُقدّم حساء الكريمة مع الفطر الأبيض والقشدة ، وتُسكب فوق طبق الطبق قبل التقديم.