Canape (canapé، franc.) - نوع شهير من السندويشات ، مناسبة خاصة للبوفيهات. الميزة الرئيسية للكاناب هي صغر حجمها ، والتي جنبا إلى جنب مع اتباع نهج يقظ إلى مزيج من المكونات يضمن استمرار نجاح هذا الطبق. في بعض الأحيان يتم صنع الكاسات على أساس شريحة صغيرة من الخبز ، ولكن هذه ليست القاعدة ، يمكن أن يكون الركيزة ليست فقط الخبز ، قد لا تكون ، المكونات تستخدم مجموعة متنوعة واسعة. المبدأ الأساسي لتجميع canapes هو: وئام الذوق + راحة الاستخدام في حالة وجود الجمهور.
في كثير من الأحيان لصنع شطائر صغيرة تستخدم مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية واللحوم والبحر والأسماك والأجبان باهظة الثمن والخضروات الطازجة والفواكه.
وصفة للمقبلات مع السلمون والخيار على أسياخ
تحضير canapé مع سمك السلمون - فكرة الطهي الفوز لتنظيم حفلات الاستقبال وغيرها من أنواع الاحتفالات الجماعية. وستكون هذه السندويشات الصغيرة الزاهية عبارة عن زخرفة الطاولة ، حيث سيقدر بيتك وضيوفك بالتأكيد. يعتمد عدد المكونات على عدد الكانبات التي يجب صنعها.
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا (فيليه) ؛
- الرغيف الفرنسي (يفضل الجاودار) أو خبز طاولة البوفيه ؛
- خيار طازج
- زبدة طبيعية
- الشبت.
- أسياخ.
إعداد
يتم قطع الخبز إلى قطع صغيرة ، تذكر أن كانابي هو ساندويتش "لدغة واحدة". قطع القشرة ، تجفف قليلا من شرائح الخبز ، يمكنك على ورقة الخبز الجافة في الفرن ، في محمصة أو صابر الكهربائية. نقطع شرائح السلمون إلى قطع من التكوين المناسب. الخيار أننا أجاد عبر الاهليليجات. دعونا نبرد الخبز والزبدة كل قطعة. من فوق كل قطعة سنضع السلمون على شريحة من الخيار. تزيين مع شبت وإرفاق مع canapé مع سيخ. ضع المقبلات في طبق التقديم. وجبة خفيفة رائعة ، لتناول النبيذ الخفيف ، الفودكا ، الجن ، صبغ التوت المر أو البيرة المظلمة.
وصفة لمقبلات مع السلمون والزيتون والجبن
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا.
- باغيت أبيض أو خبز فورشيت؛
- الجبن المنصهر
- الزيتون بدون حفر
- الفلفل الأحمر الطازج
- أعشاب طازجة (ريحان ، كزبرة) ؛
- الليمون.
إعداد
سنقطع شرائح سمك السلمون مع شرائح من هذا التكوين على قطعة من الخبز بجانب السمك سوف تضع ليمون. شرائح الليمون شرائح رقيقة ، الزيتون - في نصف طولها ، الفلفل الحاد - رقيقة مثل الحلقات الممكنة. يتم إعداد الخبز ، كما هو الحال في الوصفة السابقة. ينتشر كل من شرائح المجففة والمبردة مع الجبن. على السطح ، وضع قطعة من سمك السلمون ، على الجانب - شريحة الليمون. فوق السمكة وضع حلقة من الفلفل ، وعلى ذلك - نصف زيتون. نقوم بتزيين كانابيه بالزيتون والسمك مع أوراق الخضار. نصلح العصا مع سيخ.
يمكن تقديم مثل هذه النقانق مع الجبن وسمك السلمون مع الخمور المحصنة الخاصة (شيري ، ماديرا ، مارسيلا ، بورت ، فيرماوث) ، أو كونياك أو بيرة حمراء.