زفير هو طعام شهي ، اخترعه خبراء الطبخ الفرنسيون في القرن التاسع عشر. منذ ذلك الحين ، تنتشر الوصفة في جميع أنحاء العالم ، ولدينا أيضًا فرصة لتدلل نفسك بهذه الحلوى. Zephyr هي واحدة من الحلويات القليلة التي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضا. الآن سنخبرك عن كيفية تحضير المارشميلو من التفاح.
نسيم عليل من التفاح
المكونات:
- التفاح - 7 قطع.
- بياض البيض - 7 قطع.
- السكر - 1.5 كوب.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء 120 مل.
إعداد
لذا ، فإن إعداد المارشميلو من التفاح يبدأ بحقيقة أن الثمار المغسولة تمامًا يتم خبزها بالكامل في الفرن. اعتمادا على حجم التفاح ، سيستغرق ذلك 15-20 دقيقة. نمسحهم من خلال منخل ، في البطاطس المهروسة أضف السكر ، امزج ، وضع الكتلة على النار واغليها لتكثيفها ، مع التحريك بحيث لا يحترق. يقطع بياض البيض مع الخلاط ، يدخل بلطف إلى الهريس ويضاف الجيلاتين ، غارقة سابقا في الماء. مرة أخرى ، يقلب كل شيء ويضاف عصير الليمون ويخلط مرة أخرى. ننشر الكتلة المستلمة على القوالب ونرسلها إلى الثلاجة. بمجرد تجفيف الكتلة ، يكون الخطمي من التفاح جاهزًا.
مارشميلو لذيذ من التفاح
المكونات:
- التفاح - 3 قطع.
- السكر - 350 غم.
- البيض - 1 قطعة.
- ماء 80 مل
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الجيلاتين - 4 لوحات.
- حلاقة جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الآن سنخبرك بكيفية صنع أعشاب من أعشاب البحر في المنزل. قطع التفاح في النصف وإزالة الأساسية. نقطعها على صينية خبز ونخبزها عند درجة حرارة حوالي 200 درجة و 30 دقيقة ، وعندما يبردون قليلاً ، قم بإزالة اللب. يجب أن ينبعث ما يقرب من 120-130 جرام من اللب. أضف السكر إليه وحرك الكتلة إلى هريس مع خلاط أو خلاط. تغلب على البروتين في رغوة وافرة وتضاف إلى البطاطا المهروسة.
نقوم بإعداد الشراب: صب 80 مل من الماء في قدر ونضيف 240 غ من السكر. يُغلى المزيج ويُغلي لمدة قصيرة حوالي 10 دقائق. يجب أن يكون مثل هذا الاتساق أن قطرة من شراب ذابلت بعد بضع ثوان. ينقع جيلاتين الصفيحة لمدة 5 دقائق في ماء بارد ، ثم يعصرها وينتشرها في شراب تم إزالته بالفعل من النار ، ويقلب.
صب على الفور شراب الجيلاتين في هزيلة رقيقة إلى هريس التفاح مع البروتين وخفقت معا جميع في أعلى سرعة. لجعل العملية تسير بشكل أسرع وأسهل ، يمكنك وضع المقلاة في الماء البارد. مواصلة عملية الجلطة حتى يبرد الكتلة. يجب زيادة حجم في 2 مرات. والنتيجة هي كريم لن استنزاف قبالة كورولا.
ضعه في كيس أو محقنة طهوية واعصر المبلغ المطلوب على طبق مسطح كبير أو صفيحة خبز ، تم وضعه مسبقًا بورق الخبز. بعد ذلك ، من الضروري أن يجف الخطمي المستقبلي في غضون يوم واحد. للقيام بذلك ، ينبغي أن تترك في غرفة التهوية الجافة ، ليس من الضروري تغطية. في نهاية اليوم ، نرش طعامنا اللذيذ بنقان جوز الهند والسكر البودرة. باستخدام السكين ، قم بفصل نصفين من ورقة الورقة ثم لصقهما معاً. الآن جعل المنزل من مارشميلو من التفاح جاهز. يمكنك البدء في تناول الطعام!
وصفة لالمرحشية محلية الصنع من التفاح
المكونات:
- التفاح هريس - 500 غ؛
- السكر - 500 غرام ؛
- بياض البيض - 5 قطع.
إعداد
يتم الجمع بين صلصة التفاح مع السكر وبياض البيض. تخلط جيدا وخفقت الكتلة حتى يتم الحصول على رغوة الخصبة. بعد ذلك ، نرتبها على نظارات مصنوعة من ورق البرشمان. سخني الفرن لدرجة حرارة 100 درجة ونجفف المارشميلر لمدة 20 دقيقة ، وبعد أن يجف المارشميلو ويبدأ في تماسك الشكل ، يمكن إزالة الورق. بعد أن يبرد المارشميلو ، يصبح جاهزًا تمامًا!