كلاسيكيات الحلويات السوفياتية في وجه الكعكة "Fairy Tale" هي طبق لربات البيوت من ذوي الخبرة ، ولذلك قمنا بإعداد نوعين من التعديلات في آن واحد: واحدة كلاسيكية - لأولئك الذين لديهم فرن "من أجلك" والضوء الثاني ، وهو مناسب للمبتدئين في المطبخ.
وصفة لكعكة "حكاية خرافية" مع بذور الخشخاش والمكسرات
المكونات:
للكعكة:
- البيض - 4 قطع.
- القشدة الحامضة - 510 غرام ؛
- دقيق - 240 غرام ؛
- السكر المحبب - 315 غرام ؛
- الصودا - 5 غ؛
- الفول السوداني ، بذور الخشخاش ، الزبيب - 1/2 شارع.
- الخل - 5 مل.
- مسحوق الكاكاو - 10 غرام.
للكريم:
- زبدة - 165 غرام ؛
- جبنة كريمة - 165 جم؛
- حليب مكثف - 340 جم.
لزيت كريم:
- زبدة - 160 غرام ؛
- السكر البودرة - 65 غرام.
إعداد
قبل إعداد كعكة حكاية خرافية في المنزل ، ضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ، ثم قم بغسيل أربعة أشكال من القطر المتساوي (حوالي 20 سم) مع الرق.
في وعاء الخلط ، تغلب على البيض ورش السكر. خفقت سوط المكونات معا حتى تشبه أساس كعكة المرينغ. على الرغم من حقيقة أن لدينا منتج حليب حامض يحتوي على ما يكفي من الحمض لإخماد الصودا ، فمن الأفضل أن تكون آمنة ولإطفاء الصودا مع الخل قبل إضافتها. يسكب الصودا المنشطة في البيض ، ثم نضيف الكريما الحامضة ونخفق مرة أخرى حتى يصب الدقيق.
ينقسم العجين النهائي إلى 4 أجزاء متساوية ، في كل منها نضيف المكسرات ، بذور الخشخاش ، الكاكاو أو الزبيب. يوزع الخليط حسب الشكل ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
كريم الكريمي للكعكة "Fairy Tale" يعد أكثر سهولة: كل المكونات الثلاثة تكفي لتجميع الخلاط معًا ويمكنك تشحيم الكعك.
مغطاة بكريمات كريم الكريمة التي نجمعها على بعضها البعض ونزينها بكريم الزيوت العادي بالخارج. يتم إعداد هذا الأخير من الزبدة البيضاء مع مسحوق السكر.
وصفة كعكة بسيطة "حكاية خرافية" في المنزل
المكونات:
للكعكة:
- الخشخاش - 380 جم؛
- البيض - 9 قطع.
- المكسرات (البندق واللوز) - 180 غ؛
- السكر المحبب - 170 غرام ؛
- سميد - 70 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
للكريم:
- كريم للجلد - 340 مل؛
- حليب مبخر - 75 جم.
إعداد
يخفق البيض مع السكر قبل إذابة البلورات. تصب في بيض المانجو واترك دقائق لمدة 40 لتنتفخ. إضافة إلى مسحوق الخبز البيض والمكسرات مع بذور الخشخاش. نسكب العجينة النهائية في قالب. يستغرق تحضير الكعكة "Fairy Tale" حوالي ساعة عندما يكون الرسم 180 درجة.
يتم تبريد الحشوة الجاهزة وتغطيتها بقشدة كريمة مخفوقة مع حليب مكثف.