لتناول الإفطار ، ما يمكن أن يكون أفضل من كعكة محلية الصنع خفيفة مع فنجان من القهوة أو الشاي عبق. يمكن للكثيرين أن يقولوا أنه يمكنك دائمًا شراء المنتجات النهائية في أقرب متجر. ولكن ، على الأرجح ، هؤلاء الناس ببساطة لا يعرفون طعم الكعك محلية الصنع. معها ، أي منتج متجر سوف يقارن من أي وقت مضى. أدناه سنخبرك الوصفات لصنع الكعك اللذيذ.
الكعك اللذيذ في الفرن
المكونات:
- دقيق القمح - 4 أكواب.
- ماء - 1 كوب
- خميرة سريعة المفعول (جافة) - 10 جم؛
- السكر - 1 كوب.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الزبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 120 غرام.
- الملح - قرصة.
إعداد
ينخل الدقيق (2 كوب) في وعاء كبير ، يوضع خميرة جافة ، يصب في حوالي نصف كوب من الماء الدافئ ويقلب جيدا بالملعقة. نغطي الوعاء مع الكتلة المستقبلة للمنشفة ونتركها لمدة ساعتين في الدفء ، وبعد ذلك ، صب الدقيق المنخل المتبقي ، صب بقية الماء الدافئ وامزجه. الآن على حدة مزيج السكر ، الزبدة المذابة (70 غرام) والملح. يسكب الخليط الناتج في العجين ويخلط. ترك العجين لمدة 1.5 ساعة. ثم قسّمها إلى نصفين. نحن نلف كل منهم إلى طبقة مستطيلة ونقوم بتشويه الزبدة المتبقية. كل قطعة تتحرك لفات وتقطع إلى قطع صغيرة. كل واحد منهم مطوي إلى النصف ونقوم بعمل شق في المركز ، ولكن ليس إلى النهاية. ونقوم بتوصيله لعمل قطعة فنية على شكل قلب. نشر الكعك على صينية الخبز. نغطيهم بمنشفة ونتركهم لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تلطيخ كل بياض بالبيض المضروب. عند الطلب ، لا يزال بإمكانك دهنها بالسكر. نرسل الفراغات إلى الفرن. في 180 درجة سوف تكون جاهزة في نصف ساعة. إذا لم يتم رشها بالسكر ، يمكنك قطع الكعك بالسكر البودرة.
الكعك لذيذ في فرن العجين الخميرة
المكونات:
- الماء دافئ - 1.5 كوب.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- الدقيق - 4.5 أكواب.
- زبدة دسم 73٪ محتوى دهني - 80 جم؛
- السكر - 25 غ؛
- الملح - 7 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
في الماء الدافئ نذوب الخميرة ونتركها تقف قليلا. نسكب السكر والملح والدقيق والزبدة المذابة ونعجن العجين. غطها بمنديل ، حتى لا تلبس ، واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ. ننتقل إلى سطح العمل ، الذي مزقه الدقيق. نقسمها إلى 18 قطعة ، ومن كل جزء نلف الكرة. نقوم بنشر الكعك على صينية خبز مغطاة بورق الخبز على مسافة معينة من بعضها البعض ، فنحن نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة للحصول عليها. ثم نقوم بشحومهم بجلد بيض ناعم. أخبز في درجة حرارة معتدلة من حوالي 20 دقيقة.
الكعك مع بذور السمسم - وصفة لذيذة
المكونات:
- الدقيق - 1،3 كجم ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 2 كوب.
- الزيت النباتي - 150 مل.
- السكر - 400 غرام ؛
- زبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 150 غرام ؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أنيس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
في الوعاء ، يكسر 2 بيضة ، يضاف الخميرة الجافة والزيت النباتي والكريمة الذائبة ، بالإضافة إلى الملح والسكر واليانسون ويقلب جيدا. يُصب الدقيق المنخل جزئياً ، ويُسكب في الحليب الدافئ ويمزج العجين جيداً. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون مرنة وسلسة. اتركها لمدة ساعة لترتفع. ثم نشكل كرات صغيرة منه ، ونضعها على الطاولة ونتركها لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، يتم ضغطها قليلاً أسفل ، مدهون بالبيض وتارت مع بذور السمسم. الكعك الموضوعة على صاج الخبز ووضعها في الفرن ، ودرجة الحرارة 180 درجة. بعد حوالي 30 دقيقة سوف تكون الكعك رودي مع بذور السمسم جاهزة. شهية طيبة!