إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية وتريد أن تذهب إلى كل الثقيلة مع وصفات الحلويات ، فإن كعكة الجبن يكون الحل المثالي. بالتأكيد لا يتم إنشاؤه لأولئك الذين يحبون الحلويات الخفيفة وذوبان ، على العكس من ذلك ، الكعكة مع الجبن المنزلية هي ثقيلة ورطبة جدا ، مليئة بالنكهة والرائحة ، وبالتالي فهي تهدئ الشعور بالجوع بقطعة صغيرة فقط ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن تتوقف في الوقت المناسب.
كيفية خبز الجبن والكيك الليمون؟
المكونات:
- الجبن الدهنية - 250 غ؛
- بيض الدجاج - 4-5 قطع.
- الزبدة أو المارجرين - 113 جم؛
- رشة من الفانيلين
- مسحوق الخبز - 2 غرام ؛
- قشر الليمون 2.
- السكر المحبب - 190 غ؛
- اللبن أو الكفير - 240 مل.
- الدقيق - 130 غ.
إعداد
قبل أن تخبز كعكة اللبن الرائب ، عليك التأكد من أن اللبن الرائب المستخدم متجانس بقدر الإمكان ويشبه كتلة جبن كوخ كثيفة. إذا كان الجبن قد حصل على حبيبات - قم بمسحه من خلال منخل أو سوط بمساعدة الخلاط. بالنسبة للجبنة المنزلية ، أضيفي نكهة الليمون (الجزء الأصفر فقط) ، أو الفانيلين أو مستخلص الفانيلا واللبن. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويخلط جيدا. على نحو منفصل ، تغلب على الزبدة الناعمة ، أضف السكر والبيض إليها ، ثم دق المزيج مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. اخلطي الزبدة بالكريمة الطرية والرائحة ، وتأكد من أن المزيج يكون متجانسًا ، ثم صب العجين في الشكل المحضر.
50 دقيقة في 180 درجة مئوية كافية لجعل كعكة اللبن الرائب والعصير جاهزة. قدمها بنفسك أو مع الآيس كريم والقشدة.
كعكة اللبن الرائب حسب GOST مع الزبيب
المكونات:
- الجبن الدهنية - 300 غرام ؛
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- بيض الدجاج (كبير) - 2 قطعة.
- سمن أو زبدة - 55 جم؛
- مسحوق الخبز - 1 1/4 ملعقة شاي.
- حفنة من الزبيب.
إعداد
كما في الوصفة السابقة ، فإن الخطوة الأولى هي لفرك الجبن من خلال منخل أو خفاقة في خلاط. اخلط نصف كمية السكر مع الجبن واضيفي الزيت الناعم ، عندما تصبح الكتلة بيضاء ومتجانسة - جاهزة. يتم ضرب السكر المتبقي مع البيض حتى يصبح البيض الخصبة والأبيض ، وبلورات السكر لا تذوب. يُمزج الجبن مع البيض ، ويُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخَبيز ويُستعمِل ملعقة من السيليكون لعجن عجينة سميكة ورطبة. لا تعني الوصفة الكلاسيكية وجود الزبيب ، ولكن يمكن إضافتها حسب الرغبة.
ننشر العجينة في الشكل المحضر ، ونسطح السطح ونخبز عند 160 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. ينبغي رش الكب كيك المبرد بالسكر البودرة ، كما تنص GOST ، ويمكنك تقديمه إلى الطاولة.
كعكة اللبن الرائب - وصفة
يتكون هذا الكب كيك مع الجبن من الحد الأدنى من المكونات اللازمة لإعداد الحلويات العطرية ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الطبق مع أي فاكهة مجففة ومكسرات.
المكونات:
- زبدة - 340 جم؛
- الجبن - 240 غ ؛
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- الدقيق - 360 جم؛
- البيض - 6 قطع.
- معجون الفانيليا - على طرف السكين.
إعداد
نفرك الجبن من خلال منخل ، ونخفق خلال 10 دقائق مع السكر والفانيلا والناعمة
تزييت قالب الخبز وتصب في العجين. نخبز الكعكة لمدة ساعة ونصف عند 160 درجة مئوية. يمكنك تقديمه بشكل مستقل ومُصاحب بالزجاج أو المربى.
إذا كنت ترغب في صنع كعكة الجبن في صانع الخبز لهذه الوصفة ، فقم بسكب كل المكونات في الوعاء المحضر للجهاز وضبط وضع "كب كيك". اعتمادًا على العلامة التجارية لجهازك ، يمكن تغيير وقت الطهي في غضون ساعتين ، مع الأخذ في الاعتبار العجن والراحة والخبز.