كعكة "السلاحف" تلمس مظهر مضحك وفي نفس الوقت يرضي مع طعم متناغم ممتازة. يمكن إعداده في الفرن وفي المقلاة ، كما سيتم وصفه بالتفصيل في الوصفات أدناه.
كيفية إعداد كعكة السلحفاة الكلاسيكية - وصفة في الفرن مع القشدة الحامضة
المكونات:
للاختبار:
- بيض الدجاج المفضل - 6 قطع.
- دقيق القمح المنخل - 410 جم؛
- سكر رمل - 280 جم؛
- الصودا الخل المسددة - 10 غرام ؛
للكريم:
- القشدة الحامضة - 990 غرام ؛
- زبدة - 190 غ؛
- سكر رمل - 195 جم؛
التزجيج:
- مسحوق الكاكاو 125 غ؛
- كريم حامض - 60 جم؛
- زبدة - 40 غ.
إعداد
- يتم إعداد العجين لطهي الكعكة ببساطة وبسرعة. بادئ ذي بدء ، تغلب مع بيض الدجاج خلاط ، وتدفق تدريجيا في عملية الخميرة خدمة كاملة من السكر المحبب.
- بعد ذلك ، في كتلة بيض حلوة خصبة ، اخلطي مسحوق الكاكاو وملعقة بمسحوق الكاكاو ودقيق الدقيق ، وبعد ذلك نعالج الخليط بخلاط.
- في المرحلة النهائية ، إخماد الصودا مع الخل وأضفها إلى العجين ، واخلطها جيدًا.
- نضع الوعاء جانبا مع اختبار الكعكة جانبا والبدء في إعداد كريم. يتم الجمع بين الزبدة الناعمة في وعاء مناسب مع القشدة الحامضة والسكر ، مختلطة ومثيرة بخلاط حتى يتم الحصول على نسيج الخصبة ومتجدد الهواء.
- خلال إعداد كريم ، وتسخين حتى 185 درجة الفرن. العجين صب ملعقة على صينية الخبز الرقصة بالزيت أو vystelenny ، مما يجعل نوع من الفطائر الصغيرة.
- نتخلص من صينية الخبز مع الفراغات الموجودة على الرف الأوسط للجهاز الساخن ونخبز لمدة سبع دقائق.
- الآن نحصل على ملفات تعريف الارتباط مغموسة في كريم الكريمة الحامضة وانتشرت على طبق واسع مع شريحة ، وتقليد قذيفة السلحفاة. لتوفير الراحة ، يمكن وضع حلقة على طبق من شكل قابل للفك ، وبعد تزيين "التلال" الأنيقة ، قم بإزالتها.
- على كل جانب ننشر على طبق أربع ملفات تعريف الارتباط في شكل مخالب السلاحف واثنين آخرين في الأمام والخلف لتقليد الرأس والذيل.
- الآن نحن نجمع الكاكاو مع القشدة الحامضة في مخلل صغير ونسخه في حرارة معتدلة مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- أضيفي الزبدة الكريمية إلى خليط الشيكولاتة ، واتركها تتفتح وتزيل الكتلة من النار.
- غطاء زجاجي مبلل قليلاً يغطّي كعكة "السلحفاة" في الأعلى ويزينها حسب رغبتك. يمكنك رسم الأصابع على الكفوف بأصابعك ، وعلى رأسك عينان وفم سلحفاة.
- قبل التقديم ، يجب إعطاء الكعكة بضع ساعات للتلقيح.
كيفية خبز كعكة السلحفاة في المنزل مع الحليب المكثف والكيوي - وصفة في مقلاة
المكونات:
للاختبار:
- بيض من الدجاج الاختيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح المنخول - 490 جم؛
- حليب مكثف - 380 جم؛
- مسحوق الخبز للعجين - 10 غ؛
للكريم:
- دقيق القمح - 45 غ؛
- حليب كامل الدسم - 500 مل؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبدة - 190 غ؛
- سكر رمل - 195 جم؛
- الفانيليا السكر - كيس واحد قياسي.
- الكيوي ناضجة متوسطة الحجم - 4 قطع.
إعداد
- لتحضير العجين ، قم بخلط الحليب المكثف مع البيض المخفوق ، ومسحوق الخبز والطحين وإجراء دلك.
- نقسم الدقيق النهائي إلى ثمانية أجزاء ، كل منها أصغر قليلاً من السابق.
- يُفرغ قطع العجين على السطح الذي ينفض الغبار بالطحين ، ويقطع الشوكة ويقلى في مقلاة جافة ساخنة على كلا الجانبين حتى تصبح جاهزة.
- أثناء القلي وتبريد الكعك ، نقوم بإعداد الكاسترد. يخلط الحليب الكامل والفانيليا والسكر العادي في مقلاة ويقلب الدقيق ببطء ويخفق الكتلة بخفق.
- تفرق بيضة صغيرة بشكل منفصل ، أضف إلى الحليب وخفقت قليلاً.
- نحن نتخلص من السفينة على الموقد ونسخ الكريمة مع التحريك المستمر حتى تصبح سميكة.
- الآن أضف الزبدة الناعمة ، مرة أخرى تتم معالجة كريم مع خلاط أو خفقت وترك بارد.
- صنع الكعكة ، نضع الكعك بالتناوب على الطبق. نبدأ بالأكبر وننهي بمشهد صغير.
- يتم تلطيخ كل كعكة مع الكاسترد وتعبيدها بشرائح رقيقة من شرائح الكيوي المقشرة والمقطعة.
- نقوم بتزيين المنتج بشرائح الكيوي في الأعلى ، بمساعدتهم ، نقوم بتشكيل الكفوف والذيل ورأس السلحفاة.
- نعطي حساسية بضع ساعات نقع ويمكننا خدمته على الطاولة.