Tiramisu هي حلوى إيطالية متعددة الطبقات مشهورة (في الواقع كعكة). في إعداد هذه الحساسية ، يستخدم الإصدار الكلاسيكي مسكربون الجبن ، القهوة ، مسحوق الكاكاو ، بيض الدجاج والسكر وملفات تعريف السافوياردي. في بعض الأحيان يتم استبدال مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة المبشورة ، ويضاف إلى مشروب القهوة مشروب كحولي.
يمكنك طهي التيراميسو بمناسبة العطلة ، هذه الحلوى لها طعم دقيق ، صارم ، غير مميز و دقيق. بالتأكيد ، سوف تفاجأ هذه الحلويات مفاجأة سارة منزلك والضيوف ، وخاصة الذواقة.
وصفة كلاسيكية بسيطة للتيراميسو مع مسكربون
المكونات:
- جبنة مسكربون - 500 جم؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- السكر (مسحوق) - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- اسبريسو قهوة قوية مطبوخة مع السكر والمثلجة - 300 مل.
- liqueur "Amaretto" أو الليمون - 30 مل؛
- ملفات Savoyardi جاهزة - حوالي 200 غرام ؛
- جودة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته المريرة الداكنة.
إعداد
أولا ، نقوم بإعداد كريم التيراميسو مع مسكربون ، لهذا الغرض نحن نغلب بياض البيض بشكل منفصل + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق السكر في رغوة مستقرة. يولكس مع ملعقتين ملاعق مسحوق - صر مع خفاقة.
نقوم بتوصيل صفار البيض مع جبنة المسكربون ونضربه بشوكة. يضاف القليل من البروتينات (ملعقة طعام) إلى البروتينات ونخلط بعناية وليس لفترة طويلة.
يتم خلط إسبرسو المبردة مع المسكرات. يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيلا.
نحن نجمع التيراميسو
يتم غمس كل غمس لمدة 5-8 ثواني في خليط القهوة المسكر وينشر الطبقة (واحدة إلى أخرى) على طبق أو في شكل التقديم مع حافة.
نحن نشر ونشر طبقة من ملفات تعريف الارتباط مع كريم - ننفق نصف فقط. التالي - الطبقة الثانية من ملفات تعريف الارتباط. الطبقة النهائية هي الكريمة المتبقية. نرش الهيكل الكامل فوق مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته المبشورة (يمكنك إضافة المكسرات أو اللوز إلى هذا الخليط).
نترك الكعكة لمدة ساعتين على الأقل في مكان بارد - يجب أن ينقع البسكويت جيدًا.
تيراميسو قطعة للأجزاء ، تقدم مع القهوة وكأس من المشروبات الكحولية.
لا يمكن للجميع الحصول على البيض وليس دائمًا ، هناك خيار آخر ممكن.
كريم لتيراميسو مع كريم وماسكربوني بدون بيض - وصفة بديلة
المكونات:
- جبنة مسكربون - 500 جم؛
- كريم ألبان طبيعية سميكة؛
- السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
خلاط بسرعة عالية ، ولكن ليس لفترة طويلة
الآن نحن نبني التيراميسو مع الكريم وماسكربوني بدون بيض ، بنفس الطريقة ، في نفس التسلسل كما هو موضح في الوصفة السابقة. وهذا يعني ، أننا غطينا المعجنات في التشريب ، ووضع طبقة ، على السطح - كريم ، ثم - طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط ، ومرة أخرى كريم ورشها.