Tkemali - الصلصة الجورجية الشهيرة ، والتي بمثابة إضافة مثالية لأي طبق اللحوم. سوف نخبرك بكيفية طبخ tkemali من الخوخ الكرز ونزلاء مفاجأة مع قدراتهم الطهي.
كيف لطهي tkemali من الكرز البرقوق؟
المكونات:
- البرقوق الأخضر - 2.5 كجم ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- الثوم - 15 أسنان ؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح على ما يرام - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضروات الطازجة - 150 غ؛
- تصفية المياه - 0،5 البنود ؛
- بذور الكزبرة - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يغسل البرقوق الأخضر الكرز ، يسكب الماء البارد ويغلى على نار ضعيفة حتى تصبح جاهزة. ثم سكب برفق في حاوية منفصلة من العصير ، وطحن الفاكهة الناعمة من خلال مصفاة. بذور الكزبرة طحن الخلاط مع الملح ، إضافة فصوص الثوم المنقى وخفقت حتى سلس. بعد ذلك ، ضعي الخضار المبشور ، التوابل ، الفلفل الحار المفروم ناعما وطباخات دقيقة ، ثم نذوق الصلصة ، ثم نضيف الملح إذا لزم الأمر ، ثم نسكبه في وعاء ، ونبرده ونحفظه في الثلاجة.
وصفة tkemali من البرقوق الأصفر
المكونات:
- الكرز البرقوق الأصفر - 1 كغم؛
- فلفل حار - كبسولة واحدة؛
- الثوم - 3 فصوص
- الكزبرة 30 جم؛
- الشبت الطازج - 30 غ؛
- الكزبرة المطحونة ، القفزات ، سونلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- بخير الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
وهنا وصفة أخرى ، كيف لطهي tkemali من البرقوق الكرز لفصل الشتاء. نضع الثمرة المغسولة في قدر ، ونصب القليل من الماء العذب ، ونغطيها بغطاء ونطهو لمدة 20 دقيقة. ثم ينشر الثمار المغلية في منخل وصب بشكل صحيح مع ملعقة خشبية. يتم التخلص من العظام والقش بعيدا ، ويتم غلي البطيخ المتجانس الناتج. بعد ذلك ، أطفئ النار وألقي الملح والسكر والبهارات حسب الرغبة. نقطع الخضر قليلاً ، ونقوم بإزالة الفلفل الحار من البذور وسحقه. يتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة. تضاف جميع المكونات المحضرة إلى الصلصة ، والمختلطة جيداً ، وتُسكب في أوعية معقمة ، وتُسكب فوقها بزيت نباتي وتُلفّ مع أغطية.
كيف لطهي tkemali من البرقوق الأحمر الكرز؟
المكونات:
- الكرز الأحمر البرقوق - 2 كغم؛
- أعشاب طازجة - 100 غرام ؛
- الزعتر - حفنة واحدة.
- الثوم - 1 رئيس.
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
تُكدس الفاكهة في قدرٍ ، وتُضاف الزعتر وتُخْذها لمدة 15 دقيقة على نارٍ خفيفة. ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻄﺤﻦ اﻟﺜﻤﺎر ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﻨﺨﻞ ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﻜﺘﻠﺔ ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺔ واﺣﺪة ، ﻣﻊ إزاﻟﺔ اﻟﺮﻏﻮة ﺑﺸﻜﻞ دوري. نقوم بشطف الخضر ونجففه ونضربه مع الثوم النقى في الخلاط. يضاف الخليط في مهروس الفاكهة والملح والسكر ويسكب tkemali من خوخ الكرز الأحمر على الجرار.