أطباق الكرنب لحم الخنزير لا تحظى بشعبية خاصة على الجداول لدينا ، على الرغم من أنها تعتبر في دول أخرى شهية. جميع النبيذ هو الجهل ، وكيفية إعداد الكليتين بشكل صحيح لحم الخنزير دون رائحة محددة وتجنب الاتساق "المطاط" جامدة.
كيف لطهي الكلى لحم الخنزير دون رائحة في ليتوانيا؟
المكونات:
- الكلى الخنزير - 405 غرام ؛
- خل أبيض - 345 مل؛
- الفطر - 100 غرام ؛
- بصل - 40 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- نبيذ أبيض - 55 مل؛
- البقدونس - حسب الرغبة
- التوابل.
إعداد
لتحضير كلى لحم الخنزير بدون رائحة في وعاء ، اسكب الخل الأبيض ورمي ملعقة من الملح. يخلط كل شيء بدقة ، وينشر الكلى ويغسلها في المحلول الجاهز. بعد ذلك ، ضع الوعاء تحت تيار من الماء البارد ودع المنتج يشطف لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وتُقطع البراعم الممزوجة إلى شرائح وتُلقى في مقلاة مع زبدة مذابة. بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم والمرور إلى أحمر الخدود. بعد ذلك ، نسكب النبيذ الأبيض ونحضر الطبق حتى يصبح جاهزًا لمدة 15 دقيقة ، وفي مقلاة أخرى ، يتم تقطيع الفطر إلى أطباق. يخلط الطحين مع الملح ويرش البراعم ويخلط. نحن ننشرها على طبق ، وفي الأعلى نزين الفطر وفرع البقدونس الطازج.
كيف لطهي الكلى لحم الخنزير دون رائحة؟
المكونات:
- الكلى الخنزير - 985 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- بصل - 45 جم؛
- الجزر - 40 غ؛
- كريم حامض - 45 مل؛
- صلصة الصويا - 25 مل.
- المياه؛
- زبدة - 55 جم؛
- التوابل،
- الحليب - 245 مل.
إعداد
يتم غسل البراعم ، وصب المياه الباردة وترك لمدة 6 ساعات. ثم شطفها جيدا ، وأعد ملؤها بالماء وأغليها. كرر عملية الغليان عدة مرات ، ثم قم بتهدئة المنتج وتجفيفه وتقطيعه بأي شكل. يتم تنظيف الخضروات وقطعها: البصل - حلقات نصف ، الجزر - الدوائر ، وسحق الثوم. قليهم معاً في الزيت حتى يصبح طرياً. بعد ذلك ، نضع كلى لحم الخنزير المسلوقة ونحمرها حتى تصبح جاهزة. من القشدة الحامضة وصلصة الصويا والتوابل نقوم بإعداد الصلصة وملئها بالطبق المحضر. نطفئ الطبق لمدة 15 دقيقة ونقدمه على المائدة مع عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطا.
كيف تقلى الكلى لحم الخنزير دون رائحة؟
المكونات:
- كلى لحم الخنزير - 495 غرام ؛
- لبن - 1 لتر.
- زبدة ذائبة - 55 جم؛
- الليمون - 35 غ؛
- التوابل،
- الخضر.
إعداد
تغسل الكلى جيدا ، مليئة بالحليب وتترك لمدة 3 ساعات. ثم قطع المنتج لحم الخنزير إلى قطع ، ويرش مع التوابل ويقلى بسرعة على النفط حرارة على كلا الجانبين. عند التقديم ، ضع الكلى على طبق ، ورش بعصير الليمون وزينها بالخضر المقطّع.