وعاء طين

يعود تاريخ استخدام الطين كمواد للأطباق إلى العصور القديمة. منذ إطلاق أول وعاء من الفخار ، لم تمر أيّة ألفية ، لكن اليوم ما زال هذا النوع من الأطباق شائعًا. وهذا لا عجب ، لأنه بفضل الخصائص الفريدة للخزف ، فإن الأطباق المطبوخة فيه لها طعم فريد. حول ما هو الطين والأواني الخزفية للخبز وتخزين الخضروات ، سنتحدث اليوم.

أواني الطين لتخزين الخضار

السؤال "كيف نفقد الخضار ونزيد التخزين المنظم من الخضار في المطبخ؟" عاجلاً أم آجلاً ينشأ أمام كل مضيفة. بالطبع ، يتم تخزين كميات كبيرة من البطاطا والبصل والثوم بشكل أفضل في الأقبية أو المخازن مجهزة خصيصا ، ولكن ماذا تفعل مع الخضار المعدة للاستهلاك اليومي؟ الفخار سيكون أفضل حل لهذه المشكلة. أولا ، الخضار فيها محمية من أشعة الشمس. وثانيا ، يمر الهواء جيدا ، مما يعني أن البطاطا والبصل لن تتعفن فيه. ثالثًا ، إنها جميلة جدًا ، والتي ستلائمها بسهولة في داخل أي مطبخ. على بيع يمكنك العثور على الأواني الطينية لتخزين البصل والبطاطا والثوم ، والتي يمكن أن تحتوي على من واحد إلى خمسة كيلوغرامات من الخضروات. للحفاظ على أفضل محتويات ، يتم توفيرها مع فتحات تهوية خاصة.

أواني طينية للخبز

من حاول مرة واحدة على الأقل في حياته أطباق مخبوزة في أواني فخارية ، لا يسعه إلا أن يلاحظ أنها تختلف كثيرا عن تلك المطبوخة تقليديا. والسبب في ذلك هو الخواص النوعية للصلصال ، والتي بفضلها لا يتم طهي أو طهي المنتجات في أوعية الفخار ، بل إنها تضعف برفق. والحقيقة هي أن الطين يمتلك استرطابًا ممتازًا ، أي خاصية امتصاص الماء والاحتفاظ به. تحت تأثير الحرارة ، يبدأ هذا الماء في التبخر ، وبالتالي تبخير الطعام. لهذا السبب في الفخار يمكنك طهي أطباق لذيذة مع الحد الأدنى من الدهون. على بيع يمكنك العثور على الأواني الفخارية من مختلف الأشكال والأحجام ، سواء المغلفة مع الصقيل ، وبدونها. على الرغم من أن الأواني غير المصقولة تعتبر الأكثر ضررا على الصحة ، إلا أنها في الحقيقة ليست صحيحة تماما. والحقيقة هي أنه في مسام الطين غير المطلي ، تتراكم رواسب الدهون والمواد الغذائية مع مرور الوقت ، والتي تبدأ فيها البكتيريا الضارة بالتكاثر بنشاط. يتم حرمانها مغطاة بأواني الصقيل من هذا الخطر ، بالإضافة إلى أنه من الأسهل بكثير لغسل.