يتم الحصول على النبيذ الممتاز ليس فقط من العنب الطازج. كيفية صنع النبيذ من الزبيب ، تعلم من هذه المقالة.
النبيذ من الزبيب في المنزل - وصفة
المكونات:
- سكر رملي - 350 جم؛
- المياه النقية - 2.5 لتر.
- الزبيب - 900 غرام.
إعداد
أنا أثير أشيائي. الآن نصنع شراب: يجمع بين السكر والماء ويخلط حتى يذوب تماما. الآن نضع الزبيب في جرة 5 لتر ، صب في شراب وترك لمضخة لمدة 2 أسابيع. في هذه الحالة ، يجب أن تهتز محتويات الجرة كل يوم. في نهاية هذه الفترة ، عندما تنتفخ الزبيب ، كما ينبغي ، يتم صب السائل في وعاء آخر ، ويتم تحريك الزبيب المتبقي. في الوزن المستلم مرة أخرى ، نسكب سائلًا. إذا كنت بحاجة إلى صب المزيد من الماء بحيث يكون الوعاء ممتلئًا. نترك مشروب التخمير لمدة شهر واحد. بعد أن تخمر النبيذ ، نسكب السائل على الزجاجات ، ونخرج الكعكة. نعطي النبيذ لشرب لمدة 2-3 أشهر أخرى ، ومن ثم المضي قدما في تذوق.
النبيذ من الزبيب - وصفة
المكونات:
بالنسبة للمبتدئين:
- الزبيب - 1 الزجاج.
- ماء 10 مل.
- رمل السكر - 50 غ.
للنبيذ:
- الماء - 7 لترات.
- الزبيب - 900 غرام ؛
- السكر - 2 كجم.
إعداد
نجتاز كوبًا من الزبيب عبر مفرمة اللحم ونضيف السكر والماء ونمزج جيدًا. يوضع الخليط الناتج في وعاء نصف لتر ويترك لبضعة أيام في الدفء. عندما تخمر الكتلة ، انتقل مباشرة إلى إعداد النبيذ. أما بالنسبة للخميرة ، يتم سحق الزبيب. يتم وضع الكتلة الناتجة مع السكر والماء في زجاجة كبيرة. يقلب حتى يذوب السكر. ثم نسكب في الخميرة. الآن نغلق عنق الزجاجة بقفاز طبي. على أحد الأصابع ، نقوم بعمل ثقب بإبرة. وبعد بضعة أيام سوف تخمر النبيذ وسوف نفث القفازات. سيستمر التخمر حوالي شهر. وعندما يسقط القفاز ، يوزع النبيذ بعناية على الحاويات ، محاولا ألا يؤثر على الرواسب. مباشرة في زجاجات ، ينبغي غرست النبيذ لمدة 2-3 أشهر أخرى.
النبيذ محلية الصنع من الزبيب
المكونات:
- karkade - زجاج واحد
- ماء نقي ؛
- الزبيب - 900 غرام ؛
- السكر - 3 كجم.
إعداد
الزبيب هي جيدة الألغام ، والمجففة ، ثم تصب في وعاء ، صب السكر 1/3 وتصب في الماء. يقلب جيدا حتى يذوب السكر. بعد ذلك نغطي الوعاء بالشاش ونضعه في حرارة لمدة 3 أيام. في القدر ، اغلي الماء ، اسكبيها في الشوكة واتركها حتى تتجمد. يصب التسريب الناتج في زبيب مخمر ، يصب السكر المتبقي ، يصب في الماء ويخلط. تغطية الجرة مع غطاء ووضعها في مكان مظلم. سوف يتجول النبيذ لمدة شهرين ، وبعد ذلك ، يسير بلطف بمساعدة أنبوب في جرة أخرى بحيث تبقى الرواسب دون تغيير. ثم يحتاج النبيذ إلى توضيح. للقيام بذلك ، يتم تصفيتها كل 10 أيام وتصب في حاوية نظيفة. بعد إجراء 3 عمليات نقل ، سيصبح النبيذ واضحًا وبدون رواسب. نحن نسكبه في زجاجات وإرسالها للتخزين في البرد.