يعد نبيذ العنب المصنوع منزليًا واحدًا من المشروبات اللذيذة والقديمة الصحية. هل تعلم أنه عندما تستهلك 50 مل في اليوم من النبيذ الجاف الحقيقي ، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتزداد الشهية وتزداد الضغوط. على عكس المتجر اشترى النبيذ ، ليس هناك أي صبغات ومواد حافظة على الإطلاق في المشروبات المنزلية ، لأنك أنت الوحيد المسؤول عن إنتاجها وتكوينها. دعونا معرفة وصفات لصنع النبيذ العنب المنزل.
وصفة للنبيذ العنب المنزل
المكونات:
- عنب - 10 كغم؛
- السكر الرمل - 3 كجم.
إعداد
النظر في طريقة بسيطة كيفية صنع نبيذ العنب محلية الصنع. نأخذ عناقيد من العنب ، لا نغسلها ، ولكن نفرز التوت بعناية من الأغصان. ثم نحول العنب إلى دلو مينا وسحقه بعصا أو يد قبل ظهور العصير. الآن نقوم بتغطية الوعاء بمنشفة رقيقة ونتركه للتخمير لمدة 5 أيام في مكان دافئ. كل يوم ، مزج الكتلة مع ملعقة خشبية. بعد أن يرتفع اللب ، أدخله في المصفاة ثم اعصره من خلال الشاش. ثم نسكب عصير العنب النقي في الجرار ونملأه بالسكر ، ثم نخلطه بعناية. على رقبة البنوك وضعت على القفازات الطبية المعقمة ، في الأصابع مثقوب مع إبرة عدد قليل من الثقوب ومحكمة حول دائرة ربط الفرقة المرنة.
ترك النبيذ لمدة 2-3 أسابيع في درجة حرارة الغرفة للتخمير. الشيء الرئيسي هو أننا نتبع القفازات ، في بداية العملية برمتها يجب أن يتم نفخها ، ولكن عندما تنفجر ، يكون النبيذ جاهزًا. بعد توقف الخليط الغرغرة ويخفف ، سلالة النبيذ بلطف في زجاجات نظيفة وتوصيل الفلين. نحن نأخذ الشراب لنحو شهر في مكان بارد ، وخلال هذا الوقت حوالي 3 مرات نسكبه في زجاجات نظيفة ، وترك كل الرواسب في السابق.
وصفة بسيطة للنبيذ العنب المنزلية
المكونات:
- عنب - 5 كغم؛
- الماء المغلي - 8 لترات.
- سكر رمل - 3،5 كجم.
إعداد
الآن سوف نخبرك بطريقة أخرى عن كيفية صنع نبيذ العنب محلي الصنع. فصل التوت بلطف من الأغصان ، يعجنها جيدا ويسكب الماء المغلي. ثم صب السكر في الحاوية ووضع الخليط لمدة أسبوع للتجول. كل يوم نقوم بتغيير الوزن بحيث لا يصبح متعفنًا. في نهاية الوقت ، سلالة خليط النبيذ وتصب في زجاجة كبيرة ، على الرقبة التي وضعناها على القفازات الطبية. نضع الحاوية في مكان بارد لمدة شهرين تقريبًا. بمجرد أن يصبح النبيذ جاهزًا ، فقم بترشيحه وانتقل إلى المذاق.
صنع نبيذ التوت العنب
المكونات:
- عنب - 10 كغم؛
- السكر المحبب - 2.5 كجم.
- الماء المغلي - 10 لترات.
- الكشمش - بند واحد ؛
- التوت - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
دعونا نتعرف على كيفية صنع النبيذ محلية الصنع . خذ الكشمش وتوت العليق ، وافركه بالسكر وضعيها لمدة 4 أيام في مكان دافئ. نختار التوت الحلو من العنب ، ونرتب بعناية ، ورمي فاسد وغير ناضج.
بعد 3 أيام ، قم بإزالة التوت بلطف من السطح وقم بضغطها. في الماء ، نزرع 1 كيلوغرام من السكر ونصب الشراب في زجاجة كبيرة مع عصير العنب. على الرقبة وضعنا على القفازات الطبية ، نصنع ثقوبًا فيها ونتركها لمدة أسبوع. بعد 7 أيام ، رش جرام آخر من السكر المحبب ووضع النبيذ من الكشمش والعنب في مكان بارد لمدة شهرين. في نهاية الوقت ، فإن نبيذ التوت جاهز للاستهلاك.