نبيذ التوت - وصفات لذيذة لصنع المشروبات المنزلية

نبيذ التوت هو منتج ، والذي يمكن أن يستكمل إعداده موسم التوت الصيفي. لجعل الأمر ليس صعباً ، لأن الفواكه الطازجة لذيذة للغاية ، وعصير ، وعطرة ، وهي مادة خام ممتازة للمشروبات الكحولية الجافة والمحصّنة والحلوة التي يمكن أن تدفأ بحرارة في أمسيات الشتاء الباردة.

كيف تصنع نبيذ التوت؟

يتم الحصول على النبيذ التوت في المنزل أثناء تخمر عصير التوت. للقيام بذلك ، يتم تغطية التوت المسحوق مع السكر وتوضع جانبا لعدة أيام. يتم ترشيح العصير الناتج ، والماء ، والسكر المضاف ، ويضطر للتجول ، ولكن بالفعل في حاوية مختومة بختم هيدروليكي. بعد ، يتم تحرير النبيذ الصغار من الرواسب وسكب.

1. يمكن الحصول على النبيذ الجيد من التوت في المنزل فقط مع التوت الناضج وليس الفاسد.
2. لا تغسل التوت عن النبيذ ، لأن سطح التوت يحتوي على العديد من الخميرة الحية ، مما يسبب التخمر.
3. تعتمد قوة النبيذ على كمية السكر. ل 11 ٪ من قوة لكل 1 لتر إضافة 200 غرام من السكر.
4. لم يعد النبيذ توت الحامض ، بعد الضغط في عصير إضافة السكر والماء.

النبيذ توت العليق المنزلي - وصفة بسيطة

سوف يصبح نبيذ التوت البسيط أداة تعليمية ممتازة لصانعي النبيذ المبتدئين. بعد كل شيء ، هذه الوصفة متاحة ويتم تجهيزها بسرعة ، مما يسمح لك بأخذ عينة في غضون يومين. يمكنك فقط خلط هريس التوت مع شراب السكر ، بعد 5 أيام ، استنزاف الشراب ، المعبأة في زجاجات ، وإرسالها إلى التخزين في مكان بارد.

المكونات:

• توت - 5 كغم؛
• السكر - 1،5 كجم.
• الماء - 5 لترات.

إعداد

1. توت العليق raspomnite.
2. من السكر والماء ، طهي الشراب.
3. وضع هريس التوت في شراب وتوضع لتخمر في مكان دافئ.
4. بعد 5 أيام يجب أن يتم تصفية النبيذ التوت ، المعبأة في زجاجات ووضعها في الثلاجة.

عجين للنبيذ من التوت والزبيب

لتخمر النبيذ تحتاج إلى بعض الكائنات الحية الدقيقة - الفطريات الخميرة. تتميّز توت العليق بمحتواها العالي ، لذلك تعتبر الخميرة في النبيذ من التوت الأكثر نشاطًا. في الطقس السيئ ، تختفي الخميرة من سطح التوت ، ولا تتجول الخميرة. ثم ، استخدم الزبيب ، والتي من خلالها تظهر قاعدة الجودة للشراب دائمًا.

المكونات:

• ماء - 800 مل.
• الزبيب - 150 غرام ؛
• السكر -175 غرام ؛
• التوت - 500 غ.

إعداد

1. بالنسبة لمزيج التوت ، ضع 125 غ من السكر مع 500 مل من الماء. أضف التوت.
2. حرك المزيج ، غطيه بسدادة قطنية وضعها في مكان بدرجة حرارة 24 درجة.
3. بعد 4 أيام ، قم بفصل العصير واستخدامه كخميرة.
4. بالنسبة لبداية من الزبيب ، قم بتخفيف 50 غرام من السكر مع 350 مل من الماء الدافئ وصب الزبيب.
5. ثم العملية هي نفسها كما هو الحال بالنسبة للعجين المخمر التوت.

كيف تصنع النبيذ من مربى التوت؟

الخمر من مربى التوت هو وسيلة ممتازة لإعادة تدوير منتج مدلل. يدعي صانعي النبيذ من ذوي الخبرة أن المربى الحامض والمتعفن هو مادة خام ممتازة للنبيذ. وعلاوة على ذلك ، فإن العملية بسيطة ومريحة ، وتوفر النتيجة مشروبًا لذيذًا ومُسكرًا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ورائحة غنية.

المكونات:

• مربى التوت - 1 كجم.
• السكر - 250 غرام.
• ماء - 1 لتر.
• الزبيب - 50 غرام.

إعداد

1. مزيج الماء مع المربى والزبيب و 125 غراما من السكر.
2. ضع قفازًا مطاطيًا بفتحة على الحاوية وخزّنه في درجة حرارة 22 درجة لمدة أسبوعين.
3. سلالة السائل ، إضافة السكر وتكرار العملية.
4. عندما يتم توضيح المشروبات ، صب في زجاجات وإرسالها إلى البرد.

النبيذ من التوت والكشمش الأسود

يتوفر النبيذ محلي الصنع المصنوع من التوتة والكاريتيرات ، والذي يرضي عشاق الفاكهة المشبعة والمشروبات الكحولية من التوت. بفضل مزيج رائع ، لا يكتسب النبيذ طعم منعش وحامض منعش ونكهة توتية مشرقة فحسب ، بل يتجول بسرعة أيضًا. توفر هذه العملية التوت ، التي تسمح لك خصائصها بالاستغناء عن الخميرة الصناعية.

المكونات:

• توت - 250 غ؛
• عصير الكشمش - 2 لتر
• ماء - 2 لتر.
• سكر - 1 كجم.

إعداد

1. تخمير التوت مع 100 غرام من السكر.
2. السلالة السائلة والجمع بين عصير الكشمش والماء و 300 غرام من السكر.
3. اترك للتجول تحت الحاجز لمدة 3 أسابيع.
4. توتر الرواسب ، إضافة 300 غرام من السكر ونظيفة مرة أخرى.
5. كرر الإجراء مرة أخرى وصب في زجاجات.

النبيذ الحلو من التوت

النبيذ من التوت مع السكر هو البديل الكلاسيكي ، عند إعداده يجب أن تأخذ في الاعتبار أن السكر يجعل النبيذ قوية وحلوة. سيتم وضع المزيد من السكر ، وأكثر كثافة سيكون النبيذ. في هذه الحالة ، يجب إدخال السكر في أجزاء مقسمة طوال العملية. مثل هذه التقنية ستعجل الذوبان وتعزز التخمر.

المكونات:

• التوت - 4 كجم.
• السكر - 2،5 كجم ؛
• الماء - 5 لترات.

إعداد

1. تهرس الهريس ، تضاف 3.5 لتر من الماء و 1.7 كيلوغرام من السكر.
2. أغلق الحاوية بقفاز مطاطي بفتحة وتوضع جانباً لمدة 10 أيام.
3. يضاف 250 غ من السكر و 1.5 لتر من الماء ويوضع جانبا لمدة 4 أيام.
4. لا تضيف الماء ، كرر العملية مرتين.
5. صب الخمر الحلو في زجاجات وترسل لمدة 3 أشهر لتبرد.

النبيذ الجاف من التوت

النبيذ من التوت ليست شعبية جدا ، والنبيذ التوت الأخرى. كثير من صانعي النبيذ - المتشككين يعتبرون كحول التوت حلوا جدا ، مشبعا وقويا جدا. نشر الرأي السائد سيساعد على صفة النبيذ مع الحد الأدنى من محتوى السكر. بعد هذه النسب ، يحتفظ النبيذ النهائي بنكهة محددة ، ولكنه سيفقد طعمه السكّري.

المكونات:

• توت - 2 كغم؛
• السكر - 500 غرام ؛
• الماء - 2 لتر.

إعداد

1. خبث التوت ، صب في 250 غرام من السكر وتوضع جانبا لمدة 3 أيام.
2. صب في الماء وتغطية بختم الماء لمدة 5 أيام أخرى.
3. سلالة السائل ، صب ، إضافة السكر وإغلاق مرة أخرى.
4. تصفية وتصب النبيذ الجاف التوت في زجاجات.

النبيذ من التوت ، الكشمش ، أوراق الكرز

أوراق الشجيرات والأشجار هي مادة خام ممتازة للكحول. إعداد النبيذ من أوراق التوت والكشمش والكرز ، يمكنك التمتع الكامل برائحة وطعم الفاكهة ، حتى في حالة عدم وجودها. لجعل مثل هذا المشروب بسيط للغاية: أضف المكونات التالية إلى المرق ، وطهيها لمدة 5 دقائق ، تبرد وتخلط لقلعة بالفودكا.

المكونات:

• أوراق التوت ، الكشمش ، الكرز - 100 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء - 1.5 لتر.
• الفودكا - 200 مل.
• السكر - 500 غرام ؛
• حمض الستريك - 10 غرام.

إعداد

1. اترك الأوراق لمدة 20 دقيقة.
2. يصر 8 ساعات.
3. أضف السكر وحامض الستريك واطهي لمدة 5 دقائق.
4. بارد ، سلالة ، صب في الفودكا وتصب في زجاجات.

كيفية صنع النبيذ من التوت المجمدة؟

النبيذ من التوت المجمد ليس أقل من المشروبات من التوت الطازج ، لأن التوت المحضر بشكل صحيح لا يفقد النكهة والذوق والملمس والنضارة حتى مع التجميد العميق ، وهو المعيار الرئيسي في تصنيع الكحول. كل ما هو ضروري: لإلغاء تجميدها ، وبعد اختيار التكنولوجيا ، لبدء وضع النبيذ.

المكونات:

• التوت المجمدة - 3 كجم.
• ماء - 2 لتر.
• سكر - 1 كجم.
• الزبيب - 50 غرام.

إعداد

1. التوت ذوبان ، إضافة السكر والماء ووضع في الحرارة.
2. بمجرد أن يأتي التوت ، سلالة.
3. تضاف الزبيب ، وضع ختم الماء ووضعها في الحرارة.
4. بعد التخمير ، والنبيذ محلية الصنع من مرشح التوت وزجاجة في زجاجات.

نبيذ التوت القوي

يتميز النبيذ المحصن من التوت عن طريق القلعة المحترقة والحلاوة. هذا الطعم ليس من قبيل الصدفة: في نبيذ التوت الحلو لا يوجد سكر مخمر ، والذي في الوقت المناسب يمكن أن يؤدي إلى تلف الشراب ، لذلك يتم إصلاحها ، وبالتالي مقاطعة التخمر. عملية التثبيت بسيطة: أضف الكحول أو الفودكا إلى نبيذ شاب.

المكونات:

• توت - 5 كغم؛
• السكر - 800 غرام ؛
• ماء - 2 لتر.
• الكحول 96 ٪ - 400 مل.

إعداد

1. يوزع التوت ، يخلط العصير مع لتر واحد من الماء ويوضع جانباً لمدة 6 ساعات.
2. مرة أخرى انتزاع ، إضافة 300 غرام من السكر والماء ووضع لمدة أسبوع تحت الحاجز.
3. أضف السكر المتبقي وانتظر حتى تنتهي عملية التخمير.
4. تصفية ، صب في الكحول والثلاجة 2 أشهر.