البرتقال (من أي نوع) هي ثمار الحمضيات مفيدة جدا. تحتوي هذه الفاكهة الرائعة على الفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيًا الأخرى ، مما يجعل من الممكن استخدامها بفعالية للطعام ليس فقط بسبب الطعم والرائحة اللطيفة ، ولكن أيضًا كقوة عامة ، لتحسين الأيض ، نظم القلب والأوعية الدموية والإخراج ، ضد نقص فيتامين الدم مرض الكبد. ويساهم البروكتيد والألياف الموجودة في البرتقال ، في تحسين الهضم ، وتعزيز التمعج ، وإيقاف العمليات التعويضية في الجهاز الهضمي.
نحن معتادون على تناول البرتقال على حدة ، فرزها إلى شرائح باليد أو كمكون من سلطة الفواكه في أسلوب الانصهار. حسنا ، أو (باستخدام عصارة) لطهي العصير الطازج منها. يمكن شربه أو تخفيفه بالماء أو استخدامه لصنع العديد من الكوكتيلات والصلصات المعقدة.
ومن البرتقال يمكنك إعداد كومبوت لذيذ. هذه الفكرة جيدة بشكل خاص ، إذا قمت بشراء الكثير من البرتقال ، وهناك لحظة حرجة يمكن أن تبدأ بعدها في التلاشي والتدهور. بالمناسبة ، تباع عادة برتقال ذائب قليلا أرخص ، بحيث يكون كومبوت البرتقال ، بطريقة ما ، مربحا أيضا.
اقول لكم كيفية جعل compotes من البرتقال.
ويمكن التعبير عن المبدأ العام للتحضير الصحيح للكومبوتات المفيدة من أي ثمرة: الاحتفاظ بالحد الأقصى من المواد المفيدة. على الأقل ، ينبغي البحث عن هذا. لذلك ، من الأفضل عدم طهي فواكه طرية على الإطلاق ، ولكن صب الماء المغلي والإصرار. أو لطهي الطعام على الإطلاق ليس لوقت طويل فيتامين (ج) وسيتم تدمير الآخرين.
كومبوت مفيدة من التفاح وقشور البرتقال والبرتقال
المكونات:
- البرتقال - حوالي 500 غرام ؛
- التفاح - حوالي 500 غرام ؛
- الماء - حوالي 2 لتر.
- السكر - اختياري ، حسب الذوق.
إعداد
اغسل التفاح. سنقوم بإسقاط البرتقال بالماء المغلي وشطفه جيداً. قطع كل البرتقال في النصف عبر وعصر العصير الطازج (دمجها في حاوية منفصلة). لا يتم التخلص من النصف الباقي من القشرة ، ويتم تنظيفه من الداخل ، وإزالة العظام وقطع الجلد بقطع صغيرة. صب في قدر مع الماء ويغلي لمدة 3-8 دقائق. يمكنك إضافة وحل السكر.
في حين يتم طهي القشور ، تقطع التفاح إلى شرائح رقيقة ووضعها في قدر آخر. باستخدام منخل ، سقي المرق من القشرة البرتقالية إلى وعاء من شرائح التفاح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. بارد قليلا (على الأقل إلى درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية) وإضافة عصير البرتقال. في compote أعدت بهذه الطريقة ، يتم تخزين الحد الأقصى من المواد المفيدة. استخدام القشور سيعطي الطعم مرارة سارة ، بالإضافة إلى ذلك ، المواد المفيدة الواردة فيها ، كما تصبح ديكوتيون.
وصفة كومبوت من الليمون والبرتقال
المكونات:
- البرتقال - 3 قطع.
- الليمون - 2 قطعة.
- الماء - 1،5-2 ليتر
- سكر - 5-8 ملعقة كبيرة. الملاعق.
إعداد
سنقوم بضغط الليمون والبرتقال بماء مغلي ثم شطفه جيداً بالماء البارد. نقطعها في دوائر أو دوائر نصف دائرة عبر الفصيلات الطبيعية ، التي تتكون منها الثمار. إزالة العظام ووضعها في قدر. نملأ السكر ونتذكره بلطف ، نعيده ونتذكر أكثر من ذلك بقليل ، دون انتهاك لسلامة الشرائح. انتظر حتى يغلي الماء ، خلال هذا الوقت ، وشرائح الحمضيات
كومبوت من البرتقال في مولتيفارك
نضع الشرائح في حاوية عمل ، وننام مع السكر ، ونحلها ونملأها بالماء الساخن (وليس الماء المغلي) ، نغلق الغطاء ونضبط وضع التسخين عند درجة حرارة تقارب 60 درجة مئوية. مدة التسريب من 2 إلى 4 ساعات.