وكم ستكون هذه الحصص رديئة دون الخضار والفاكهة ، وحتى البشرية ستحرم من فرصة التمتع بذوق وفواكه غير مسبوقة. اليوم من المستحيل أن نتخيل أنه مع بداية فصل الصيف ، سيكون من المستحيل تناول الكرز والفراولة وغيرها من التوت والفاكهة ، وكذلك تحضير السلطات من مجموعة متنوعة من الخضراوات. للإجابة على السؤال لماذا من الضروري تناول الكثير من الخضار والفاكهة ، اليوم أيضا من الضروري.
فوائد الفواكه والخضروات
من الصعب المبالغة في التقدير ، لأن هذه الهدايا من الطبيعة غنية بالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية ، التي يؤثر عدمها على صحة الشخص ومظهره على الفور. للجميع ، وتتميز بأنها القدرة على تعزيز الحصانة والمساهمة في مكافحة الأمراض المختلفة. تسمى الخضروات والفواكه بمنتجات صحية لأنها تحتوي على مضادات للأكسدة - مواد تبطئ عملية الشيخوخة. الرجل ، الذي يحضر نظامه الغذائي بانتظام من قبل الهدايا الطبيعية ، يبدو أكثر تعقيدا وأكثر نشاطا وجاذبية من أولئك الذين يأكلونهم فقط في بعض الأحيان.
تأثير اللون على فوائد الفواكه والخضروات
يحدد لون الثمرة تركيبتها من الفيتامين ، والتي تحدد التأثير على الجسم ، وبالتالي:
- الهدايا البرتقالية من الطبيعة غنية في فيتامين (أ) - أحد مضادات الأكسدة القوية مع خصائص مضادة للسرطان. وتشمل هذه البحر النبق ، والقرع ، والجزر ، والخوخ ، والمشمش ، والمانجو ، وما إلى ذلك ؛
- الأخضر غنية بالكلوروفيل ، مما يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء ويوفر نقل الأكسجين إلى الخلايا والأنسجة. هو كثير في طحالب ، سلطة ، سبانخ ، نبات قراص ، قرنبيط ، براعم بروكسل ، كرفس ، كيوي ، أفوكادو ، الخ.
- ثمار أرجواني ، وكذلك الأزرق والبنفسجي غنية في الأنثوسيانين - أهم المركبات التي تدعم عمل الجهاز القلبي الوعائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الأزرق ، العنب البري و التوت الأسود مفيدة
للبصر - الفواكه والخضروات الحمراء تخفيف التهاب المسالك البولية ومكافحة السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، في التفاح ، البطيخ ، الكرز ، العقيق ، الفراولة وغيرها هناك فلافونويدس ، والتي تتميز المضاد للتأكسد ، مضاد للسرطان ، مضاد للأكسدة ومضاد للأرجية.
الآن من الواضح لماذا يجب على المرء أن يأكل الخضار والفواكه ، ولكن ليس فقط بسبب الأسباب الموضحة. انهم جميعا غنية بالألياف ، مما يحسن عملية الهضم وتطبيع التمعج في الأمعاء. أكثر أنواع الخضروات والفاكهة فائدة في هذا المجال تشمل الجريب فروت ، الأفوكادو ، الجزر ، الذرة ، اليقطين ، البازلاء ، التوت ، السبانخ ، البنجر ، إلخ.