الجبن الخالي من اللاكتوز هو منتج مصنوع من حليب خاص ، لا يزيد محتواه من اللاكتوز عن عُشر جرام لكل لتر. تتم إزالة الجزء الأكبر من اللاكتوز في هذا الحليب أو عزله تمامًا بمساعدة تقنيات خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي الجبن الخالية من اللاكتوز على دهون نباتية. على الرغم من أنه ، من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن تدخل هناك ، في الآونة الأخيرة أصبح من الواضح بشكل متزايد أن المنتجين المحليين يلجأون إلى هذه المضافات. علاوة على ذلك في المقالة ، سنتحدث عن الجبن الخالي من اللاكتوز وفوائده وأضراره.
ماذا يعني "الجبن الخالي من اللاكتوز" وما هو استخدامه؟
الجبن الخالي من اللاكتوز ، هذا المنتج مطلوب بين هؤلاء المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الكامل أو الحساسية تجاهه. بالطبع! بعد كل شيء ، لا يوجد أي ضرر للجسم من هذا البديل ، وأنت لست بحاجة إلى أن تحد نفسك. بالمناسبة ، بالنسبة لأولئك الذين يخافون من تناول مثل هذه المنتجات: الجبن الخالي من اللاكتوز ليس منتجًا معدَّلًا وراثياً. لذلك ، يمكن أن يكون هادئًا جدًا وحتى - بسرور!
لتذوق الجبن لا يختلف عن الجبن العادي المعتاد. خلافا للرأي الخاطئ ، ليس هذا الجبن مع محتوى منخفض من اللاكتوز ، ولكنه لا يوجد فيه غائب تماما أو موجود بكميات صغيرة جدا ، مقدرة في المئات أو حتى الألف من الحجم الكلي. حتى إذا كانت هذه المادة موجودة في المنتج ، فإن محتوى اللاكتوز في جبن اللاكتوز صغير جدًا بحيث لا يلاحظه الجسم.
ومع ذلك ، وكما سبق ذكره أعلاه ، غالباً ما يستخدم المنتجون المحليون في إنتاج مثل هذه الجبن من الألبان ، والدهون النباتية. وفقا لذلك ، لا يمكن أن تحتوي على الجبن
بالمناسبة ، الجبن الخالي من اللاكتوز أقل دهنية ، وبالتالي فهو مثالي لأولئك الذين يحافظون على نظام غذائي. لذلك ، من أجل تجربة هذا المنتج ، لا يعني بالضرورة عدم تحمل اللاكتوز. من يدري - هل مثل الجبن مثل الرجل أكثر من المعتاد؟