البنجر - جيد وسيئ

ومن المعروف أن الشمندر للبشرية منذ العصور القديمة. البنجر الأجداد وفقا لبعض المصادر هو الهند ، وفقا لمصادر أخرى - الصين ، ولكن من المعروف أن بالفعل استخدمت في البنجر بلاد ما بين النهرين القديمة لأغراض طبية في شكل decoctions من الأوراق والثمار. من المثير للاهتمام أنه لمدة طويلة جداً تم استخدام أوراق النبات فقط في الطعام. نعم ، ولا يزال في العديد من المناطق ، التطبيق الرئيسي هو بالضبط الأوراق. بشكل عام ، غالبًا ما تقترب فنون الطهي الخاصة بالدول المختلفة من استخدام متحيز تمامًا لنفس المصنع. على سبيل المثال ، في الأرجنتين لا يعرفون عن جذر البقدونس ، بينما يستخدمون الأوراق بنشاط ، ولكن في شيلي ، يأكلون البصل ، يعتبرون البصل الأخضر غير صالح للأكل.

الشمندر هو من ثلاثة أنواع - عادي (أحمر) ، سكر وعلف. لم يظهر بنجر السكر في شكله النقي إلا في القرن التاسع عشر وأصبح المصدر الرئيسي للسكر ، قبل ذلك الوقت تم استخراج كل السكر وقصب السكر. يعتبر شمندر العلف في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية عنصرا هاما للغاية لتسمين الماشية.

البنجر (الأحمر) العادية هي واحدة من المنتجات الغذائية الأكثر شعبية في العالم. والسلطات والبروست وشطائر البنجر والبطاطا المهروسة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من بلدان العالم ، وذلك بفضل الخصائص الغذائية الجيدة ، وسهولة الوصول ، والتخزين طويل الأجل ورخص البنجر. البنجر مكان كبير جدا هو في النظام الغذائي للنباتيين.

البنجر الأحمر - جيد وسيء

لدى Beetroot مجموعة واسعة من التطبيقات في الطب الشعبي. ترجع خصائصه المفيدة الطويلة إلى وجود الفيتامينات للمجموعة B ، PP ، C وغيرها. أوراق البنجر غنية جدا بفيتامين أ. وجود فيتامين B9 يساعد على منع أمراض القلب وزيادة الهيموجلوبين في الدم. البنجر مقتطفات السموم من الجسم ويشجع على تجديد شباب. هذا الجذر هو مصدر ممتاز من النحاس والفوسفور والصوديوم واليود والبوتاسيوم والحديد لجسمك. تناول منتظم من الشمندر ، ويمنع ظهور الأورام السرطانية. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى فوائد البنجر لمحاصيل الكبد الجذرية لتنقية الكبد من التراكمات السامة ، وتعزيز تجديد الخلايا وعملية أكثر تسرعا من ترشيح الدم.

ولكن بالإضافة إلى الخير ، هناك البنجر والضرر. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي والجهاز الهضمي واضطرابات التمثيل الغذائي قد تستهلك كميات كبيرة من البنجر بسبب ارتفاع محتوى حمض الأكساليك في ذلك. هذا ينطبق بشكل خاص على البنجر الخام وعصير البنجر الطازج. البنجر بطلان والأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية. البنجر بفعالية خفض ضغط الدم وهذا ينبغي أن نتذكر لانخفاض ضغط الدم.

في السنوات الأخيرة ، قيل الكثير عن فوائد ومضار العصير من البنجر الخام. مع الفوائد الواضحة ، يجب ألا ينسى المرء أن هذا المنتج القوي جدا يمكن أن يسبب الحساسية ، ومن المرغوب استخدامه في كميات صغيرة (حوالي 50 جرام لكل استقبال) ، وتمييعه بالماء أو العصائر الأخرى. مزيج جيد هو البنجر-الجزرة وكوكتيل التفاح.

الشمندر وخصائصه المفيدة لفقدان الوزن

انخفاض محتوى السعرات الحرارية من البنجر (حوالي 40 كيلو كالوري) بطبيعة الحال لم تمر دون أن يلاحظها أحد عشاق اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. بادئ ذي بدء ، من الضروري إجراء حجز أن أي نظام غذائي يجب عليك أولا مناقشة مع خبير التغذية من ذوي الخبرة ، وإلا هناك خطر من الحساسية. في أي حال ، يجب على المرء ألا "يبالغ" ، بالمعنى المباشر والمجازي للكلمة. في بعض الوجبات الغذائية لفقدان الوزن ، يوصى بشرب ما يصل إلى 2 ليتر من عصير البنجر وما يصل إلى 1 كجم من الجذر الطازج في اليوم. هذا غير مقبول على الإطلاق ويمكن أن يسبب ضررا جسيما للجسم! لكن الاستخدام المنتظم للبنجر المسلوق ، جنبا إلى جنب مع الجزر كطبق جانبي للأطباق قليلة الدسم ، سوف يساعدك على إضفاء اللمسة والحفاظ على الشكل.