إذا كنت ترغب في تنويع وجبات الإفطار الخاصة بك أو استكمال مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، ثم إعداد عصيدة القمح. وتستعيد الحبوب الاقتصادية واللذيذة الآن شعبيتها ، وتذهب إلى ما وراء مائدة العشاء المعتادة وتصبح أساسًا لتجارب الطهاة. مع هذه المواد ، قررنا أيضًا دعم اتجاه جديد ومشاركة طرق إعداد العصيدة بطريقة حديثة.
كيف لطهي عصيدة القمح؟
كانت عصيدة القمح واحدة من الأجزاء الأساسية من القائمة منذ بضع مئات من السنين. ثم استكمل الردف بالخضار والفطر واللحوم. قررنا اتخاذ هذه الإضافات الأساسية كأساس وإعداد نسخة مطورة من العصيدة.
المكونات:
- فطر الغابات - 440 غ؛
- اللفت (صغير) - 155 غ ؛
- الثوم - 3 أسنان
- بصل - 75 جم؛
- خنازير قمح - 1 1/2 سلع ؛
- نبيذ أبيض جاف - 75 مل؛
- فطر أو مرق الخضار - 1،7 لتر؛
- زبدة - 45 جم.
إعداد
قبل تنظيف الفطر الغابات من القمامة المحتملة. انتشار الفطر على صينية الخبز مع فصوص الثوم (مباشرة في وعاء) وشرائح اللفت. يرش كل شيء بالزيت ، ويخبز لمدة نصف ساعة على 200.
الآن إلى العصيدة. بعد شطف الردف ، تناول فصل شرائح البصل. عندما يصبح الكراميل طازجًا قليلاً ، يصب قُرص القمح ويمزج. بضع دقائق أخرى ويمكنك أن تصب في النبيذ الأبيض. عندما يتبخر الكحول ، إضافة كوب من المرق. انتظر حتى ينقع السائل واستمر في طهي العصيدة بطريقة الريزوتو ، مضيفا السائل فوق المغرفة في وقت واحد مع التحريك باستمرار. عندما ينضج العصيدة ، أضيفي إليها قطعة من الزبد ومبشورة في ثوم المعكرونة المخبوز. أعلى مع الفطر المشوي.
عصيدة القمح على الماء
المكونات:
- حبوب القمح - 1/2 ملعقة كبيرة.
- ماء - 245 مل؛
- زبدة - 25 جم؛
- عسل - 45 مل؛
- المشمش المجفف - 45 ز ؛
- حفنة من العنب البري.
- حفنة من المكسرات.
إعداد
بعد شطف الردف ، صبه في قدر واسكبه بالماء. ضع شريحة من الزبدة واطهي العصيدة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم امتصاص كل الرطوبة الزائدة ، ولن يصبح الخانق طريًا. قبل التقديم ، أضيفي كل شيء بالعسل والمشمش المجفف المفروم والمكسرات والعنب البري.
كيف بشكل صحيح لطهي عصيدة القمح على الحليب في multivark؟
إذا كنت ترغب في استخدام متعدد المتغيرات لطهي العصيدة ، فإن المخطط ونسب الطبخ تبقى كما هي. شطف الردف لتنظيف المياه وصب في وعاء متعدد المتغيرات. يصب جزء واحد من الحبوب مع جزئين من الماء الساخن ووضع شريحة من النفط. بعد ذلك ، يبقى فقط للتبديل إلى الوضع المناسب ("Kasha" أو "Milk porridge") وتعيين 30 دقيقة على جهاز ضبط الوقت. بعد الإشارة ، يتم ترك العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى.
عصيدة القمح مع اللحم
المكونات:
- جريش القمح - 195 جم؛
- الجزر - 115 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- لحوم البقر - 440 غرام ؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- الزيوت النباتية - 55 مل.
إعداد
قسم اللحم البقري إلى مكعبات كبيرة وبني إلى كمية كبيرة من الزيت الساخن. عندما تتحول القطع إلى اللون البني الذهبي ، أضف جميع الجزر المبشورة. بعد بضع دقائق ، اضغط على قطعة من الثوم وضع معجون الطماطم. رشي عليها حبوب القمح وصب نصف لتر من الماء الساخن. الحد من الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، وترك العصيدة من حبوب القمح طهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى يتم امتصاص كل الرطوبة.
عصيدة القمح مع اليقطين
المكونات:
- حبوب القمح - 1/2 ملعقة كبيرة.
- لبن - 235 مل؛
- هريس اليقطين - 75 غ؛
- رشة من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل المطحون.
- خلاصة الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- رقائق جوز الهند.
إعداد
شطف الردف مع خليط من الحليب واليقطين هريس. نضيف التوابل والفانيلا ، ونترك كل شيء على النار لمدة 15 دقيقة. عصيدة مطبوخة إزالة من الحرارة وترك لمدة 10 دقائق أخرى.