الكبد هو منتج ثانوي ، كثيرون ينتقصون منه. وعبثا. يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة للجسم. الآن سوف تتعلم كيفية صنع الفطائر من كبد البقر.
الفطائر المصنوعة من الكبد لحوم البقر - وصفة
المكونات:
- الكبد من لحوم البقر - 450 غرام ؛
- كريم حامض - 30 جم؛
- دقيق - 40 جم؛
- البيض - 1 قطعة.
- البصل - 150 غ؛
- زيت نباتي
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
يلف الكبد والبصل في مفرمة اللحم. يُضاف القشدة الحامضة ، ويُحرّك البيض ويُسكب في الدقيق ، بالإضافة إلى الفلفل والملح. مزج المكونات جيدا. تدفئة زيت الخضروات جيدا في المقلاة. ثم خفض النار قليلا واستخدام ملعقة كبيرة لوضع أجزاء من كتلة الكبد. فراي الفطائر لدينا حتى جاهزة على جانب واحد والآخر.
فطائر الكبد الفطائر - وصفة بسيطة
المكونات:
- كبد البقر - 550 غم
- البيض - 1 قطعة.
- بصل - 120 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- دقيق - 50 جم؛
- الملح.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
كبد البقر أولاً غسل تحت الماء البارد. ثم ، باستخدام سكين حاد من السطح ، نقذف الفيلم. إذا كانت هناك قنوات الصفراء ، فيتم إزالتها أيضًا. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ، ثم نطحن الخضار ونقليها. حتى هم على استعداد لجلب لا تحتاج ، فقط القليل من الرخاء. بعد ذلك ، يتم تمرير الكبد والبصل من خلال مفرمة اللحم. في الحشوة الناتجة ، قم بقيادة بيضة واحدة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق والملح والتوابل وتخلط جيدا. في مقلاة ، تصب في الزيت ، سخّنيها جيداً وضعي قطع اللحم المفروم بالملعقة. على كل جانب من فطيرة ، يقلى لمدة 5 دقائق.
الفطائر الحساسة مع الكبد لحوم البقر
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - 200 غرام.
- البيض - 1 قطعة.
- الكفير - 150 مل.
- البصل - 150 غ؛
- بطاطس - 120 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الصودا - 3 غرام ؛
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
قطع البصل إلى قطع صغيرة ، والسماح للجزر من خلال المبشرة. الكبد الخام ، جنبا إلى جنب مع البطاطا ، هو الملتوية في مفرمة اللحم. تصب في الكتلة الناتجة من اللبن وتوجه البيضة. علاوة على ذلك نضيف خل الصودا ، والذي يتم إطفاء. البصل والجزر المقلية. نرسلهم إلى بقية المنتجات ، نضيف الملح والفلفل ونصب الدقيق ونخلط جيدا. ننشر العجين على مقلاة ساخنة مع الزبدة ونقلب فطائر الكبد من الجانبين على نار متوسطة.
الفطائر الكبدية مع الكبد لحم البقر وسميد
المكونات:
- سميد - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكبد من لحم البقر - 600 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 40 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - 130 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم تقطيع الكبد إلى قطع وملفوف في مفرمة اللحم مع البصل والثوم. نضيف المانجو والبيض والقشدة الحامضة والفلفل والملح. التحريك والسماح للوقوف لمدة 40 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف تتضخم القميص بشكل جيد. بعد ذلك ، نكتسب ملعقة طعام كتلة كبدية صغيرة وننشرها على مقلاة بزيت دافئ. تذوق الفطائر من الكبد على كلا الجانبين حتى احمرار.
كيف لطهي الفطائر اللحم البقري مع رقائق الشوفان؟
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 400 غرام ؛
- خبز قديم - 250 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- البصل - 150 غ؛
- لبن - 200 مل؛
- رقائق الشوفان الصغيرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الفلفل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
مع الخبز القاسي قطع القشرة ، ثم قطعها إلى مكعبات كبيرة وصب الحليب لتنتفخ. يوضع الكبد في الخلاط حتى يصبح موحداً. ثم يضاف البصل والبيض والملح والفلفل ويضرب مرة أخرى. ثم يضاف الخبز المضغوط ، رقائق الشوفان ويخلط جيدا. غطّي الحشوة واتركها لمدة 15 دقيقة لتتضخم الشوفان. في مقلاة ، صب في الزيت ، قم بتسخينه واستخدم ملعقة طعام لوضع اللحم المفروم. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح حمراء. بعد ذلك ، صب حوالي 40 مل من الماء وحك الفطائر في الدقيقة 3 تحت الغطاء.