ما هو ماسالا؟ كلمة "ماسالا" تعني "خليط من التوابل". هذا هو ، الشاي مع التوابل والسكر والحليب. وجاءت وصفة الشاي Masala لنا من الهند ، حيث أنه من الشائع جدا. هناك العديد من الطرق لإعدادها. بالإضافة إلى خصائصه المفيدة ، فإن الشاي الهندي يشرب مشروبات لذيذة جدا يمكن تناولها في الصباح لرفع معنوياتك ومبهجك طوال اليوم. انها تدفأ تماما ، يثير الحصانة ، نغمات في الجسم كله.
تكوين الشاي ماسالا هي متنوعة جدا ، ولكن لديها المكونات الرئيسية:
- الشاي - عادة ما يستخدم الشاي الأسود الكلاسيكي ، لأنه أكثر تشبعًا ولاذعًا. الشاي الأخضر هو أسوأ بكثير مع التوابل المختلفة. تذكر أنه في الشاي ماسالا المكونات الرئيسية هي دائما التوابل. لذلك ، يجب أن يكون دون طعم ورائحة وضوحا ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للشاي الطبيعي دون النكهات.
- الحليب - في الهند ، لإعداد هذا الشاي ، يستخدم دائما فقط حليب الجاموس. لديها نسبة عالية من الدهون والكثافة ، مقارنة مع البقر. سمة مميزة رئيسية هي طعمها. لها رائحة ولون موسكين لطيف. لا يستخدم الحليب من الحيوانات الأخرى لماسالا الشاي.
- المكونات الحلوة - لخلق طعم الحلو في الهند ، ويضاف قصب السكر البني. ولكن أيضا مع النجاح يمكنك استخدام السكر المكرر دون طعم ورائحة غريبة.
- التوابل - تستخدم الأكثر تنوعا. هذا الهيل ، والزنجبيل ، والفلفل الأسود ، والقرنفل ، وبذور الشمر وبتلات الورد ، واللوز ، وهلم جرا.
من أجل تذوق هذا المشروب المكرر ، ليست هناك حاجة على الإطلاق للذهاب إلى الهند. بعد كل شيء ، يمكن طهيها بسهولة في المنزل ، مفاجأة للجميع مع وصفة غير عادية وحار.
كيفية صنع الشاي ماسالا؟
المكونات:
- الهيل الأخضر - ملعقة صغيرة؛
- العصي القرفة - 3 قطع.
- فصوص - 4 قطع.
- الفلفل الأسود - 12 قطعة.
- حبيبات البيجان - قطعتان.
- الحلبة المقلية - 0،5 ملعقة شاي.
- ماء - 200 مل.
- الشاي الأسود - 0.5 ملعقة شاي؛
- لبن - بند واحد
- الزنجبيل المبشور - 0،5 ملعقة شاي.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
كيفية تحضير شاي ماسالا؟ خليط من التوابل ، تقلى قليلا في مقلاة ساخنة وتصب في وعاء زجاجي مع غطاء ضيق. الآن ، كالمعتاد ، نحن نعد الشاي الأسود بدون نكهات ونصر على 10 دقائق. ثم ، صب نصف كوب من الماء في تركيا ، وانتظر حتى يغلي ، ورمي 0.5 ملعقة شاي من التوابل المعدة والقليل من الزنجبيل المبشور. اغلي كل 30 ثانية ، غطيها بغطاء واعطي القليل منها.
الشاي الأسود ، وديكوتيون التوابل بلطف من خلال مصفاة ومزيج. في الحل النهائي ، صب في الحليب الساخن ، إضافة السكر حسب الذوق وتصب في أكواب. يمكن أن تكون سكران الشاي ماسالا في كل من الساخنة والباردة.
كيف لطهي الشاي ماسالا؟
المكونات:
- لبن - بند واحد
- الهيل الأخضر - ملعقة صغيرة؛
- الهيل الأسود - 0.5 ملعقة شاي؛
- القرنفل - 0،5 ملعقة صغيرة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- 1 عصا القرفة؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- العسل - حسب الذوق
- الشاي ورقة سوداء.
إعداد
فصوص القرنفل وعصا من القرفة والفلفل الحلو محشوة بالكامل في الخلاط. الجذر الطازج من الزنجبيل ، قشر وقشر على مبشرة بخير. يوضع الحليب على النار ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، يضاف كل التوابل: الهيل المهروس ، والقرنفل ، والفلفل ، وجوزة الطيب ، والقرفة والزنجبيل. اطهي الحليب على نار خفيفة لمدة دقيقتين. هذه المرة نقيم حتى الشاي الأسود ثم نسكب فيه الحليب الساخن مع التوابل. أضف العسل حسب الذوق ، اخلطه و جربه!