صلصة الطحينة أو بطريقة أخرى ، الطحينة هي إضافة لذيذة وشهية للغاية لأطباق مختلفة ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في بلدان الشرق الأوسط. هناك ، تباع بحرية في الأسواق والمحلات التجارية ، ولكن حتى الآن لم نصل إليها بعد. وفي الوقت نفسه ، يمكن إعداد هذه الصلصة العالمية بسهولة ويسر في المنزل. دعونا ننظر معك كيف نفعل ذلك.
السمسم المعكرونة الطحينة
المكونات:
- بذور السمسم - 1 البند؛
- زبدة الفول السوداني - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تُسكب بذور السمسم على مقلاة ساخنة حمراء أو على صينية خبز وتُجفف قليلاً ، مع التحريك المستمر ، بحيث لا يتغير لون الحبوب عملياً. السمسم جاهزة على النحو التالي ، بارد ، ثم ، فرك في الخلاط إلى حالة مسحوق موحدة. تدريجيا ، مع الاستمرار في خفاقة ، صب في زبدة الفول السوداني. كل مزيج بعناية. ونتيجة لذلك ، يجب الحصول على معجون سميك وحريري ، يمكنك استخدامه لصنع الصلصة ، إضافة إلى المعجنات والحلويات الشرقية ، والطهي مع الفلافل والحمص - أطباق شهيرة من البازلاء التركية والحمص. نضع العجينة الجاهزة في مرطبان ، نغلقها بغطاء ونخزنها في الثلاجة.
صلصة الطحينة - وصفة
المكونات:
- معجون السمسم - 0،5 البنود ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- الخضر البقدونس - لتذوق ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لطهي الطحينة يتم تنظيف الثوم والسماح من خلال غمد. يتم غسل البقدونس الأخضر وتجفيفه وتقطيعه. في معجون السمسم ، صب عصير الليمون حسب الرغبة ، قليل من الماء ، أضيفي البقدونس المفروم ، معجون الثوم ، الفلفل الأسود المطحون واخلط جيدًا. يتم تقديم صلصة رقيقة مصنوعة على أي أطباق اللحوم والخضروات.
شهية طيبة!