الكرفس - عشب صالح للأكل مع طعم مميز ورائحة من مظلة الأسرة ، الزراعة المنتشرة. يأتي الكرفس في الأصل من البحر الأبيض المتوسط ، وقد استخدم لفترة طويلة لأغراض الطهي والطبية بسبب عدد من الخصائص الغذائية والطبية القيمة (يتم استخدام جميع أجزاء النبات).
حاليا ، ثلاثة أنواع من الكرفس تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضار والطهاة: ورقة ، cherezkovy والجذر ، وهذا الأخير لديه جذمور الأكثر تطورا. هذا الجذر هو شكل بيضاوي دائري ، فهي موجودة دائما تقريبا على رفوف الخضروات.
حول فوائد تناول جذر الكرفس
جذر الكرفس غني بالزيوت الأساسية والفيتامينات (A ، B ، C ، E) ، العناصر النزرة (مركبات البوتاسيوم ، الصوديوم ، السلينيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، البورون ، الحديد ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الكلور ، الكبريت والزنك).
المدخول الدورى المنتظم لجذر الكرفس للغذاء يحسن الحالة العامة لجسم الإنسان ، ويحسن عملية الأيض ، ويؤثر بشكل مفيد على عمل الجهاز العصبي ، والقلب والأوعية الدموية والإخراج ، وينظم ضغط الدم ، ويحسن حالة المفاصل ، ويمنع تطور التهابات الجهاز التنفسي الفيروسية والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، الكرفس فعال جدا لأولئك الذين يريدون بناء أنفسهم وزيادة قوة الرجل.
بالطبع ، من الأفضل أن نأكل جذر الكرفس في شكله الخام ، لذلك فإن أكثر الأطباق المفيدة مع هذا المنتج المعجزة هي السلطة.
أخبرك كيف وما هي السلطات التي يمكن تحضيرها من كرفس الجذر.
الكرفس حسب الذوق يتحد بشكل متناغم مع مجموعة متنوعة من المنتجات ، ومن الأفضل ، في معظم الحالات ، صنع سلطة بطريقة تجعل الكرفس "منفردًا" ، أي أن بقية المنتجات لا تقطع ذوقه.
سلطة من جذر الكرفس والأفوكادو
المكونات:
- chery rhizome - قطعة واحدة؛
- فاكهة الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الخضر من الكزبرة والبقدونس والريحان - فرعين لكل منهما ؛
- حرق الفلفل الأحمر - القليل جدا.
- زيت نباتي
- عصير الليمون.
إعداد
يفرك الجذر كرفس مقشر على مبشرة كبيرة. نستخلص لحم ثمار الأفوكادو ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخضر والثوم ناعما. نحن نربط كل شيء في صحن سلطة.
نصنع ضمادة من الزيوت النباتية وعصير الليمون (3: 1) ، وننشرها بفلفل أحمر حار. نحن نسكب السلطة خلع الملابس والمزيج. ندعه يقف قبل خدمة 10 دقائق ، والاستمناء قليلا. نحن نخدم سلطة للحوم والأسماك.
سلطة من جذر الكرفس والبنجر والجزر
المكونات:
- الجذر الكرفس - 1 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 قطعة.
- الليمون (يمكن استبداله بخل التفاح الطبيعي) ؛
- زيت نباتي
- الخضر.
إعداد
نقوم بفرك البنجر الخام أو المطبوخ على مقلاة كبيرة أو قطع إلى قش صغير. إلى البنجر لم ترسم بقية المكونات ، استقرت حالته على الفور ، أي ، صب مع صلصة من الزبدة وعصير الليمون (نسبة 3: 1). مزيج جيد. دع البنجر يستقر على الأقل لمدة 10 دقائق.
يفرك أيضا الجزر المنقى والكرفس على المبشرة. الخضر والثوم المفروم فرما ناعما. تضاف هذه المكونات إلى وعاء السلطة وتخلط.
سلطة التونة اللذيذة مع جذر الكرفس
المكونات:
- تونة معلبة - 1 علبة؛
- جذر الكرفس صغير - 1 قطعة.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- خيار الشباب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 قطعة.
- الخس الأوراق الخضراء.
- زيت الزيتون
- عصير الليمون.
إعداد
تونا مع شوكة. تغلي البيض بقوة ، وتنظف وتفرم ناعماً. جذر الكرفس تطهيرها هو ثلاثة على مبشرة كبيرة. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة بيضاوية. نقوم بتوصيل وعاء العمل بالكامل ومزجها.
نقوم بإعداد صلصة من الزبدة وعصير الليمون ، ثم نضعها في الثوم.
يد غارقة من أوراق الخس الخضراء تنتشر على طبق. أعلى انتشار السلطة. نحن نصب الصلصة. خدمة هذه السلطة كطبق منفصل مع النبيذ الأبيض أو rosé.