يتم الجمع بين الطائر تماما مع منتجات مختلفة. ولذلك ، فإن حشوات حشو البط كثيرة جداً: الخضار ، الأرز ، الحنطة السوداء ، التوت الحامض أو الفاكهة. يمكنك أيضًا توصيل بعض المنتجات للتعبئة. على سبيل المثال ، الفواكه المجففة والأرز. وإذا كنت تكمّل الطبق بصلصة مناسبة ، فعندئذ يمكنك ببساطة ضمان نجاح الطهي. دعونا ننظر في وصفات من بطة محشوة معك.
بطة محشوة بالأرز والخوخ
المكونات:
- بطة الذبيحة - قطعة واحدة.
- بطة مخلفات
- الأرز - 1،5 البنود.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
- الثوم - 3 فصوص
- لمبة - 2 قطعة.
- البقدونس وشبت الخضر - في الإرادة.
- الزيوت النباتية - للقلي
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- البرقوق - 50 غ؛
- الزبيب - 50 غرام.
إعداد
وصفة لبط ، محشوة الأرز ، بسيطة ولذيذة بجنون. في البداية نأخذ جثة طائر ، يتم إذابته ، يتم غسله بعناية ويقطع بعناية حوصلة الطائر: القلب ، الكبد ، المعدة. نحن لا نتخلص منها ، فإنها ستكون مفيدة للتعبئة. بالقرب من الذيل ، وقطع بعناية بسكين الغدة الدهنية ، بحيث عندما لا يظهر الخبز رائحة محددة حادة. بعد ذلك ، قطع العنق بلطف واغسل جيدا داخل الذبيحة. أزعج البط بالكامل 3 مرات مع الماء المغلي الحاد ثم دلك الطير بالخارج والداخل مع التوابل - الملح والفلفل والكزبرة والريحان والثوم المفروم. نضعه في قدر ونقوم بإزالة ماء مالح لمدة 1.5 ساعة في الثلاجة.
وبحلول هذا الوقت نعد التعبئة. للقيام بذلك ، شطف على النحو التالي الشكل. نقطع حشوات الحبار ونمزجها مع الخانوق. بعد ذلك ، قم بغلي كل شيء حتى ينضج نصفه في الماء المملح. نضعها مرة أخرى في مصفاة ، بحيث تكون جميع المياه الزجاج تماما.
اطحن البصل والثوم واقليه في الزيت النباتي. يضاف البقدونس المفروم ويقلب جيدا ويضاف إلى الأرز.
تغسل الفواكه المجففة وتصب الماء الساخن. بعد ذلك ، يتم سحق البرقوق وتضاف مع الزبيب في الحشوة.
ثم نخرجه وننبعث منه نبيذ أبيض جاف. قبل التقديم ، نقوم بإزالة الخيوط والرقائق ، وننثرها بالأعشاب ونقطعها إلى أجزاء. يتم اخراج الحشوة بعناية ووضعها على نفس الطبق مثل قطع البط.
يمكنك أيضا طهي البط المحشي مع التفاح - لن يكون أسوأ من الوصفة الموصوفة.