بالتأكيد سوف يخبرك سوفلي المنزل الخاص لك ولأسرتك مع طعمها وأصالتها الخفيفة. يمكن صنعه من أي لحم أو سمك ، ويقدم مع الخضروات الطازجة وصلصة مفضلة.
كل الفروق الدقيقة في طبخ هذا الطبق البسيط سوف تتعلم من وصفاتنا.
كيف لطهي اللحم سوفلي في المنزل؟
المكونات:
- أي لحم - 550 غ ؛
- الجزر (اختياري) - 55 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- لبن - 210 مل؛
- كريم - 210 مل.
- الجبن الصلب - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - 10 غرام أو حسب الرغبة.
- زبدة - 10 غرام.
إعداد
يتم غسل أي نوع من اللحوم حسب ذوقك ، مرصوفًا في مقلاة ، ويُسكب بالماء ويُغلى حتى يصبح طريًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المطبوخ عند الطهي. ثم يتم تبريد محتويات المقلاة قليلاً ، وإذا لزم الأمر ، قم بتخفيف اللحم من العظام. اطحنها مع الجزر بقدر الإمكان مع الخلاط ، أو اتركها تمر عدة مرات من خلال مفرمة اللحم.
نقوم بصب الحليب والقشدة للكتلة المستلمة ، فنحن نتذوقها بالملح والفلفل الأسود المطحون ونخلط جيدا. الآن أدخل البيض المخفوق مع التحريك بلطف.
يتم تلطيخ شكل للخبز بحجم مناسب مع الزبدة ووضع الخليط على استعداد في ذلك. المشجعين من قشرة الجبن نوصي في هذه المرحلة بتمزيق الطبق من خلال مبشرة مع الجبن الصلب.
حدد الطبق في فرن مسخن إلى 195 درجة لمدة أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة. يتم تحديد الجاهزية للصوفية بواسطة حبة خشبية جافة.
يتم تقطيع قطع صغيرة من الليمون إلى شرائح مع تقديم الخضروات الطازجة أو المغلية أو المخبوزة.
كيف لطهي السمك سوفلي في فرن الميكروويف؟
المكونات:
- شرائح من أي سمك - 275 غرام.
- كريم 20 ٪ - 25 مل.
- الدقيق - 45-60 جم؛
- جبنة صلبة - 45 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 65 جم؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 55 غ؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
يجب تقطيع شرائح السمك والبصل المفروم جيداً ودهن الزيت النباتي في مقلاة تحت الغطاء ، ومسبّبة مسبقاً ومتبلة بالفلفل الأسود المطحون والتوابل. نعطي شرائح مع البصل بارد تماما ، إضافة كريم ، صفار البيض ، دقيق القمح وكسر كل خير في خلاط.
الآن نلقي الفلفل البلغاري المفروم والجبن المبشور ، نخلط المزيج بلطف ونضيف البيض برفق إلى الرغوة السميكة. املأ الكتلة الناتجة من فنجان أو قالب ، مناسبة للطهي في فرن الميكروويف ، واملأها إلى النصف. تُخبَغ في فرن الميكروويف بمتوسط طاقة يتراوح بين ثلاث وخمس دقائق أو حتى ينضج.