شرائح الدجاج (وخاصة اللحم الهزيل من الثدي) هي واحدة من أفضل منتجات حمية اللحوم ، والتي يمكن طهيها بطرق متنوعة ، على سبيل المثال ، اليرقات في العجين ، العديد من الوصفات من هذا النوع معروفة.
مع اللحوم ، قررنا: يمكنك استخدام شرائح من الثدي دون الجلد والنقط أو اللحوم الدهنية ، وقطع من الوركين. يمكن أن يكون الطين مختلفًا أيضًا.
فيليه الدجاج ، المقلية في الخليط البيض مع البيرة - وصفة
اللحوم ، المقلية في البيرة المضروبة ، هي عبقة ولذيذة وناعمة بشكل خاص. البيرة يؤدي أساسا وظيفة التوابل.
المكونات:
- قطع من شرائح من الثدي ، مقطعة إلى قطع - 4 قطع.
- بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
- البيرة الجودة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - حوالي 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أرض فلفل أسود عطرة؛
- ملح - 1 قرصة؛
- الزبدة أو دهن الدجاج.
إعداد
ضرب قليلا من قطع اللحم من كلا الجانبين ورشي قليلا من الفلفل. مزيج البيرة مع البيض والملح. أضف القليل من الطحين ، مثل هذا المبلغ الذي يحتوي على الخليط اتساقا من القشدة الحامضة المتوسطة السائلة أو اللبن.
نحن نطهو شرائح الدجاج في الخليط على النحو التالي. نقوم بتسخين الدهون في مقلاة ونغمر كل قطعة في الخليط ونضعها في مقلاة ونترك النار متوسطة. يقلى من الجانبين حتى ظهور الأشكال الذهبية المميزة. نحن نحد من الحريق ونجعله جاهزًا تحت الغطاء. نحن نخدم بأي طبق جانبي ، أعشاب وسلطات. يمكنك تقديم بعض الصلصة.
فيليه الدجاج في الخليط الجبن - وصفة
المكونات:
- قطع فيليه الدجاج للقطع - 4 قطع.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- كريم من محتوى الدهون المتوسطة الطبيعية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوزة الطيب المبشورة
- كزبرة مطحونة ، فلفل حلو ، فصوص
- دهن الدجاج أو الزيت النباتي - 20-30 مل.
إعداد
فاز قليلا على اللحم. صب القشدة في مغرفة مبللة وقم بتسخينها على أقل درجة حرارة مع الجبن المبشور ، يجب أن تبدأ في الذوبان. اخلطي خليط الجبن أولاً بالطحين والتوابل ، ثم أضيفي البيضة ، واخلطها بقوة مع شوكة. نغطس اللحم في قطع ونحمره في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيا على كلا الجانبين. نأتي به إلى جاهزية تحت الغطاء عند الحد الأدنى من الحرارة.
يمكن إعداد قطع من شرائح الدجاج في الخليط عن طريق القلي كل المقلية بشكل منفصل مباشرة خلال وجبة - وغالبا ما تمارس هذه الطريقة في المطاعم.
المكونات:
- كما هو الحال في أي من الوصفات أعلاه (انظر أعلاه).
إعداد
نحن نطبخ الزلابية ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم. أولاً نغطس قطعة من اللحم في الخليط ، ثم نقليها مع عودين أو ملقطات خاصة للطهي. على استعداد لوضع قطعة على اللوحة ، والتي نأكل منها ، وصب الصلصة.
يمكنك طهو صفار البيض (الدقيق أو النشا + الماء والبيض) مع إضافة كمية صغيرة من صلصة الصويا ونبيذ الأرز Shaoxing أو myrin. ثم سيظهر هذا الطبق على النمط الآسيوي ، وفي هذه الحالة نستخدم كعسل النودلز أو الأرز أو الفاصولياء. من الجيد أيضًا تقديم الصلصات الساخنة مع الفلفل الحار والثوم.
فيليه الدجاج في بطاطس البطاطا - وصفة
المكونات:
- لحم الدجاج - حوالي 400 غرام.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- التوابل هي الأرض.
إعداد
نحن نقطع اللحم إلى قطع. نقوم بتنظيف البطاطا النيئة وسرعان ما نطحنها بمبشرة صغيرة أو باستخدام معالج مطبخ. بسرعة كبيرة ، بحيث لا يكون للبطاطس وقت لتغميقها ، اخلطيها بالمايونيز والبيض. أضف التوابل. نغطس اللحم في الحساء ونقليه في مقلاة مع الدوران إلى قشرة ذهبية جميلة ، نأتي به على حرارة منخفضة تحت الغطاء.