معظم ربات البيوت يستخدمن نفس النوع من الطعام أثناء إعداد أطباق معينة. حسنا ، البصل والبصل أفريقيا. "ما الفرق ما يجب أن تأخذ؟" - سوف أقول ، ولكن لا ، هناك فرق ، وفي الوقت نفسه واحد كبير.
بالطبع ، إذا قمت بإضافة البصل الأبيض بدلاً من الأحمر ، فإن نهاية العالم لا تأتي ، ولكن هذا يعني أنه في المرة القادمة من الأفضل شراء هذا النوع من اللمبة التي تحتاجها مقدمًا.
1. البصل الأصفر
في معظم الأحيان في ممارسة الطهي يستخدم العادية ، مألوفة لنا جميعا ، والبصل الأصفر أو ، كما يطلق عليه البستنة ، تكساس الأصفر.
أفضل من ذلك كله ، إنه يكمل أطباق اللحوم المخبوزة بالفرن (على سبيل المثال ، الدجاج المشوي ، لحم الضأن المخبوز والأشياء) ...
... أو تساعد على الكشف عن نكهة الصلصات والحساء والستيك من اللحم أو السمك.
هذا هو نوع القوس الذي يستخدمه كل لندلدي في أغلب الأحيان. لديه لون أصفر من القش وجسم أبيض سميك. كل من بدأ في قطعه ، والبصل الأصفر سوف يجعلك تبكي ، ولكن بمجرد أن تبدأ في قلي أو خبز ، فإنه يكتسب على الفور طعم حلو وهوي ذهبي.
2. البصل الحلو
وفقا لتواتر الاستخدام في المطبخ ، يتم أخذ المكان الثاني من البصل الحلو.
هذا النبات من عدة أصناف:
- جلوبو.
- eksibishen.
- الاسترليني F1
- الاسبانية 313 وغيرها.
من يتم الحصول عليها حلقات البصل ممتازة ، حساء البصل الفرنسية ...
... أو أطباق الخضروات والأطباق النباتية.
الحلو يشبه إلى حد كبير البصل الأصفر ، لكنه يتميز بطعمه المميز ، لا مثيل له مع أي شيء آخر. تحتوي هذه اللمبة على لحم رقيق ، ليس من الصعب قطعه بشرائح بسرعة. أثناء الطهي ، لا تحتاج إلى إضافة أي بهارات. بعد كل شيء ، سوف يتحول الطعم الحلو أي طبق.
3. البصل الأبيض
وهنا هو البصل الأبيض ، وهو مصدر من phytoncides ، التي تدمر الميكروبات والفيروسات المسببة للأمراض.
مثالي لصوص السالسا ، الصلصة النباتية أو للخضار المقلية مع قشرة مقرمشة.
إذا كنت تريد أن تجعل شيء مكسيكي ، ثم في هذا الطبق الخاص بك يجب أن يكون هذا العنصر. في الحجم ، البصل الأبيض أكبر من الاخوة الآخرين ، لبه رقيق ، مثل الورق. الطعم حاد وليس حلو جدا. يحتوي على كمية كبيرة من الماء ، ولكن لأنه هش للغاية.
4. البصل الأحمر
يمكنك تناول البصل الأحمر دون تردد ، في شكل خام. انها مصنوعة فقط من guacamole ، نقع وأحد المكونات الرئيسية للسلطات الربيع ...
... أو للاستجواب في مقلاة ، لإنشاء الهامبرغر لذيذ أو السندويشات.
البصل الأحمر ليست حادة مثل الأبيض. أنها متموج قليلاً وحلوة ومع طعم مرير طفيفة. لا يمتلك طعمًا شهيًا مثل طعم أصفر ، لكنه ما زال يتباهى بنعامة صغيرة.
5. شالوت
ويحصل لقب "السيد refinement" على العديد من الكراث. انها تكشف تماما عن خصائصه ورائحته في صلصة السلطة ، صلصة البشاميل ...
... أو في طاجن الخضروات بالبيض ، الزينة.
من المثير للاهتمام أن الكراث ليس مجرد انحني اجلالا واكبارا. طعمها يشبه طعم البصل الأحمر. وينمو مثل الثوم. هو حلو بطابع حار خفيف. إذا كنت ترغب في طبخ صلصة Vinaigrette (التوابل من الخل وزيت الزيتون والخضر) ، فقم بالتأكيد بتجربة هذا المكون. هو أيضا خلقت للتو لورين kishas (كعكة فرنسية مفتوحة) ، أطباق من البيض. وشرائح البصل الرفيعة ستكون مناسبة في أي سلطة.