في يوم حماية الطفل ، عيد الفصح أو 23 فبراير ، يمكنك ابتهاج منزلك مع الإبداع الطهي المشرق.
1. البيض المحشو متعدد الألوان
للقيام بذلك ، طهي البيض المسلوق ، وقطعها إلى النصف وسحب صفار البيض. يخلط 150 مل من الماء البارد مع ثلاث قطرات من تلوين الطعام وملعقة صغيرة من الخل ويغمر البروتينات المحضرة في هذا المزيج حتى يتم تحقيق الظل المطلوب. والآن مجرد فرك صفار البيض مع المايونيز ووضعها على نصفين البيض.
2. جولي المجمدة الزبادي
لهذه الوصفة البسيطة ، من الضروري مزج اللبن الزبادي مع العسل (حسب الذوق) ولون الطعام (كلما كان اللون أكثر كثافة ، كلما كان اللون أكثر كثافة) ، وعصر المزيج المحضر على الرق باستخدام كيس بلاستيكي مقطوع. والآن فقط ضع ورقة من النقاط متعددة الألوان في الفريزر لمدة 40-60 دقيقة.
3. الكوكيز الفول السوداني الوردي
لهذه المعاملة المفيدة ستحتاج إلى:
- 200 غرام من السكر
- 200 غرام من الفول السوداني الخام.
- 60 مل من شراب السكر.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة طعام ماء؛
- 2 ملعقة طعام زبدة؛
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- 1 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.
يخلط السكر والفول السوداني والشراب والماء والملح في قدر عميق سميكة الجدران ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة السيليكون ، ويغلى. بعد ذلك ، أطفئ الطباخ وأضف الزبدة والصبغة الحمراء والفانيليا إلى الخليط الساخن. حرك الكتلة حتى يذوب الزيت ، ثم اتركه يستقر. بمجرد أن يبرد الخليط إلى 55-60 درجة مئوية ، قم بنقله بملعقة إلى الورقة المعدة مسبقاً من الرق. لا تنسى أن تحمص الكعك النهائي في فيلم غذائي لتجنب الغمر.
4. مضحك الخطمى
يمكن أن يصبح هذا الطبق من أبرز البرامج في أي حفلة أطفال. والأهم من ذلك ، يتطلب هذا فقط فرشاة رقيقة ، لون الطعام ، وبطبيعة الحال ، حزمة كبيرة من الخطمي.
5. كب كيك ممطر
إن سر الطبق المعجزة بسيط للغاية - أضف الصبغة الزرقاء المفضلة في 1/3 من العجينة للكعكة وتحولها بملعقة لتشكيل البركة. والآن ، دون أن تذوب ، إضافة مسحوق تلوين لبقية الاختبار. يمكن أن تتوج الكعك الجاهزة لمزيد من الواقعية مع قبعات الخصبة من قشدة الفانيليا.
6. ملفات تعريف الارتباط قوس قزح
للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:
- 340 غرام من الزبدة
- 300 غرام من السكر
- 2 بيض كامل
- صفار
- 4 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من مستخلص اللوز ؛
- 500 غرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
في وعاء كبير ، يخلط الخليط بعناية مع شرائح الزبدة والسكر. مع الاستمرار في ضرب ، إضافة البيض والصفار ، اللوز والفانيليا. في وعاء منفصل ، يحرك الدقيق والملح ومسحوق الخبيز ويضاف هذا الخليط تدريجياً إلى الزبدة المكسرة بالسكر. اثارة ، ولكن لا خفقت.
والآن يقسم العجين النهائي إلى ست قطع ويرسم بألوان قوس قزح. من الأفضل استخدام الأصباغ هلام ، والتي تعطي ظلال أكثر حيوية ومكثفة. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، ثم دحرجها إلى شرائح رقيقة. يجب تنظيف كل ورقة ملفوفة في الفريزر. بعد جمع كل الطبقات المنفصلة في كعكة قوس قزح ، لفها في السيلوفان ووضعها بعيدا لبعض الوقت في الثلاجة. قطع الذرة إلى أجزاء وخبز قوس قزح النهائي في فرن مسخن عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 6-10 دقائق.
7. قوالب الكعكة رسمت
ما عليك سوى غمر قوالب الكيك الورقي في محلول الصبغة والسماح لها بالجفاف.
8. الكعك الوردي مع Lollipops
المكونات:
- 350 مل من الفودكا.
- تلوين الغذاء هلام.
- 450 غرام من بلورات الحلوى ؛
- الكعك (بأي وصفة) ؛
- الصقيل (بأي وصفة).
يجب إعداد الحلويات للزينة ، قبل يوم واحد على الأقل من تحضير الكب كيك. للقيام بذلك ، في حاوية معدنية ، قم بتوصيل الفودكا بـ ¼ ملعقة صغيرة من الصبغة وتخلط جيدا حتى تلوينها بالتساوي. ضع حفنة من الحلوى الكريستالية في مصفاة ، ثم غمسها في الفودكا لبضع ثوانٍ وارفعها ، واترك السائل يستنزف. يجب وضع الحلويات المرسومة في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق ورق وتترك لتجف ليلاً. من أجل جعل بعض ظلال ، تحتاج إلى البدء مع حل خفيف ، مضيفا تدريجيا الصبغة. ولكن يجب تجفيف كل لون على حدة.
قم بإعداد الكعك حسب وصفتك. في حين أن الكعك النهائي يبرد ، يمكنك جعل التزجيج. بالنسبة للكب كيك المبرد تمامًا ، يتم تطبيق التزجيج بطبقة بطبقه 1-1،3 سم ، والآن قم بتزيين التزجيج الطازج بالحلوى الوردية ، ثم رش القليل من الماء واتركه ليجف لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة للحصول على التثبيت الموثوق به.
9. مارشميلو متعدد الالوان
امزجي بضع قطرات من الصبغة بالماء وأغمر المارشميلو به. إزالة والسماح ليجف.
10. كعكة مخملية زرقاء
المكونات:
الكعك:
- كوبان من السكر
- حزمة واحدة من الزبدة الناعمة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- لون الطعام الأزرق
- 2.5 أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
الصقيل:
- 450 غرام من جبن كريمي ناعم
- حزمة واحدة من الزبدة الناعمة
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- 4 أكواب من السكر المسحوق المنخل.
نمزج السكر والزيت والبيض في وعاء كبير. بعد كل بيضة ، من الضروري مزج العجين جيدا. يُمزج الكاكاو مع لون الطعام معًا ، ثم يُضاف الدقيق والملح. يخلط خليط الزبدة والدقيق ، ويضاف مخيض اللبن والفانيليا. في وعاء منفصل ، اطفئ الصودا مع الخل وأضفها إلى العجين. يجب سكب العجين الجاهز في قوالب الكيك والخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
من أجل التزجيج فمن الضروري الجمع بين الجبن والزبدة والفانيليا ، وإضافة السكر وتغلب حتى الاتساق لينة ، موحدة. بعد تبريد الكعك بالكامل ، قم بتزيينها بالجليد.
11. كب كيك "بيض مسلوق"
المكونات:
- 3 بيضات
- ¾ كوب من الزبدة الناعمة
- 1.3 كوب من السكر ؛
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- ½ كوب كريم مقشود
- 2 كوب دقيق
- ملعقتان صغيرتان من الصودا ؛
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- ½ كوب من التوت الطازج.
جعل صبغة المنزل من التوت (العنب البري ، الفراولة ، التوت ، العليق). للقيام بذلك ، امزج التوت بالتجانس في الخلاط أو اعصر العصير منها.
تحضير البيض للتعبئة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طلاء البيض الأبيض العادي مع أي مجموعة عيد الفصح والمحقنة (حقنة) لإزالة محتويات منها. ثم قم بذوبان 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والضغط في كل بيضة ملليلتر عدة. بعد ذلك ، يجب أن تهتز البيضة بشكل صحيح ، حتى لا تكسر القشرة ، وتسكب الزيت في الحوض.
في وعاء كبير ، اخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة ، أضيفي البيض والفانيليا. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخميرة والملح ببطء ثم أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج البيض. يصب العجين السائل الناتج في 3-4 سلطانيات (حسب عدد الألوان) ويخلط مع الصبغة.
ضعي البيض في صحن للخبز واملأ كل منهما بمحقنة ، وألوان متناوبة. ملء البيض لا يزيد عن نصف للحفاظ على سلامة القشرة. ويخبز "البيض المسلوق" الجاهز في الفرن عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة.
12. خبز قوس قزح
المكونات (لأربعة أرغفة):
- 11-12 كوب من الدقيق ؛
- ½ كوب من السكر ؛
- ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
- 2 كيس من الخميرة النشطة الجافة.
- 4½ كوب من الحليب ؛
- ½ كوب من الزيت النباتي ؛
- 2 بيض
مزيج 4 أكواب من الطحين والسكر والملح والخميرة مع خلاط. تُمزج الحليب والزيت النباتي في طنجرة بالحرارة. اخلطي خليط الدقيق والحليب ، وأضيفي البيض إليه ، واعتدوا بالضرب على الخلاط بسرعة متوسطة حوالي 3-4 دقائق. أضف 7-8 أكواب من الدقيق إلى العجين السائل الناتج على دفعات. تُغطى العجينة بغطاء وتُترك لمدة 45-50 دقيقة. عندما يرتفع العجين ، فمن الضروري تقسيمه إلى 6 كرات ولون كل مع صبغة. لفّ كل كرة وشكل رغيفًا متعدد الألوان. يجب أن يكون البليت لمدة 30 دقيقة على ورقة الخبز ، وبعد ذلك يمكن خبزها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية (حوالي 30-40 دقيقة).
13. ملفات تعريف الارتباط في Pinyata
المكونات:
للاختبار:
- كوب واحد من السكر
- 1 كوب من السكر البودرة
- 1 علبة زبدة
- 1 كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
- ملعقة صغيرة من الصودا
- 5 أكواب من الطحين
- 1 ملعقة طعام من الفانيلا؛
- حلوى M & M.
التزجيج:
- ½ كوب من مسحوق السكر ؛
- ملعقة صغيرة من الحليب.
اصنع العجين للقيام بذلك ، مزج السكر مع الزبدة ، إضافة البيض والزيت النباتي. تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وتُضاف إلى مزيج الزيت في عدة خطوات. يعجن العجين ، وتقسمه إلى 6 أجزاء ويخلط كل منها بلون الطعام. في حاوية مبطنة بمركب السيلوفان ، ضع شرائط العجين المدرفلة بالتناوب. قم بإزالة هذه الحاوية إلى الفريزر لمدة 4-8 ساعات.
يجب أن يتم تقطيع المعجنات الجاهزة إلى قطع بسماكة 1 سم وخبز 12 دقيقة عند 175 درجة مئوية.
الآن يبقى أن نلبي الجزء الأكثر إبداعًا في الوصفة - لصنع حمار وإحضاره مع كريات الشوكولاتة. لهذا ، وفقا للمخطط أعلاه ، من الضروري قطع البسكويت وغراءه مع الصقيل.
14. مربى البرتقال محلية الصنع
المكونات:
- 4 ملاعق طعام من الجيلاتين
- 1 كوب من الماء البارد
- 1½ كوب من الماء المغلي
- 4 أكواب من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون أو النعناع المنكه ؛
- 1-2 قطرات من لون الطعام
- سكر إضافي للرش.
ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ، ثم يُسخن ويُضاف الماء المغلي إلى المقلاة. بعد تذويب الجيلاتين تمامًا ، أضف السكر إليه وغليه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة مع التحريك باستمرار. صب كتلة جيلاتينية ساخنة على الحاويات ، إضافة إلى كل صبغة ، ونظيفة بين عشية وضحاها في الثلاجة. مربى البرتقال جاهزة في الحانات ولفة في السكر.
إذا كنت قلقًا من أن الألوان الاصطناعية قد تكون ضارة بصحتك ، فاستخدم هذه الرسوم البيانية لتصميم الألوان الطبيعية الخاصة بك.
أيضا ، سوف تجد العديد من الإرشادات حول كيفية جعل ألوان الطعام في هذه المقالة .