فلفل محشو بالخضراوات والأرز ، يتحول لذيذًا وغنيًا إلى حدٍ كبير ويكمل تمامًا أي طاولة. يمكن أن تكون مستعدة لتناول العشاء أو العشاء للمرة الثانية ، وطهي لفصل الشتاء. ستكون أيام الخريف والشتاء الباردة لطيفة على نحو خاص في فتح الغطاء على وعاء زجاجي مع قطعة من البليت وتشعر برائحة الصيف. الفلفل المحشو بالأرز والخضار سيكون إضافة ممتازة إلى القائمة الخالية من الدهون.
نوصي بتنوع وصفة الفلفل المحشو بالخضراوات والأرز لفصل الشتاء ، بالإضافة إلى الطهي الكلاسيكي في طابوق متعدد الطبقات ، في الفرن أو على موقد.
كيف لطهي الفلفل محشوة الخضار والفطر والأرز لفصل الشتاء
المكونات:
- فلفل حلو بلغاري (متوسط الحجم) - 2 كجم ؛
- الجزر - 1،1 كجم ؛
- بصيلات البصل - 920 غ؛
- مشروم طازج - 720 جم؛
- حبوب الأرز - 90 غ؛
- البقدونس والشبت (الخضر) - حسب الذوق.
- البقدونس (الجذر) - 60 غ؛
- زيت نباتي مكرر - 240 مل؛
- الملح ، وليس اليود.
- معجون الطماطم - 120 غ؛
- ماء نقي ؛
- سكر رملي - 15 جم؛
- الفلفل عبق والأسود (البازلاء) - 2-3 قطع.
- الخل 9 ٪ - 10 مل.
إعداد
في البداية ، شطف الفلفل والتخلص من السويقة مع صناديق البذور. نحن نحمّل الثمار في وعاء من الماء المغلي ونطحنها لنحو خمس دقائق ، وبعدها نأخذ على طبق ونتركه ليبرد. نترك الماء من ابيضاض الفلفل في قدر ، وستظل هناك حاجة إليه.
في مقلاة أو مقلاة عميقة ، نسكب الزيت النباتي بدون الرائحة ، نضع الجزرة المبشورة والبقدونس الجذري ، المبشور على المبشرة أو الأرض مع القش الرقيق ، ونقلب كتلة الخضار لمدة خمسة عشر دقيقة مع التقليب الدوري. خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وتقطيع اللمبات جيداً ووضعها بالخضار. تُقلى لمدة خمس دقائق أخرى ، وبعد ذلك نضع ملعقتين من كتلة الخضروات في وعاء ، وفي المقلاة نضيف أرزًا مُغسولًا ، وفطرًا نقيًا مطبوخًا ونمضيًا ، وقطعًا خضراء اللون. نسكب في الماء لتغطية المحتويات بسنتيمتر واحد ، ونغطي الوعاء بغطاء ونحضّر حشوة الفلفل لمدة عشرين دقيقة.
في الوقت نفسه ، نحن نعد التعبئة لشغل العمل. تُسكب في قدر أو قدر واحد لتر من الماء من الفلفل ، ثم تُضاف معجون الطماطم وتُترك الخضار المقلية ، ثم تُسكب الصلصة بالملح ، والسكر ، وخل المائدة ، ونوعين من الفلفل ، ويُغلى المزيج بعد الغليان ، مع التحريك لمدة خمس دقائق.
نملأ الفلفل بالحشوة المحضرة ، نملئها بالجرار ، ونملأها بصلصة الطماطم ، ونغطي الأوعية بغطاء ، ونضعها على التعقيم في الماء المغلي: نصف لتر لمدة 20 ، ولتر لمدة أربعين دقيقة.
الفلفل البلغاري محشوة بالخضار والأرز - وصفة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الفلفل البلغارية حلوة (كبير) - 8 قطع.
- الجزر - 145 غرام ؛
- طماطم - 195 جم؛
- لمبات بصل - 145 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- حبوب الأرز - 95 غ؛
- زيت نباتي بدون نكهة؛
- البقدونس والشبت (الأعشاب) ؛
- ملح حجري غير مطحون ومعالج بالفلفل الأسود؛
لملء:
- طماطم طازجة - 320 غ؛
- الفلفل البلغاري المتوسط الحجم - 1 قطعة.
- لمبات بصل - 145 جم؛
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- سكر رملي
- الماء الساخن - 245 مل.
- الملح والسكر والفلفل.
إعداد
لملء نحن نغلي الأرز ، والجزر المسحوق والمصابيح نمر على الخضار دون رائحة النفط حتى تصبح طرية. نمزج الآن في وعاء من البصل والأرز المسلوق والطماطم الطازجة مكعبات ، إضافة الثوم المسحوق والملح والفلفل والخضر المفروم والمزيج.
تغسل الفلفل البلغاري ، تخفف من ذيول وصناديق البذور ، ثم تملأها بجبنة محضرة من الخضار والأرز. نضع قطع الشغل في بث متعدد يتأهل ويتحضر الملء. يتم طحن الطماطم والفلفل البلغاري المقشر والبصل والثوم في الخلاط أو المفروم مع مفرمة اللحم. نحن كتلة podsalivayem ، الفلفل ، إضافة السكر إلى الذوق وتصب في multivarka إلى الفلفل. حدد وضع "الخبز" على الشاشة وأعد ستين دقيقة. يمكن إعداد هذا الطبق في مقلاة سوتيه على موقد أو في فرن. لهذا نضع الفلفل في وعاء ونسكب الصلصة ونتركها تجلس تحت الغطاء حتى تصبح ناعمة. في الفرن ، ستكون الفلفل اللذيذ المحشو بالخضار والأرز جاهزًا بعد أربعين دقيقة من البقاء عند درجة حرارة 180 درجة.