إن الوصفة الكلاسيكية للطائر المخملي تطهوها بشعير اللؤلؤ ، وسنقوم بطهيها مع الأرز ، الذي لا يؤدي على الإطلاق إلى تحطيم طعم الطبق ، بل على العكس تماما ، يجعله أكثر رقة وأصلية.
كيف لطهي المخلل مع الدجاج والأرز والمخللات - وصفة
المكونات:
للحساء:
- الدجاج المنزلي - 0،7 كجم.
- بصل - 75 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- براعم قرنفل - 3 قطع.
- البازلاء الفلفل عبق - جهاز كمبيوتر شخصى 3-4.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- الأعشاب الطازجة من البقدونس والشبت - 1 حفنة.
- تصفية المياه - 2.5 لتر.
ل rassolnika:
- درنات البطاطس - 0.7 كجم؛
- بصل - 75 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- حبوب الأرز - 85 غ؛
- خيار برميل المملحة - 4 قطع.
- طماطم طازجة - 200 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- البقدونس الطازج والخضر الشبت - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة.
إعداد
أول شيء نفعله هو أن نجرب المرق. للقيام بذلك ، نضع الدجاج ونقوم بتقطيعه إلى أجزاء في مقلاة ، إضافة الجزر المقشر ، وفصوص الثوم والبصل ، ورمي براعم القرنفل ، وبازلاء الفلفل ، وورق الغار ، وحفنة من البقدونس ، والملح ، واملأه بالماء المصفى ووضعه على الموقد على نار متوسطة. يُطهى المرق بعد الغلي لمدة ساعة ونصف ، ثم يُرفع عن النار ويُخرج جميع محتوياته ما عدا الدجاج والتخلّص منه. لاحظ أنه إذا كنت تستخدم أرجل الدجاج بدلًا من الدجاج المصنوع منزليًا ، فيمكن تقطيع وقت الطهي إلى النصف.
في حين يتم طبخ مرق ، نستعد بشكل صحيح المكونات المتبقية للمخلل. نحن نفرش ونقطع مكعبات البصل والجزر. يتم أيضا تمزيق الخيار المملح في مكعبات أو مرت من خلال مبشرة كبيرة. يتم تنظيف درنات البطاطس وتقطيرها على شكل مكعبات ، ويتم التخلص من الطماطم المغسولة من الجلود وتحويلها إلى هريس بأي طريقة ملائمة.
بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، نضع الأرز والبطاطا المغسولة بعناية في ذلك. ثم نمرر في الزيت المكرر في واحد من قشور الخيار المالحة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك ، ومن ناحية أخرى - البصل مع الجزر حتى يصبح طرياً.
عندما تكون البطاطس جاهزة ، نضع في الحساء محتويات كلتا مقالي القلي ، نضيف الطماطم المهروسة ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، أوراق الغار ، الأعشاب الطازجة ، الغليان لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ويمكن أن تقدم مع الكريمة الحامضة.
كيف لذيذ لطهي rassolnik مع الأرز في multivark - وصفة
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 450 غ؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- بصل - 75 جم؛
- خنازير الأرز - 50 جم؛
- درنات البطاطس - 650 جم؛
- خيار مخلل - 250 غ؛
- خيار ماء مالح - 180 مل؛
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - حسب الذوق
- السكر المحبب - حسب الذوق
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها.
إعداد
ولتحضير rassolnik في multivarque ، نقوم بتنظيف وقطع مكعبات من البصل والجزر ، ونضع الخضار في مكعبات متعددة ، حيث سنصب القليل من الزيت النباتي. قم بتشغيل الجهاز ، حدد الوظيفة "Fry" أو "Bake" ثم قلي الجزر والبصل حتى الأحمر. ثم نضع المغسل ،
الآن ، إضافة الأرز المغسول ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة من البطاطا والمخللات ، ونحن رمي أوراق الغار والفلفل وتصب الماء الساخن ، أقل بقليل من المستوى إلى العلامة. قم بتبديل الجهاز إلى وظيفة "إخماد" وإعداد المخلل لمدة ساعة ونصف. عشر دقائق قبل الانتهاء من إعداد ، إضافة مخلل الخيار.
على الاستعداد نضع الطبق بالأعشاب ، نغلق الغطاء ونترك الشوربة لمدة 15 دقيقة في وضع "التسخين".