الفطر كانت دائما مساعدة رائعة في الاقتصاد اليوم. لا لزوم للزراعة ، لا سقي ، لا التمريض. في الواقع ، للأفراد الحصول على منتج غذائي كبير ، وهو مصدر للبروتين الذي يحل محل اللحوم تماما.
نحن نعد الفطر
لإثراء الأطعمة البروتينية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والليكوبين ، نقوم بإعداد طبق لا يشبه المخللات والمخللات. الكافيار الفطر للشتاء مع الطماطم (البندورة) هو وجبة خفيفة رائعة ، وتضميد المعكرونة أو العصيدة ، جنبا إلى جنب مع البطاطا بكل أنواعها ، يمكنك أن تأكل بسرعة وتناول الطعام بشكل كامل.
إعداد الكافيار الفطر من الفطر المغلي مع الطماطم والبصل والجزر والثوم وغيرها من المكونات ، على سبيل المثال ، مع الكوسة.
ببساطة الفطر والطماطم
أبسط وصفة لبيض الفطر تحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، مما يجعل الطبق رخيصًا جدًا.
المكونات:
- تشكيلة فطر - 3-4 كجم؛
- البصل البني البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم ناضجة حمراء كثيفة - 4 كجم.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت عباد الشمس البارد المضغوط - ½ كوب.
إعداد
من هذه المكونات ، يتم إعداد رو الفطر لذيذ مع الطماطم لفصل الشتاء ، يمكن تغيير الوصفة.
الخيار الأول. يتم فرز الفطر وتنظيفه وصب المياه مع تغلي اللمبات المقشرة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، دعنا نمر عبر مفرمة اللحم. يتم صبغ الطماطم بالماء المغلي ، مقشر ويتم تمريره في مفرمة اللحم أو مع الخلاط. يُمزج المزيج ويُضاف الزبدة والملح والحساء مع التقليب لمدة حوالي ربع ساعة من بداية الغليان ثم يُوضع في جرة معقمة ويُغلق. مثل هذا الكافيار الفطر مع الطماطم والبصل مفيد جدا والعطاء.
الخيار الثاني. يغلي الفطر لمدة 10 دقائق. البصل ناعما والنعناع في الزيت المغلي ، إضافة الفطر والطماطم المهروسة. يوضع المزيج ، مع التحريك ، لمدة ربع ساعة ، كل الكتلة في الخلاط ويحولها إلى مهروس ، نعود إلى الطبق ونطهو حتى لا يناسبنا الاتساق. يتم الحصول على الكافيار الفطر اللذيذ جدا مع الطماطم والثوم. قبل البدء في وضع البيض في الجرار ، نضيف الثوم المضغوط.
دعونا نضيف نكهة والاستفادة
لن يجادل أحد بأن فطر الكافيار مع الطماطم والجزر والبصل يحتوي على مواد أكثر فائدة ، ويمكنك تجربة الأذواق بإضافة أو تقليل كمية الجزر والبصل والطماطم (البندورة) فيما يتعلق بعدد عيش الغراب.
المكونات:
- أغاريز العسل - حوالي 2 كجم.
- الطماطم الوردي - 1 كجم.
- البصل الأبيض أو البصل - 0،5 كجم ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- الجزر ليست كبيرة ، حلوة - 500 غرام.
- زيت غير منقى بدون رائحة - 100 مل.
إعداد
من حيث المبدأ ، فإن الفطر الآخر ، على سبيل المثال ، الشانتيريل أو الشيطاني ، سيكون مناسبًا أيضًا ، ولكن طعم عيش الغراب من العرق مع الطماطم والجزر والبصل لذيذ بشكل خاص. لذلك ، يتم تنظيف وغسل الفطر مع بصل صغير لمدة 15 دقيقة. نرميه مرة أخرى إلى المصفاة ، عندما تصب المياه ، نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع البصل المتبقي ناعماً ، وننظف وثلاثة على جزر مبشورة كبيرة ، ونطحن الطماطم على مفرمة اللحم. كازان مشحم جيدا بالنفط ، نحن نضع طبقات من البصل ، والجزر ، والفطر ، ولب الطماطم. الملح وصب الزيت المتبقي. يُغطّى ويُنقع في الفرن لمدة ساعة تقريباً على نار بطيئة. يمكنك وضع التوابل والأعشاب العطرة ، ولكنها ستكسر طعم ورائحة الفطر ، لذا عليك أن تقرر بنفسك ما إذا كانت هناك حاجة إليها. بعد ذلك ، باستخدام خلاط مغمور ، حوّل المزيج إلى الكافيار وضعه في الجرار. تعقيم ولفة.
إذا لم تكن هناك طماطم حمراء
في بعض الأحيان يأتي موسم الفطر في الفترة التي يتم فيها جمع الطماطم (البندورة) بالفعل ومعالجتها أو تناولها لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن الطماطم التي يتم جمعها باللون الأخضر تظل في الغالب في الطابق السفلي أو في الشرفة. في هذه الحالة ، يتم تحضير رووم الفطر مع الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. ستكون الوصفة هي نفسها - دع الطماطم من خلال طاحونة اللحم وتخلط مع الفطر والخضروات المطبوخة ، ولكن طعم هذا الطبق سيكون أكثر عدوانية ، مما يمكنك من إضافة القليل من السكر إلى الكافيار.