إن معرفة كيفية تخزين البصل للتمتع بمنتج طازج في الشتاء ستكون مفيدة في بداية فصل الخريف. في هذا الوقت ، يحدث الحصاد ، مما يؤثر على نوعية الخضار. المهم هو وضع المنتجات في حاويات مهواة ووضعها في ظروف خاصة ، على أنظمة درجة الحرارة الصحيحة منها ، الموصوفة بالتفصيل أدناه.
كيفية تخزين البصل في فصل الشتاء في المنزل؟
تختلف طرق تخزين البصل في فصل الشتاء وتعتمد على تنوع الخضار. لذلك ، يتم تخزين البصل في سلال ، صناديق من الورق المقوى ، المنسوجة في الضفائر والتعليق. من الأفضل الاحتفاظ بالبصل الأحمر في حزم ، تقبل الأكياس الرمل والأكياس البلاستيكية الموضوعة في الثلاجة ، والبصل الأخضر لا يفقد الجودة عند درجات حرارة أقل من الصفر.
- يتم تحديد جودة تخزين البصل في المنزل عن طريق الحصاد السليم: يجب إزالة البصل فقط في الطقس الجاف. بعد ذلك ، لا تزال تجفف الخضار في مسودة ، ثم يتم وضعها في حاوية ووضعها بالقرب من الشرفة.
- يتم تنظيف الكراث من الأرض ، وتجفيفها ، وقطع الجذور ، وترك الأوراق. بعد ذلك ، قم بإعداده في وضع رأسي في صناديق تحتوي على الرمل ، حيث يمكن تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
- البصل الأحمر لا ينطبق على الأصناف التي تحمل الكذب بسهولة في حاويات: يتم نسجها إلى حزم وتعليقها في غرفة باردة.
كيفية تخزين البصل في شقة؟
يجب على أولئك الذين يرغبون في استهلاك الخضروات في فصل الشتاء مراعاة شروط معينة لتخزين البصل. غالبية المستهلكين هم من سكان الشقق الحضرية الذين يرغبون في الادخار على شراء الخضار باستمرار في الأسواق أو في المحلات التجارية ، وبالتالي فإن التوصيات التالية ستكون مفيدة.
- قبل تخزين البصل لفصل الشتاء ، يجب أن تعتني بطول أوراقه. البصل مع أوراق طويلة ، مضفر في جديلة ومعلقة في مكان بارد وجاف.
- يمكنك وضع البصل في السلال أو الصناديق وتخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن 22 درجة مع رطوبة تبلغ حوالي 70٪ في الممر أو الخزانة أو خزانة المؤن.
- الحاوية الأكثر نجاحًا لتخزين شبكة البولي بروبلين المعترف بها: توفر دوران الهواء وتسمح لك بالكشف السريع عن التسوس.
كيفية تخزين الكراث لفصل الشتاء؟
لا يقتصر تخزين البصل في فصل الشتاء في المنزل على استخدام الصناديق والسلال ودرجة الحرارة الزائدة. ظروف مختلفة جدا تتطلب الكراث. إنها عينة مقاومة للصقيع وتتسامح تمامًا مع درجة الحرارة إلى -7 درجة ، وبالتالي ، في كثير من الأحيان ، يسبت على شرفة في صندوق به رمل تحت بطانية أو على رف من الثلاجة.
- قبل تخزين البصل ، من الضروري تجفيفها وقطع جذورها فقط من خلال الجزء الأول ، والذي يحمي الخضار من الذبول.
- يتم الحفاظ على البصل جيدا في الرمال. لهذا ، يتم صب طبقة صغيرة من الرمل المشوي بالفرن في الصندوق ، حيث يتم وضع القوس عموديا. من الضروري تخزين مثل هذا الهيكل في القبو أو على الشرفة ، حيث يتحمل الصقيع ، شريطة أن يتم لفه في قطعة قماش دافئة.
- عند تخزينها في الثلاجة ، يتم تغليف البصل في أكياس بلاستيكية ويوضع في درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة.
كيفية تخزين البصل؟
تختلف درجة حرارة تخزين البصل حسب نوع الخضروات. الحلو - تتطلب درجات الحرارة من 0 إلى -1 درجة ، حاد - تحتاج إلى الحفاظ على النظام إلى 3 درجات تحت الصفر. بما أن الشقة لن تكون قادرة على توفير مثل هذه الشروط ، مع كمية صغيرة من البصل ، يمكنك التوقف عند نقطة زائد من مقياس الحرارة - من 17 إلى 22 درجة.
- قبل تخزين البصل ، يجب تجفيفها وفرزها بالكامل: يتم وضع صغير وغير ناضج لتناول الطعام أولاً ، ويتم وضع الباقي في الحاوية الموجودة. في الدورة هي صناديق من الورق المقوى ، سلال الخوص ، صناديق خشبية. يتم وضع هذه الحاويات على الميزانين ، في الحجرات أو في خزانة.
- لتخزين أفضل ، يتم رش البصل مع كمية صغيرة من قشر أو الطباشير ، والتي تمتص الرطوبة على حد سواء.
كيف تبقي البصل المقشر؟
تخزين البصل المقشر هو إجراء شائع لتوفير المذاق والصفات الصحية للخضراوات . يصبح هذا الأمر مناسبًا عند العثور على العديد من العينات المتعفنة ، وذلك بسبب بقايا الخضار في عملية الطهي أو العملية لكثير من ربات البيوت الذين يفضلون الاحتفاظ بالمنتج دون الهيكل ، حتى لا يذرفوا الدموع مرة أخرى أثناء التنظيف.
- يتم تقشير البصل المزيج ، ووضعه في حاوية مختومة وتخزينها لمدة 7 أيام.
- ليس أسوأ من استخدام فيلم الغذاء. في ذلك يمكن تخزينها الجذر لمدة 5 أيام.
- الطريقة الأكثر فعالية هي تخزين البصل في الماء البارد. وسيساعد تحولها اليومي على حفظ الخضروات لمدة 14 يومًا.
كيفية تخزين البصل الأحمر؟
أفضل من سكان شبه الجزيرة حول كيفية تخزين القوس القرم ، لا أحد يعرف. حقيقة أن هذه الثقافة متطلبة للغاية في النمو ، ولا تقل عن متقلبة في التخزين: إن عدم الاحتفاظ بالقدرة يسمح لك بالحفاظ على البصل في شكل جودة لمدة 120 يومًا ، وبعد ذلك ، ينبت ، ويفقد مذاقه ويتدهور.
- قبل تخزين بصل القرم ، اترك الأوراق لأطول فترة ممكنة لتزيينها كحزمة.
- الحزمة ليس فقط مظهر جذاب ، يمكن تخزينها في حالة تعليق في كل من المخزن والمطبخ.
كيفية تخزين البصل المجفف؟
يعد تخزين البصل في الشكل المجفف أحد أكثر الطرق شيوعًا. تفضل العديد من ربات البيوت الخضار المحصودة بهذه الطريقة: فهي تشغل مساحة صغيرة ، ولا تتطلب وجود ثلاجة ، ووزن أقل ، وذوق وصفات مفيدة تفوق العينات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الخيارات لإعدادها.
- يمكن تجفيف الجذر في الفرن. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الخضار وتقطيعها إلى حلقات وتذويبها عند درجة حرارة 40 درجة مئوية من 4 إلى 7 ساعات.
- بعد تجفيف البصل ، يتم طحنه ووضعه في أكياس أو زجاج أو حاويات معدنية ، ويتم تخزينه في مكان جاف لعدة سنوات.
تخزين البصل الأخضر في الشتاء
يعد تخزين البصل الأخضر في الثلاجة مناسبة لإعطاء منتج جديد من الفيتامينات للعطلات الشتوية. في كثير من الأحيان ، يتم وضع البصل في وعاء بلاستيكي على الرف السفلي للثلاجة والوقوف فيه لعدة أسابيع ، أو لف جذور الخضروات ، دون لمس الجذوع ، بقطعة قماش مبللة ، بللها بشكل دوري بالماء.
- عند تخزينها في الثلاجة ، يتم لف الريش الأخضر بورق الطعام ، ويتم شطفه وتجفيفه مسبقًا.
- المثير للدهشة ، ببساطة وضع البصل في الماء وتغطية الريش مع علبة ، يمكنك الحفاظ على المنتج طازجًا لمدة أسبوعين.
كيفية تخزين الكراث في فصل الشتاء؟
الكتلة - التخزين في فصل الشتاء الذي يختلف قليلا عن اللمبة ، يتشكل أيضا في الضفائر وعلقت ، أو توضع في حاويات تنفيس وتوضع في غرف باردة وجافة. بسبب مقاومة الصقيع الجيدة ، يتغذى البصل على درجات حرارة منخفضة بشكل جيد ، وحتى يتجمد ، يذوب بسرعة دون أن يفقد الجودة.
- مع نظام درجة حرارة معتدلة ، يتم الحفاظ على البصل جيدًا لمدة نصف عام.
- يفضل بستانيون ذوو الخبرة إبقاؤه مجمداً. قبل تخزين البصل ، يتم تنظيفها وتقطيعها وترطيبها ووضعها في حاويات وتخزينها في الفريزر.
تخزين البصل في القبو
تخزين البصل في قبو الشتاء مبني على مراعاة نظام درجة الحرارة الصحيح. لذلك ، بالنسبة للبصل ، فإن درجة الحرارة المثالية هي من 0 إلى +4 درجة ، وهو مناسب للكراث ، وبالتالي يؤدي إلى التنوع في الأصناف. بالإضافة إلى ذلك ، هذه طريقة رائعة لوضع عدد كبير من الخضار ، والتي ، كقاعدة عامة ، لا يمكن القيام به في شقة.
- تعتمد مدة صلاحية البصل على تنوعها ، لذا من الأفضل ترتيبها وتوزيعها وفقًا للأصناف.
- يمكن حفظ أصناف حلوة فقط حتى فبراير ، وحادة - حتى الصيف.
- في نفس الرطوبة في الطابق السفلي يجب أن لا تتجاوز 85 ٪ ، وإلا فإن الخضروات تتعفن بسرعة.
- لصناديق التخزين ، الصناديق وأكياس الكتان مناسبة.