إسكالوب - لحم منزوع العظم ، مقطّعة بلفائف دائرية ومقلية في الزيت حتى تظهر قشرة ردية. نحن نقدم لك وصفة لسلالم متحركة من لحم الخنزير المطبوخ في مقلاة. وكمزيّنة ، تعتبر الخضار الطازجة والخضراوات مثالية لذلك.
وصفة لسلالم من لحم الخنزير في مقلاة
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 700 جم؛
- التوابل - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم غسل اللحم وتجفيفه باستخدام منديل ورقي وتقطيعه إلى قطع لا يزيد سمكها عن 3 سم ، ثم تغطيتها بطبقة طعام فوقها وتطرقها بمطرقة. تقطع حواف اللحم قليلاً حتى لا تظهر أثناء الطهي. بعد ذلك ، podsalivaem لحم الخنزير ، والفلفل إلى الذوق والسفليات في المقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب على حرارة عالية في كمية صغيرة من النفط.
منتفخ لحم الخنزير المنتفخ في مقلاة
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الطحين.
- التوابل.
للحشو:
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الجبن - 20 غ؛
- غرفة الطعام الخردل والمايونيز - حسب الذوق.
إعداد
يغسل لحم الخنزير جيداً ، ويقطع إلى أجزاء عبر الألياف ، ويضرب كل شريحة بقليل ويفركها بالتوابل. في كل شريحة نقطع قطع طولية بسكين ونملأها بالحشو. لإعداده ، نقوم بطحن خردل الطاولة مع صفار البيض ، نضيف المايونيز ونرمي الجبن المبشور على مبشرة البطيخ. يخفق البيض معًا بشكل منفصل ثم يصب تدريجياً في الحليب. تغمس السقالات لدينا في الزلابية المطبوخة ، panruem في الدقيق وانتشرت في وعاء مع الزيت الساخن. اقليها من الجانبين حتى تصبح جاهزة وقدميها مع البطاطا المسلوقة ، الأرز ، الحنطة السوداء أو السلطة.
سمك السلمون حار لحم الخنزير في مقلاة
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- صلصة الصويا الطبيعية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل بلستمي - ملعقة صغيرة؛
- الملح ضحلة.
- فلفل أحمر مطحون أحمر - حسب الذوق
- الأعشاب بروفنسال - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
اخلطي كل التوابل في الوعاء: الفلفل الأحمر ، التوابل ، الأعشاب البروفنسالية. ثم نسكب في الخل البلسمي وصلصة الصويا الطبيعية. ضع قطع لحم الخنزير في الخليط واتركها تتنقع لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك ، وضع اللحم على مقلاة ساخنة ساخنة وتقلى السقوف لعدة دقائق على كل جانب حتى ظهور قشرة فاتح للشهية والقشرة.
كيف تقلى سلالم لحم الخنزير في مقلاة مع الطماطم؟
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 800 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل،
- البقدونس الأخضر - للزينة.
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يبدأ تحضير المصعد مع حقيقة أن لحم الخنزير المتنقل يغسل جيدا ، ويجفف ويقطع. بعد ذلك ، نقوم بضرب كل قطعة بشكل جيد ، ملفوفة في فيلم ، ونحطمها لتذوق التوابل من جميع الجوانب. في وعاء ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي ، إضافة خل النبيذ ورمي قليل من الملح والفلفل المطحون.