يجب أن تكون الدورات الأولى موجودة في نظامنا الغذائي. أنها تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتعديل الجسم إلى الوضع المطلوب. الآن سوف نقدم لك بديل للحساء المعتاد ونقول لك كيف لطهي الحساء مع الزلابية.
حساء مع الزلابية بأسلوب بافاري
المكونات:
- البازلاء الخضراء - 400 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- سجق الدجاج - 150 غ؛
- دقيق - 50 جم؛
- البيض - 1 قطعة.
- الملح والفلفل والبصل الأخضر - حسب الذوق.
إعداد
قطع الجزر في الدوائر ، والبصل فتات ناعما. أولاً نسكب البازلاء الخضراء في الماء المغلي ، بعد بضع دقائق نضيف الجزر والدقائق خلال 10 - البصل.
في هذه الأثناء ، خفقت البويضة ، أضف إليها 100 مل من الماء ، رشة ملح ودقيق ، وعجن العجين أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. تقطع النقانق إلى دوائر ، ونغمسها في الخليط المحضر ونضعها في الحساء. الزعانف النهائية سوف تطفو على السطح. في النهاية ، إضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون. عند التقديم على طاولة في كل وجبة من الحساء مع النقانق ، أضيفي البصل الأخضر المقطّع.
حساء الدجاج مع الزلابية - وصفة
المكونات:
- دجاج مرق - 2 لتر.
- لحم دجاج مسلوق - 300 جم؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- ماء 100 مل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- البيض - 3 قطع.
- الخضر الشبت والبقدونس - 50 غ؛
- الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء صغير صب 100 مل من الماء ، أضف 50 مل من الزيت النباتي والطحين وقليل من الملح ، اخلطي الخليط حتى يغلي. بعد ذلك ، يتم تبريد العجين وتنظيفه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يخلط مع بيضتين ضاربين.
يتم تمرير لحم الدجاج المسلوق من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع بيضة للضرب. تنقسم العجينة إلى جزئين. يتم خلط واحد منهم مع نصف الخضرة تمزيقه ، والثاني - مع الفلفل الأحمر الأرض. مع ملعقة صغيرة ، خذ العجين وإسقاطه في مرق الدجاج المغلي. وبالمثل ، نحن نفعل الشيء نفسه مع قوة الدجاج الدجاج. عندما تكون كرات اللحم والزلابية جاهزة ، فإنها تطفو على السطح. رش الحساء مع كرات اللحم والزلابية مع الأعشاب المفرومة وخدمتها على الطاولة.
شوربة مع فطائر الجبن
المكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- الجبن الرائب - 150 غ؛
- زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 1 فص.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق - 30 جم؛
- الجبن المبشور - 40 غ؛
- البقدونس الأخضر سحق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 1 قطعة.
- ملح، فلفل أسود مطحون، الكركم، ورق الغار - حسب الذوق؛
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
يغلى فيليه الدجاج ، مملوء بالماء ويوضع في النار ، عندما يغلي الماء ، يدمجه ، ثم يُسكب الماء البارد مرة أخرى ويضعه مرة أخرى على النار. تُضاف أوراق الغار وتُطهى حتى يصبح الدجاج جاهزًا. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، نخرجه ونقطعه إلى مكعبات ثم نضعه جانباً. في الوعاء ، ينشر جبن اللبن الرائب ، ويُترك الثوم من خلال الصحافة ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً. عندما يبرد قليلاً ، قم بإضافته إلى جبن اللبن الرائب ، وامزجه ، ثم أضيفي معجون الطماطم والبقدونس المفروم والجبن المبشور والبيض والدقيق.
اعجن العجين ، يجب أن تكون ذات كثافة متوسطة. في مرق المغلي ، انتشر ملعقة صغيرة من العجين ، وأضيف الكركم واطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الزلابية يجب أن السطح. يُضاف الفلفل ويُقطع إلى مكعبات ولحم الدجاج في الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن تقديم حساء الدجاج مع فطائر الجبن مباشرة إلى المائدة.
حساء مع فطائر البطاطا
المكونات:
- لحم دجاج - 0،5 كجم.
- بطاطا مسلوقة - 700 جم؛
- الجزر الخام - 1 قطعة.
- الجزر المسلوق - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- البيض - 1 قطعة.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والتوابل والأعشاب - حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
يتم غلي اللحم حتى ينضج في الماء المملح.
في هذه الأثناء ، جهز العجين للزلابية - البطاطس المسلوقة والجزر على فرك متوسطة الحجم ، أضيفي الأعشاب المهروسة ، الملح ، التوابل ، الطحين والبيض ، وامزج كل شيء جيداً. الطهي المحمص: يقلى في الزيت النباتي البصل المفروم والجزر ، المبشور على المبشرة. يتم إخراج اللحم الجاهز من المرق ويتم سحقه ، وفي سائل يغلي بملعقة نقوم بتخفيض زلابية واحدة ، إذا انتشرت فجأة ، ثم تحتاج إلى إضافة الدقيق. عندما ظهرت جميع الزلابية ، أضيفي اللحم المشوي والمفروم وأغليهم. في كل طبق مع حساء لذيذ مع الزلابية نضيف الكريما الحامضة ونقدمها على المائدة.