لحم البقر المطبوخ مع الخيار المملح أو المملحة لا يمكن إلقاء اللوم على الروتينية. على الرغم من هذا المزيج غير المألوف ، يتضح أن اللحم مع المخللات يكون لذيذًا جدًا وعصيرًا ومتمرًا بشكل معتدل.
لحم البقر مطهو مع الخيار المملح في الطريقة الكورية
المكونات:
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لحوم البقر - 1،5 كجم.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- صلصة الصويا - 1/4 من هذا البند.
- السكر - 1/4 من هذا البند ؛
- نبيذ أبيض جاف - 1/4؛
- مرق اللحم البقري - 750 مل؛
- الثوم - 6 الأسنان.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الملفوف البكيني أحد أبناء بكين.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- البصل الأخضر.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقلب اللحم عليه بلون ذهبي. نزيل اللحم من المقلاة ونمسحه ونسكبه في صلصة الصويا والسكر والنبيذ والمرق. اجلبه ليغلي. نضع اللحم في طباخ بطيء و نملؤه بمزيج المرق. إذا لم يكن لديك أي أجهزة طهي بطيئة ، فاستخدم اللولب الموضعي في وضع "الإخماد" أو قم ببساطة بإدخال أكثر من الحرارة إلى أقصى درجة حرارة ممكنة. بعد ساعتين ، أضيفي الثوم والفلفل الحار إلى اللحم ، وكذلك البصل واتركيه لمدة ساعة أخرى.
في هذه الأثناء ، يمكنك المشاركة في التزيين ، على سبيل المثال ، طهي براعم الفاصوليا ، أو المعكرونة الزجاجية.
في نهاية الوقت ، يمكن أن تكون سميكة السائل الذي تم طهي اللحم عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من النشا ، أو تركها دون تغيير وتغذى على اللحم كمرق. في الوعاء من multivark الآن نضع خيار مخلل سحق ومقطعة بكين الكابتو. نحن نطهو جميعًا معًا لمدة 5 دقائق أخرى ونقدمه على المائدة المزينة بالبصل الأخضر.
مطهي لحم البقر مع الخيار في البيرة الداكنة
المكونات:
- لحم بقري - 1 1/2 كجم ؛
- الثوم - 2 فصوص
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- شجاع - 880 مل.
- زبدة - 85 جم؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- نبيذ أبيض (جاف) - 350 مل؛
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس الطازج
- الملح والفلفل.
إعداد
تقطع اللحم إلى مكعبات سميكة وتتبل بصلصة الغار وأوراق الغار والثوم المفروم. بعد 3-4 ساعات نقوم بإزالة اللحم البقري ، ونجففه ونترك جانباً.
يتم تسخين كريم وزيت زيتون (نصف المجموع) في المزيج ويقلى اللحم حتى يصبح ذهبيًا. ينتشر اللحم الرخامي على طبق من ذهب ، ونضع في بُنِيه بقايا الزبدة ونقلبها مع البصل لمدة 10-15 دقيقة. أضف الدقيق والخيار المسحوق والنبيذ ، وأعد اللحم مرة أخرى وجلب كل شيء ليغلي. طوسيم اللحم على نار خفيفة 2 1/2 - 3 ساعات ، تقدم مع رشها بالأعشاب.