منذ فترة طويلة يعتبر لحم العجل غذاء لذيذ جدا والغذاء. وعلى تركيز العناصر الغذائية ، بل تتجاوز اللحوم التقليدية. لذلك ، إذا كنت مؤيدًا لنظام غذائي صحي ، فستكون مهتمًا بالتأكيد بكيفية طهي لحم العجل بطريقة صحيحة.
كيف لطهي لحم العجل الغولاش مع المرق؟
إذا كنت تعبت من اللحم المغلي أو المخبوز التقليدي ، فإن الغولاش فرصة رائعة للتعرف على خواص فن الطهو. يتم حفظ بساطة رشاوى التحضير ، وفي اللحوم جميع الخصائص المفيدة.
المكونات:
- لحم العجل - 800 غرام ؛
- بصل - 65 جم؛
- الملح.
- دقيق عالي الجودة - 75 جم؛
- الزيوت الخالية من الدهون - 45 جم؛
- الجزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
جادل أنه يمكنك طهي الطعام من لحم العجل ، لا ننسى هذا الطبق البسيط. في وعاء ، صب الزيت النباتي وتسخينه بخفة. قشر البصل واقطعه إلى نصفين ثم ضعه في مقلاة. تقلى هذه الخضار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر. ثم صب في نفس الدقيق ، وتخلط جيدا وتترك على النار لبضع دقائق.
تغسل وقطع كبيرة جدا من اللحم ، ضعه في قدر واسكب في الشواء والملح طفيفة. من حين لآخر ، تحريك لحم العجل ستيك على النار الصغيرة ، إذا لزم الأمر إضافة الزيت النباتي والماء. يُقطّع الجزر المقشر إلى مكعبات ، ويُوضع في قدر ، ويخلط جيداً ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء على الحد الأدنى من النار لمدة 50-60 دقيقة.
كيف لذيذة لطهي لحم العجل في مقلاة؟
عندما لا يكون هناك ما يكفي من الوقت ، في بعض الأحيان لا إلى المسرات الطهي. ولكن من هذه الوصفة ستتعلم كيفية طهي لحم العجل لجعلها ناعمة ، دون متاعب لا داعي لها وتكاليف مالية.
المكونات:
- لحم العجل - 675 غرام ؛
- بصل كبير - 1 قطعة.
- حليب كامل الدسم - 275 مل؛
- فص من الثوم
- الملح.
- البيض كبير ، حدد - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نفرم البصل والثوم ناعما ونضيف الحليب والبيض والملح الخام إليهما ، ثم نخفقها جيداً بخلاط. قطع لحم العجل إلى شرائح سمكها حوالي 1 سم (يمكن التخلص من اللحوم). نضع قطع اللحم في ماء التتبيلة الناتج ونتركها لمدة 2-3 ساعات. في مقلاة صب الزيت النباتي قليلا ، دافئة بشكل جيد والبدء في القلي لحم العجل. هذا سوف يأخذك 15-20 دقيقة.
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي لحم العجل في multivark ، افعل الشيء نفسه ، ولكن بدلا من مقلاة وضع اللحم في هذه الأجهزة المنزلية وتشغيل وضع "التحميص" لمدة 10 دقائق.
كيف لذيذة لطهي لحم العجل في الفرن؟
يجب الحفاظ على جميع الفيتامينات والمغذيات المفيدة في اللحوم المعدة بهذه الطريقة. سوف يكون مكافأة لطيفة طعم المكررة وقشرة متموج لا مثيل له.
المكونات:
- لحم العجل - 575 غرام ؛
- الملح.
- الثوم - 4 أسنان كبيرة.
- الكزبرة والفلفل الأسود.
- خردل ديجون ، وحرق - 65 غرام.
إعداد
خذ اللحم المبرد واتركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. فرك الثوم على مبشرة صغيرة ، وجعل تخفيضات عميقة في اللحم والاشياء مع الثوم. في وعاء منفصل يخلط جيدا الخردل والملح والتوابل الأخرى. ثم شحم هذا الخليط مع لحم العجل على جميع الجوانب ولفه بإحكام مع احباط. اتركها لتنقع لمدة 1-2 ساعات. سخن الفرن إلى 250 درجة وضع اللحم على ورقة الخبز. خبز بهذه الطريقة لمدة ربع ساعة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وخبز لحم العجل لمدة نصف ساعة. بعد استخراج من الفرن ، يجب ترك اللحم في الفويل لمدة 15-20 دقيقة أخرى.