مراوح من أطباق الأسماك المختلفة بالتأكيد سوف يعجبك هذا المقال ، لأنه سيتحدث عن طبق شهي لذيذ للغاية مع سمك الفطر المطبوخ مع الفطر.
شبوط محشوة بالفطر
المكونات:
- سمك الشبوط (2 كجم) - 1 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- فطر فطر - 400 غم
- الزعتر - 3 أغصان.
- الفلفل الأسود المطحون ، الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
نحن نمسك السمك وننظفه ونغسله جيداً. مقلاة ساخنة ، صب في الزيت النباتي وعندما يصبح دافئا بما فيه الكفاية ، ونحن نشر البصل ، مقطعة إلى قطع كبيرة ويقلى بها. عندما تصبح شفافة ، نضيف الفطر ، شرائح ، التوابل والملح والزعتر. فطر محمر مع بصل على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. نملأ السمك بمزيج من الفطر ، أما حواف البطن فهي إما مربوطة بقطعة أسنان أو خاطها.
نضعها على صينية خبز ، مزيتة. في درجة حرارة 180 درجة خبز 50 دقيقة. قبل التقديم ، قم بإزالة المسواك ، قم بتحريك الكارب المخبوز مع الفطر إلى طبق مسطح كبير وقطعه إلى قطع الطعام الموجودة بالفعل على الطاولة. سوف يصبح الفطر مع البصل طبق جانبي رائع.
الكارب مع مخلل الملفوف والمشروم
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 كجم.
- الملفوف - 0.5 كجم ؛
- مشروم - 400 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 3 فصوص
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل؛
- التوابل للأسماك والفلفل الأسود والملح.
إعداد
اطلب البصل واقليه حتى يصبح واضحًا. أضيفي الفطر المقطّع واقليه لمدة خمس دقائق. مع مخلل الملفوف العصير ونشره في مقلاة مع الفطر والبصل ، هناك نضغط على فص من الثوم ، ونخلط ونخنة لمدة حوالي 10 دقائق.
نقوم بتنظيف الأسماك وإدخالها ، ونقوم بعمل 2-3 شقوق عبر الجثة من الجانبين. من الخارج ، افركيها بالملح والفلفل والبهارات للأسماك. الداخلية لا ينبغي أن تملح. ما تبقى من 2 فصوص من الثوم وضعنا في الشقوق. الأسماك المحضرة أعد الملفوف مع الفطر. نضع الكارب في صحن الخبز ، ونضع حوله الحشوة المتبقية. تشحيم الذبيحة مع القشدة الحامضة ويرش مع التوابل. تصب في شكل نبيذ أبيض جاف وفي درجة حرارة 220 درجة خبز لمدة 20 دقيقة.
مطبوخ الكارب مع الفطر
المكونات:
- سمك الشبوط (1 كجم) - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- champignons - 150 غ ؛
- الزنجبيل (مسحوق) - 3 ملعقة شاي.
- صلصة الصويا - 20 مل.
- النبيذ الأبيض الجاف - 20 مل.
- ماء - 200 مل.
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي للقلي
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
ننظف الأسماك ونغسل ونقطعها إلى قطع صغيرة ونحمر في الزيت الساخن. يضاف البصل ، الفطر المعطر ، صلصة الصويا ، النبيذ ، الزنجبيل والماء. حسب الذوق ، كل هذا هو podsalivaem ، تغطية مع غطاء وعلى نار خفيفة ، الحساء لمدة 10 دقائق. ثم يضاف النشا المخفف في الماء ويستمر الطهي حتى تتكاثف الصلصة.
الكارب المخبوزة مع الحنطة السوداء والفطر
المكونات:
- الكارب كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- الفطر الطازج - 400 غم؛
- حبوب الحنطة السوداء - 100 غ؛
- الماء المغلي - 300 مل.
- زيت نباتي
- اوريجانو ، مردقوش ، ملح.
إعداد
تغسل الحنطة السوداء وتصب مع الماء المغلي. قم بتغطيته بغطاء واترك الساعة على 3. إذا لم يتم امتصاص كل السائل ، فقم بدمجه. لقد قمنا بتقطيع الفطر إلى مكعبات كبيرة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونحمر البصل حتى يصبح ذهبي. ثم يضاف الفطر ويقلى معا لمدة 5 دقائق أخرى. أضف التوابل والملح. يقلب ويقلى حتى يتم ذلك. مزيج من الحنطة السوداء مع الفطر. إذا لزم الأمر ، ثم إضافة الملح. في بطن السمك المدمر وضع قليلا حشو وبمساعدة من المسواك ربط الحواف. يتم وضع الحنطة السوداء المتبقية مع الفطر حول الأسماك في طبق تحميص. اخبز الكارب مع الفطر في درجة حرارة 200 درجة و 30 دقيقة.