كثير منا على دراية مثل هذا النبات الشفاء مثل الزنجبيل. يستخدم جذرها في صنع المشروبات المنعشة والجرعات الطبية وأيضاً التوابل الحارة. يمكنك شراء الزنجبيل الطازج والمطرقة. في هذه الحالة ، لا يعد تخزين توابل الزنجبيل المجفف مشكلة. وكيف تحافظ على الجذر الجديد لهذا النبات؟ اكتشف الآن!
أين تخزن جذر الزنجبيل؟
للحفاظ على الجذر طازجًا قدر الإمكان لفترة أطول ، يتم تخزينه عادة إما في الثلاجة أو في المجمد.
مع محتويات الثلاجة التقليدية ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي مع قفل. قبل أن تغلقه ، تحتاج إلى محاولة إطلاق كل الهواء. ينصح متجر الزنجبيل في مثل هذه الحزمة في مقصورة الخضار. يمكنك أيضا لف الجذر في منشفة ورقية ، ثم - في كيس ورقي عادي.
إذا لم تستخدم الزنجبيل في الأسابيع القادمة للغرض المقصود ، فمن الأفضل لفه في فيلم غذائي ووضعه في الفريزر. سوف درجة حرارة منخفضة من هذه الغرفة تجميد النبات ، دون السماح لها بالتدهور وفي الوقت نفسه الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة.
غالباً ما تستخدم علب وأكياس فراغ لتخزين الطعام. هذه الطريقة مريحة للغاية ، ولكن ليس بشكل خاص يطيل فترة تخزين الزنجبيل.
طريقة ملائمة للتخزين هي واحدة مجتمعة. اقطع هذا الجزء من العمود الفقري الذي تخطط لاستخدامه في المستقبل القريب ، وضعه في الثلاجة ، بعد أن قمت بتعبئته في حاوية الطعام أو كيس ورقي. ابق الجذر المتبقي في الفريزر - يمكنك استخدامه في وقت لاحق ، عند الضرورة. نضع في اعتبارنا أن يفرك الزنجبيل المجمدة بسهولة على مبشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجميد الزنجبيل المفروم أو شرائح بالفعل.
طريقة أخرى لتخزين الزنجبيل الطازج بشكل صحيح هو محتواه في سائل يحتوي على الكحول. للقيام بذلك ، يتم وضع الجذر في وعاء ومليئة الفودكا أو شيري. يمكنك أيضًا استخدام ساكي أو خل الأرز أو نبيذ الأرز ، ولكن الخيارين الأولين أكثر تفضيلاً - يلاحظ أن الفودكا والشيري أقل تغيرًا في طعم ونكهة الزنجبيل وتؤثر على خصائصه المفيدة.
نقطة مهمة هي وقت التخزين. تعتمد على المكان الذي تضع فيه الجذر ، وعلى الدرجة الأولية من نضارة المنتج الذي تم شراؤه. لتعظيم الوقت الذي خلالها
- في الثلاجة - ما يصل إلى 3 أسابيع في حقيبة مغلقة ، تصل إلى أسبوع واحد - في حقيبة ورقية ؛
- في الفريزر - 3-4 أشهر.
- في ضخ الكحوليات - 2-3 أشهر.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الزنجبيل المنقى بالفعل مخزّن أقل من الجذر في القشرة.