هناك العديد من الوصفات لطهي القرنبيط . هذا المنتج جيد لأنه يمكن تجميده وفي الشتاء لإعداد أطباق لذيذة. الآن سنقول لك ، وصفة لملفوف مطهو مع الخضار.
وصفة للقرنبيط مطهي مع الخضار
المكونات:
- قرنبيط - 500 غرام ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل حار - نصف؛
- البقدونس - حسب الذوق
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- اللوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء 50 مل.
- الكمون ، فلفل أحمر الأرض ، الكاري - 0.5 ملعقة شاي لكل منهما ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون.
إعداد
لون القرنبيط وتفكيك في الإزهار. نخفض الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم نقوم بتنظيف الجلد منها ، ويقطع اللحم إلى مكعبات. في الفلفل الحار ، وإزالة البذور ، ومن ثم تقطع إلى نصفين رقيقة. يتم تنظيف البصل والثوم ثم تقطيعه إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير الثوم من خلال الصحافة. الزبيب مملوءة مسبقاً بالماء الساخن ، الذي يبلغ من العمر 7 دقائق ، ثم يغسل ويجفف بمنشفة ورقية. اللوز مقطعة إلى شرائح رقيقة.
في مقلاة ، قم بتسخين زيت الزيتون وتمرير البصل مع الفلفل الحار حتى يصبح طرياً. بعد ذلك ، نشرنا الثوم والنورات من الملفوف ، ونحمرهم على نار صغيرة حتى يتم تحمرهم. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم واللوز والزبيب والتوابل - الفلفل الأحمر والكاري والكمون. يتم تحريك كل هذا وحرقه حتى لا يسمح للطماطم بالعصير. الآن صب الماء والملح والفلفل حسب الذوق والمزج مرة أخرى. نرفع الكتلة إلى درجة الغليان ونغطيها بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ينضحن طبق انتهى مع البقدونس المفروم. إلى الملفوف مطهو مع الخضار كأرز مغلي مقبلات مثالية.
محتوى السعرات الحرارية من القرنبيط مع الخضار هو صغير جدا. في 100 غرام من الوجبات الجاهزة تحتوي فقط على حوالي 80 سعرة حرارية ، لذلك فهو رائع لأولئك الذين يشاهدون الشكل.
براعم بروكسل مطهو مع الخضار
المكونات:
- براعم بروكسل - 300 غ؛
- بصل - 100 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- البقدونس - 30 غ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
البصل المفروم ناعما ، والجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. مع الملفوف الملفوف قطعنا الجزء الصلب وقطع كل منها في النصف. على البصل النباتي تقلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يضاف الجزر ويقلى 3 دقائق أخرى. نحن ننشر براعم بروكسل المملحة والملح والفلفل حسب الذوق والمزيج. صب حوالي 100 مل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. في النهاية ، أضيفي خضارًا بقدونسًا مهروسة ، وامزجيها مجددًا وخلطيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.