العنب هو واحد من أقدم النباتات المزروعة. بدأ يمارس مزرعته في سوريا وبلاد ما بين النهرين ومصر في القرنين الخامس والسادس قبل الميلاد. وليس عبثا ، هناك بعض التوت الأخرى في الطبيعة التي يمكن أن تتنافس مع العنب إلى الذوق والخصائص الغذائية. وهو مصدر الأحماض الأمينية الأساسية للبشر التي تشارك في عمليات حيوية مثل توليف بروتينات الجلد ، وبعض الهرمونات ، وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، وتعطي التوت العنب الذي طعم الحامض اللطيف ، منعشًا في حرارة الصيف.
ومع ذلك ، بسبب ارتفاع محتوى السكريات والجلوكوز والفركتوز ، فإن العنب له قيمة حرارية عالية إلى حد ما: من 40 إلى 95 سعرة حرارية (يعتمد على التنوع).
محتوى السعرات الحرارية من العنب الأخضر
هناك رأي بأن العنب الأخضر أقل سعرًا حراريًا من الأحمر. دعونا معرفة عدد السعرات الحرارية في العنب الأخضر. ينقسم العنب الأخضر أو الأبيض إلى أصناف الطعام والأصناف الفنية. وتستخدم هذه الأخيرة لإنتاج النبيذ ، وعادة ما تكون أقل حلوة ، وبالتالي أقل من السعرات الحرارية. هذه هي أصناف العنب مثل:
- قسامة.
- مسقط.
- Albariño.
- ريسلينج.
يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 43 إلى 65 سعر حراري. إن عناقيد الطاولة أكثر حلوة ، ومحتوى السعرات الحرارية الخاصة بها من حوالي 60 ("إصبع السيدة") إلى 95 سعرة حرارية (كشيميش).
محتوى السعرات الحرارية من العنب الأحمر
العنب الأحمر ، يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة ، مقارنة مع "زميله" الأخضر. هذا يجعل من الضروري للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية ، لعلاج والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي ، وكذلك لتعزيز الحصانة. في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية من العنب الأحمر ضمن 60-70 سعرة حرارية ، وهي ليست أعلى بكثير من القيمة الحرارية
العنب خلال النظام الغذائي
يحتوي العنب على الكثير من الكربوهيدرات - الجلوكوز والفركتوز ، والتي يمتصها الجسم بسرعة. لذلك ، يمكن أن يكون العنب خلال النظام الغذائي ، ولكن الأمر يستحق الحد من مقدارها. وإذا قررت تدليل نفسك مع هذا التوت ، ثم الحلويات "المفيدة" الأخرى ، مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال ، فمن الأفضل أن تستبعد من القائمة الخاصة بك في هذا اليوم. أيضا ، يجب أن يكون استخدام العنب محدودًا أو مستبعدًا تمامًا الأشخاص الذين يعانون من قرح المعدة والسكري والأشكال الحادة من السل ، مع السمنة العامة والإسهال المزمن.