سمك القد هو سمكة مشهورة جدا في الطبخ. من حيث إعداد الكثير من الأطباق المختلفة والأصلية ، بدءا من أبسطها - سمك القد في الخليط ، وتنتهي مع تلك المعقدة. دعونا معرفة كيف هو حق ولذيذ لجعل شرائح سمك القد في الخليط بطرق مختلفة.
وصفة سمك القد في الخليط
المكونات:
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 1 قطعة.
- بياض البيض - 2 قطعة.
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل أبيض مطحون
- البطاطا - 2 قطعة.
- فيليه سمك القد - 4 قطع؛
- الملح.
- الطماطم المجففة - إذا رغبت في ذلك ؛
- صلصة البلسميك - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
الآن اقول لكم كيف تقلى القد في الخليط. نسخن الزيت في وعاء النار الضعيف. ثم نسكب البصل المفروم ونمررها إلى اللون الذهبي. الآن تحمص المشوي في وعاء ، بارد قليلاً. يمزج البيض بشكل منفصل مع قليل من النشا والفلفل ويضاف البصل. قشر البطاطا وفرك على منشفة المطبخ على مبشرة كبيرة. الآن نحن نطوي النسيج وضغط العصير قدر الإمكان. ننشر كتلة البطاطس إلى خليط البيض ونرش قطع السمك بالملح.
بعد ذلك ، صب بقية النشا على قطعة من الورق ولف بلطف سمك القد من جميع الجوانب في ذلك. نضغط بلطف على خليط البطاطس السمكية ونضع قطع الطعام المحضرة على المقلاة الساخنة. يقلى سمك القد في الخليط لمدة 10-15 دقيقة على كلا الجانبين. نضع السمك المعد على طبق ونقدمه مع صلصة البلسميك والطماطم المجففة والهليون.
سمك القد في الخليط في الفرن
المكونات:
- سمك القد - 500 غم ؛
- السمن - 50 غم
- الفطر - 60 غ؛
- البطاطس المسلوقة - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- دقيق الذرة - 30 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- جبن - 50 جم؛
- الملح والفلفل.
- للصلصة:
- كريم حامض - 200 مل؛
- المياه.
إعداد
لذلك ، نقوم بمعالجة الأسماك ، وقطعها ، وإزالة عظام كبيرة. ثم قطع شرائح سمك القد في قطع صغيرة ، والملح ، paniruem في دقيق الذرة ويقلى على الزبدة المذابة حتى لا يكتسب كل قطعة لون ذهبي فاتح للشهية. يتم تنظيف البصل والفطر والتمزيق الدقيق ، كما أننا نمر لعدة دقائق على الزبدة المذابة ، ولكن بشكل منفصل فقط. يتم غلي البيض والبطاطس مسبقاً حتى تصبح جاهزة وبمجرد أن تبرد وتنظف وتختتم.
في غضون ذلك ، دعونا نحضّر صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، تضعف القشدة الحامضة بالماء البارد المغلي إلى حالة سائلة وتصب في قعر المقلاة. من الأعلى نضع السمك المقلي وشرائح البطاطس المسلوقة والمشروم مع حلقات البصل والبيض. جميع الملح جيدا والفلفل وأعلى مع صلصة كريم الحامضة . تُرشّ بالجبن المبشور بفرشٍ وافرة ، ويُرشّ الزبدة المذوّبة بالكريمة ، وتُسكب القدّ في الخليط على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. عند التقديم على المائدة ، قم بتزيين الطبق المحضر بأعشاب الشبت.
سمك القد في الخليط في multivark
المكونات:
- فيليه سمك القد - 500 غم؛
- التوابل.
للعجين:
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- البصل الأخضر.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
النظر في خيار آخر ، وكيفية طبخ سمك القد في الخليط. يتم غسل شرائح سمك القد وقطعها بحيث تغلق السمكة القاع
الآن نملأ السمك بهذه الكتلة ، وضع وضع "الخبز" على الجهاز ونطهو لمدة 25 دقيقة مع الغطاء مغلق. بعد ذلك ، افتح ، قم بقلب القد على الجانب الآخر ، وانتقل إلى "Quenching وانتظر لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المايونيز والفطر والجبن المبشور إلى العلبة.