لم يولد تقليد pelmeni المشوي في الحقبة السوفيتية ، كما يظن الكثيرون ، ولكن منذ مئات ، ومئات السنين ، عندما بدأ الجداء الأوائل في آسيا ، بنحت pelmeni الروسي التقليدي. عادة ، يتم تحضير pelmeni فقط بعد الطهي ، ولكن بعد ظهور المنتجات شبه المصنعة المتاحة ، يمكنك توفير الوقت وتقرر كمية من الأطباق المستخدمة ببساطة عن طريق القلي الزلابية المجمدة مباشرة.
المزيد عن كل من التقنيات وأكثر من ذلك سوف نقول في هذه المواد ، المكرسة لكيفية الزلابية في مقلاة لذيذة.
كيف لذيذ لزلبية الزلابية؟
إذا كان الحديث عن pelmeni تحلل الصحيح من الناحية التكنولوجية ، فإنه ينبغي أن يتم ذلك فقط بعد السمط الأولي. من بين أشياء أخرى ، يمكنك استكمال طعم الزلابية والبصل المقلي فقط وبعد إضافتها إلى اليرقات نفسها pelmeni.
المكونات:
- pelmeni - 480 غم
- بصل - 95 جم؛
- زبدة - 35 جم؛
- الثوم - 1 السن.
إعداد
تذوب الزبدة ، استخدمها لشرائح من البصل. بالتوازي مع هذا ، ضع الزلابية. عندما تطفو pelmeni إلى السطح ، نقلها بلطف إلى مقلاة مع زريعة البصل ، تنفض قبالة الحد الأقصى من المياه الزائدة. دون التحريك ، اترك الاختبار للبني على جانب واحد ، وبعد بضع دقائق حول كل pelmenek على الجانب الآخر. النقطة الرئيسية في هذه الحالة هي عدم الذهاب بعيداً مع كمية pelmeni في طبق واحد ، يجب أن يكون لدى الجميع مساحة كافية.
فطائر جاهزة تخدم على الفور الصلصات المفضلة للشركة.
كيف لطهي الزلابية المغلية في مقلاة؟
طريقة أخرى لتقليل الزلابية في مقلاة هي استخدام المقلاة العميقة ، وتقليب الزلابية نفسها في الخبز. مثل هذه التقنية البسيطة في الطهي لن تساعد فقط في الحصول على الطبق الرئيسي فحسب ، بل أيضًا وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.
المكونات:
- pelmeni - 480 غم
- فتات الخبز - 65 جم؛
- الدقيق - 65 غرام ؛
- الثوم المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- البيض - 4 قطع.
- لبن - 45 مل؛
- الدقيق - 35 غ.
إعداد
تغلي الزلابية حتى النصف المطبوخ والسماح لهم بالبرودة قليلا. إعداد كلنت بسيطة من خليط من البيض مع الحليب والدقيق. في الخليط الناتج ، اغمس كل من الزلابية ، وبعدها مباشرة أرسل لفة في فتات الخبز. تقلى الزلابية في فتات الخبز بأجزاء صغيرة حتى تغير لونها إلى لون ذهبي أكثر.
كيف بشكل صحيح لتقلى الزلابية المجمدة في مقلاة؟
عاد الآن إلى الكلاسيكية ، التي يتم فيها مقلي البلميني في مقلاة نيئة. أنت لا تحتاج إلى معرفة أي وصفة خاصة ، لأن كل ما تحتاجه هو كيس من الزلابية وزيت نباتي قليل.
قبل القلي الزلابية الخام في مقلاة ، تسخين الزيت في مقلاة من الحديد الزهر. بمجرد أن يبدأ الدخان قليلاً ، قلل الحرارة وضعي pelmeni في نفس الصف على المقلاة ، هكذا يمكن أن تكون بنية في نفس الوقت وبشكل متساو. لا تحركها أثناء الطهي حتى تصل إلى قشرة اللون المرغوب
ويمكن تقديم الزلابية المقلية الساخنة على الفور في شركة من الزبدة المذابة أو الخل أو القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى مفضلة.